喜茶加盟政策調整，透露明年茶飲新方向
紅餐編輯部 · 2024-12-20 23:12:23 來源：紅餐網 3919
今年門店業績逆勢增長，明年喜茶將圍繞品牌推出多項支持政策。
本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：銳工；編輯：方圓。
12月19日，喜茶召開了2024年度合伙大會并發布了第四季度給合伙人的公開信，公布了最新的門店業績和招商政策。在茶飲行業競爭激烈的大背景下，喜茶憑借差異化的品牌定位和創新產品策略，實現了逆勢增長。
喜茶在第四季度茶飲銷售淡季中，店均銷量遠超行業平均水平，且下半年新開門店銷售也普遍高于上半年，全國門店表現出強勁的銷售勢頭。
面對行業的內卷，喜茶也提出新的招商開發政策，旨在幫助合伙人抓住市場結構性調整后的機會。具體有哪些亮點？
拿出5000萬元，
激勵合伙人開更好的門店
在今年三季度的合伙人信中，喜茶明確提出，接下來將不再做同質化產品，不做單純的低價內卷，而是推出更多差異化的產品和品牌活動。
最新招商政策表明，喜茶依然延續了差異化思路，并且深入和細化到門店層面，提出“門店選址規劃以品牌為核心，而非單純的規模化，幫助合伙人在更好商圈開出更好的門店”。
具體而言，喜茶為重新裝修、門店遷址以及高勢能商圈點位開店提供了激勵支持政策，鼓勵合伙人在更好的商圈和點位開設更具競爭力的門店。喜茶透露，此次為合伙人提供的門店形象升級和選址優化激勵基金高達5000萬元。
此外，為了讓合伙人能開更好門店，喜茶還對有合適點位的合伙人開放了100平米以上的大店申請。
回顧2022年11月，彼時剛開放加盟的喜茶，門店數量不到900家。為了快速搶占市場先機，以及考慮合伙人的回本周期，喜茶當時還是以開80-50平的小店為主，兩年時間門店數已經突破4300家。
這樣的門店規模保障了喜茶能覆蓋那些必要點位，服務以前觸達不到的消費者，也確保了喜茶在激烈的市場競爭中不掉隊。
當其他茶飲品牌仍在不斷追求規模、加密門店時，喜茶又選擇了一條不同的路徑——在更好的點位開出更好門店。
在優質商圈資源稀缺和消費分層的背景下，補貼合伙人開高勢能門店，不僅可以給消費者提供更豐富的消費場景和體驗，還能更好地展示品牌的文化和價值觀，同時也是提升品牌整體勢能的有效方式。
對于加盟商而言，喜茶的補貼舉措，減輕了初期投資壓力，幫助其以更具有品牌感的門店形象來開門做生意，在競爭激烈的市場中抓住更多新機遇，并實現更好的投資回報。
規模不是護城河，
差異化才是競爭力
喜茶這些新政策背后，也體現了當下新茶飲競爭格局的最新變化。
從茶飲行業的發展歷史來看，規模從來不是品牌度過周期的關鍵因素。當前茶飲市場飽和，乃至整個餐飲市場都遠遠供大于求，導致洗牌非常嚴重，而其中茶飲、火鍋、烘焙是三大重災區。
紅餐大數據顯示，從去年11月到今年11月，已經有高達19.7萬家奶茶店閉店倒下。在這場倒閉潮中受波及的，既有昔日高喊沖刺萬店的一線、準一線品牌，也有成千上萬的加盟商。
市場飽和之外，同質化競爭也格外激烈，一款產品火了，各家爭相上架，從果茶到輕乳茶，再到各類珍珠系列，價格也越卷越低，消費者難以察覺各家產品之間微妙的差別。
實際上，當下新茶飲品牌需要的并不止是一款熱賣的流行產品，更需要的是能夠在同質化的市場里，打造出品牌標識和區分度的差異化產品，喜茶也通過近期的實踐，證明了產品差異化的價值所在。
今年喜茶推出的“羽衣纖體瓶”上線一個半月銷量突破1000萬瓶，成為復購率最高的新品。據了解，從羽衣纖體瓶爆火后，喜茶又相繼推出了去火纖體瓶、紅菜頭美顏瓶、補水纖體瓶等超級植物茶系列產品。在喜茶之后，整個行業也刮起了超級植物的風潮。
我們也觀察到，喜茶在下半年行業淡季的時候，門店生意基本上沒有太大的波動，店均銷量遠超行業平均水平，且下半年新開門店銷售也普遍高于上半年。
復盤品牌歷程，喜茶從不缺創新基因，從首創芝士茶，到滿杯紅柚、芝芝莓莓系列將茶飲帶入新鮮水果茶時代，再到如今的超級植物茶，喜茶一直為行業帶來新的解法，為同質化問題比較突出的新茶飲賽道提供破局新思路。
茶飲并非創業黑洞，
加盟門檻變得更高
不僅是喜茶，整個茶飲行業雖然競爭激烈，但近兩年仍然不斷有區域性、細分賽道的新品牌冒頭，不斷證明差異化策略依然有效。這些新品牌的特點鮮明，它們專注于地方特色產品，挖掘小眾食材，融入本土文化，精準服務好周邊顧客。這些也都表明消費者對差異化的茶飲需求是一直存在的。
正如喜茶在四季度合伙人公開信中所說，“隨著消費環境變化、行業競爭加劇，最近看衰茶飲行業的氛圍開始彌漫。但所謂行業增速放緩的另一面，正是經過十幾年發展已經形成的穩定、持續、龐大的茶飲消費需求。”
從行業層面來看，茶飲行業正在經歷結構性調整和階段性的出清，一些品牌力不強、同質化嚴重的商家將面臨被淘汰的命運，但這也意味著大浪淘沙，市場正在回歸理性，進入更健康的發展軌道。
對于加盟商而言，這種變化并不代表茶飲已經成為了創業黑洞，但確實對創業者提出了更高的要求，需要加盟商提升自己的辨識能力，選擇那些具備差異化特色、勢能持續的品牌，才可以獲得正向的市場反饋。
這種變化的另一個維度，就是茶飲加盟的門檻越來越高了，要求加盟商有更高的經營能力。
比如喜茶最新的合伙人評價體系中最注重的就是精細化經營能力，包括對產品出品的把控、門店用戶體驗的管理等等。喜茶也推出了全新的激勵政策，引導優秀的合伙人變得更優秀，打造更良性的合伙人生態。
正如一位市場人士向紅餐網分享的，“喜茶從來不是有錢就能加盟得上的，現在的喜茶，更難加盟上了。”
小 結
誠然，今年對于茶飲乃至餐飲行業來說，并非順年，“活下去”的旋律從開年談到如今。卷產品、卷價格、卷營銷，許多人認為當下茶飲行業對于創業者而言已經沒有任何紅利。
然而，經濟學家熊彼得曾提出：“唯有創新，才能帶來增長。”
每個品牌都有自己的依賴路徑，而依賴創新的喜茶，也在不斷驗證著這句話的有效性。
文中配圖均來源于喜茶，紅餐網經授權使用。
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