海南鮮品丨萬寧興隆咖啡飄香海內(nèi)外

付美斌 · 2024-11-27 14:47:00 來源：央廣網(wǎng) 2860

興隆咖啡以其濃郁的香氣、醇厚的口感、豐富的層次感等特點(diǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外，成為“海南鮮品”的一張閃亮名片。

興隆咖啡豆在樹上成熟（央廣網(wǎng)記者付美斌攝）

興隆咖啡產(chǎn)自海南省萬寧市，這里地處熱帶和亞熱帶交界處，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，是種植咖啡的理想之地。

20世紀(jì)50年代，東南亞歸僑將咖啡種植技術(shù)和制作工藝帶回興隆。70多年來，來自不同國家的歸僑在此定居，帶來了各異的生活習(xí)俗和文化，大家在這里交融傳承，形成了獨(dú)具特色和韻味的僑鄉(xiāng)風(fēng)情與文化景觀。

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，興隆地區(qū)擁有正大（海南）興隆咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、海南省興隆原產(chǎn)地有機(jī)咖啡有限公司、海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司3家省級咖啡龍頭企業(yè)，以及老華僑咖啡、隆苑咖啡、小洋僑海怪咖啡等一批具有代表性的本土品牌。興隆咖啡先后榮獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)以及中歐國際互認(rèn)地理標(biāo)志產(chǎn)品等稱號(hào)。

斑斕咖啡冷飲（央廣網(wǎng)記者付美斌攝）

“興隆咖啡之所以能夠在眾多咖啡中脫穎而出，離不開當(dāng)?shù)乜мr(nóng)的匠心與堅(jiān)持。”興隆咖啡谷現(xiàn)場負(fù)責(zé)人趙亮介紹，從采摘到晾曬，從研磨到?jīng)_泡，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，力求保留咖啡的原始風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。他說，興隆咖啡獨(dú)特的烘焙技藝，要求精準(zhǔn)的溫控和時(shí)間掌握，才能使咖啡豆在烘焙過程中釋放出更加濃郁的香氣和豐富的層次感。

興隆咖啡谷坐落在海南省萬寧市興隆華僑農(nóng)場，2021年8月被中國僑聯(lián)確認(rèn)為第九批中國華僑國際文化交流基地，這里還是中國羅布斯塔咖啡的主要產(chǎn)區(qū)。

走進(jìn)興隆咖啡谷，濃郁的咖啡香撲鼻而來。這里種植的咖啡品種繁多，包括阿拉比卡、羅布斯塔等優(yōu)質(zhì)品種。在咖啡谷內(nèi)，游客可以了解咖啡的采摘、加工和制作過程。咖啡谷還設(shè)有咖啡品鑒區(qū)，游客可以在這里品嘗到各種口味的興隆咖啡，感受不同咖啡豆帶來的獨(dú)特風(fēng)味。

長在檳榔樹下的咖啡樹（央廣網(wǎng)記者付美斌攝）

記者注意到，興隆咖啡谷的種植模式別具一格，它充分利用了熱帶雨林的自然優(yōu)勢，將咖啡樹與檳榔樹、菠蘿蜜樹等喬木進(jìn)行套種。這種種植方式不僅保持了生態(tài)平衡，還提高了土地利用效率。咖啡樹在充足的陽光與適度的遮陰下健康生長，每一顆咖啡豆都蘊(yùn)含著自然的精華，為興隆咖啡的獨(dú)特風(fēng)味打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

趙亮介紹，咖啡樹的精心培育是確保咖啡豆品質(zhì)的第一步。從選種到施肥，從修剪到病蟲害防治，每一步都嚴(yán)格遵循綠色生態(tài)原則。這種匠心獨(dú)運(yùn)的培育方式，使得興隆咖啡谷的咖啡豆在源頭上就擁有了與眾不同的風(fēng)味。

目前，萬寧具有一定規(guī)模的興隆咖啡加工企業(yè)共10家，年加工能力超萬噸，海南全省生產(chǎn)的咖啡豆近80%都在萬寧興隆進(jìn)行加工生產(chǎn)。

海南省興隆原產(chǎn)地有機(jī)咖啡有限公司除上市傳統(tǒng)興隆炭燒咖啡等產(chǎn)品外，還結(jié)合海南本土特產(chǎn)，制作成牛大力咖啡固體飲料、海鹽咖啡固體飲料等產(chǎn)品。

興隆咖啡某品牌的產(chǎn)品（央廣網(wǎng)記者付美斌攝）

咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅帶動(dòng)了就業(yè)，還促進(jìn)了居民增收，提高了大家的生活水平。當(dāng)?shù)鼐用駝⒁淘谂d隆咖啡谷務(wù)工，有時(shí)鋤草，有時(shí)剪枝。這份工作讓她每天能掙到100元的收入。

隨著興隆咖啡品牌的日益響亮，越來越多的游客慕名而來，體驗(yàn)咖啡采摘、品嘗咖啡文化，進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。截至目前，萬寧市擁有300多家大小咖啡店，5家咖啡主題共享農(nóng)莊，3個(gè)咖啡主題景區(qū)，并在全國范圍內(nèi)建成興隆咖啡品牌文化推廣中心35個(gè)。這種良性循環(huán)不僅為興隆咖啡谷帶來了更多的發(fā)展機(jī)遇，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮注入了新的活力。

此外，萬寧市政府在全省率先成立咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作推進(jìn)專班，持續(xù)加大興隆咖啡產(chǎn)業(yè)政策扶持，研究制定了《萬寧市建設(shè)興隆咖啡品牌門店獎(jiǎng)勵(lì)方案》《2023年萬寧市林下立體種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)資金扶持實(shí)施方案》等多個(gè)相關(guān)文件，為咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供制度支撐。

本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)，記者：付美斌