聚慧餐調(diào)，用新質(zhì)生產(chǎn)力守住重慶老味道
紅餐編輯部 · 2024-10-21 15:47:35 來源：紅餐網(wǎng) 3282
近日，中央宣傳部組織的“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”走進了位于重慶市合川區(qū)的重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園，對園區(qū)內(nèi)的領(lǐng)先企業(yè)進行了深入調(diào)研。
作為園區(qū)中的佼佼者，聚慧餐調(diào)憑借其創(chuàng)新的技術(shù)和對傳統(tǒng)重慶老味道的堅守，獲得了央視新聞的特別關(guān)注和報道。
據(jù)央視新聞報道，聚慧餐調(diào)合川梅香園生產(chǎn)基地，占地10萬平方米，年產(chǎn)能10萬噸，擁有投入超過2千萬設(shè)備的油辣子反應(yīng)釜生產(chǎn)線，新生產(chǎn)線實現(xiàn)了智能制造，具備高效能，低污染等多項優(yōu)點。得益于該生產(chǎn)線，梅香園已累積10000多款配方，其產(chǎn)品應(yīng)用場景覆蓋火鍋、特色餐飲、燒烤、小吃快餐、酒樓酒店、預(yù)制菜等，被超過15萬家餐廳選用。
辣椒節(jié)生產(chǎn)線
“目前我們采用原材料定植定采的方式，在全國擁有10萬畝花椒、辣椒、香辛料的定植產(chǎn)地，還在北京、上海、廣州等地設(shè)立21個研發(fā)應(yīng)用中心。”鄭傳波說，得益于智能化生產(chǎn)線，以及合川便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，來自全國各地的原材料可以便捷運至工廠，加工后，又能高效到達全國各地，以及國外的商超。“真正實現(xiàn)了原料買全國，產(chǎn)品賣全國。”
聚慧餐調(diào)24年磨一劍，匠心推出爆品“聚慧1983”，利用現(xiàn)代科技手段、數(shù)智化改造，還原并傳承地道重慶老火鍋經(jīng)典風(fēng)味。通過采用先進的生產(chǎn)工藝和嚴格的質(zhì)量控制體系，“聚慧1983”不僅保留了重慶老火鍋的獨特風(fēng)味，同時也滿足了現(xiàn)代餐飲業(yè)對于標準化、高效化的需求。
聚慧餐調(diào)作為重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園的鏈主企業(yè)，過去24年，一直將發(fā)展重慶火鍋的目標視為己任。“聚慧1983”這款產(chǎn)品的推出旨在通過科學(xué)的方式，高度還原重慶火鍋老味道，用新質(zhì)生產(chǎn)力守住地道老味道，并嚴格滿足食安要求。共同推動重慶火鍋用這樣的方式走向全國，乃至全世界，聚慧餐調(diào)希望讓更多消費者體驗到最正宗的重慶火鍋，
（作者：紅餐編輯部）
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