2024年端午假期，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)9.8%

· 2024-06-12 15:32:07 來(lái)源：上海烹飪協(xié)會(huì) 2114

2024年端午假期，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額比去年同期（2023年6月22日至24日）增長(zhǎng)9.8%。全國(guó)示范步行街客流量、營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)11.7%和9.2%。商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)7.4%。

另?yè)?jù)消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室(上海)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，端午節(jié)日期間(6月7日-9日)，上海線上線下共計(jì)消費(fèi)310.7億元，比去年同期增長(zhǎng)17.3%。其中，線下消費(fèi)170億元，同期增長(zhǎng)19.1%。線上消費(fèi)140.7億元，同期增長(zhǎng)15.1%。監(jiān)測(cè)的35個(gè)重點(diǎn)商圈，進(jìn)店客流總量達(dá)到1403萬(wàn)人次，同期增長(zhǎng)2.5%。

消費(fèi)場(chǎng)景不斷上新消費(fèi)活力進(jìn)一步釋放

端午節(jié)日期間，上海商旅文體展持續(xù)融合，各大商場(chǎng)以傳統(tǒng)佳節(jié)為契機(jī)，因地制宜推出豐富多彩的活動(dòng)，民俗活動(dòng)、特色美食、體育消費(fèi)等消費(fèi)場(chǎng)景不斷上新，進(jìn)一步釋放消費(fèi)活力。

據(jù)銀聯(lián)商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，節(jié)日期間上海外來(lái)消費(fèi)81.2億元，比去年同期增長(zhǎng)2%；消費(fèi)人次706.8萬(wàn)人次，比去年同期增長(zhǎng)11.8%。江蘇游客消費(fèi)人次占比最高，達(dá)到20.2%，與浙江、北京、山東和安徽排名外來(lái)消費(fèi)占比的前5位。

據(jù)抽樣調(diào)查200家零售和餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)，節(jié)日期間，徐匯綠地繽紛城、周浦萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、蟠龍?zhí)斓亍h(huán)貿(mào)IAPM、上海環(huán)球港、大丸百貨、七寶萬(wàn)科廣場(chǎng)、復(fù)地活力城、徐匯日月光、世紀(jì)匯廣場(chǎng)等樣本銷售額增速超過(guò)10%。

今年端午恰逢第八個(gè)“文化和自然遺產(chǎn)日”，充滿傳統(tǒng)特色的沉浸式體驗(yàn)、國(guó)潮文創(chuàng)、非遺展示等活動(dòng)紛紛入駐上海的商圈、商場(chǎng)、商街，為傳統(tǒng)節(jié)日賦予新的過(guò)節(jié)方式。

值得一提的是，今年高考恰逢端午假期，因此，假期高考宴席熱度也有所提升，海底撈數(shù)據(jù)顯示，6月6日至10日，全國(guó)門店已接到超12萬(wàn)桌預(yù)訂，其中，6月6日高考前一天的預(yù)訂接近5萬(wàn)桌。

上海人愛吃粽子購(gòu)買力城市排榜首

根據(jù)拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)：2024年端午的粽子消費(fèi)，按城市來(lái)看，上海人最愛吃粽子，超越深圳、北京、廣州，位列購(gòu)買力排行榜首。而上海的老字號(hào)品牌，更是將粽子的口味及消費(fèi)”卷“出新高度。

——新雅粵菜館是南京東路“流量擔(dān)當(dāng)”，節(jié)日里排隊(duì)購(gòu)買粽子的人群絡(luò)繹不絕。烏黑發(fā)亮的烏米粽是將新雅特色的大紅袍赤豆沙與閃著烏黑光著的米完美融合，裹挾著草木氣息，芬芳似花，粒粒噴香，粘糯卻不爛；深受上海人喜愛的黑毛豬特大肉粽，獲得日銷5000+的好成績(jī)。

——滬上知名的粵菜品牌“杏花樓”今年現(xiàn)制現(xiàn)售的粽子，核心是“粵”字，傳統(tǒng)經(jīng)典的廣式粽子餡料豐富，瑤柱蝦米咸肉粽當(dāng)屬老廣們最愛的咸肉粽里的首位，用糯米和綠豆為主料，兩者的完美配比，讓此粽口感絕佳。

——王家沙點(diǎn)心店是有七十余年歷史的老字號(hào)，端午節(jié)一到，買粽子的人就排起長(zhǎng)隊(duì)。紅燒牛肉粽是王家沙今年特別出品的創(chuàng)新口味，將牛肉和粽子結(jié)合，牛肉的醇香，滲透到每一粒糯米中，帶來(lái)全新味蕾體驗(yàn)，實(shí)測(cè)反響很不錯(cuò)。

——老一輩心里響當(dāng)當(dāng)?shù)狞c(diǎn)心店沈大成，今年上新七珠龍王大肉粽，肥瘦相間的五花肉，搭配多達(dá)七顆流油的咸蛋黃，口味“爆棚”。

——老字號(hào)邵萬(wàn)生將糟醉和腌臘口味融入粽子，推出糟味香腸大肉粽、腐乳肉粽等，已賣出超過(guò)25萬(wàn)個(gè)粽子。

——豫園的老城隍廟首次與舍得酒業(yè)跨界合作，把濃香型白酒加入粽子里推出了酒香口味粽，主打江南美學(xué)；蘇式風(fēng)味的松鶴樓還與童涵春堂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，還原吃粽子、佩香囊的端午傳統(tǒng)習(xí)俗。

——上海德興館的咸蛋黃肉粽、大肉粽最受食客的歡迎。此前創(chuàng)新推出的八寶粽今年也在昌里路店繼續(xù)供應(yīng)。所有粽子的售價(jià)在6元至9.5元之間，與往年基本持平。

本文轉(zhuǎn)載自上海烹飪協(xié)會(huì)