遼寧頒發首張“餐飲服務管理”食品經營許可證

井惠群劉晉 · 2024-05-16 17:24:31 來源：大連市場監管 3179

“擁有了這項資質，我們公司就有資格在全國范圍內參與團餐、大型餐飲活動等的投標工作，進而擴大公司的業務范圍。未來，我們會將食品安全管理工作做得更加細致和標準，為消費者‘舌尖上的安全’保駕護航。”5月15日下午，在大連市中山區公共行政服務中心，亞惠美食有限公司經理李學軍高興地從大連市中山區市場監管局局長董任崎的手里接過了登記有“餐飲服務管理”新增項目的食品經營許可證。這是遼寧省頒發的首張“餐飲服務管理”食品經營許可證。

自2023年12月1日起施行的《食品經營許可和備案管理辦法》，在優化食品經營許可事項方面新增了食品經營管理類經營項目，包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務連鎖管理和餐飲服務管理三項。可以更好地規范食品經營許可和備案活動，加強食品經營安全監督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。

與這個管理辦法配套的《食品經營許可審查通則》也在近日頒布，明確了各類許可事項的具體審查標準。重點從組織機構、人員、制度等方面提出許可審查要求，明確餐飲服務管理公司對其分公司、子公司以及絕對控股其他企業，食品經營連鎖企業總部對其中央廚房、配送中心、門店等的食品安全管理責任，在保障食品安全的前提下促進新興產業健康發展。

獲得“餐飲服務管理”食品經營許可，代表著企業擁有了較高的食品安全管理以及餐飲服務管理的相關資質和水平。企業可通過高水平的食品安全管理開展新的業務，管理更多的餐飲企業，解決企業運營中的難點和短板，有利于食品經營企業用更高的標準統一規范餐飲行業經營行為，提高市民對餐飲企業的認可度與信任度。

目前

中山區擁有餐飲管理企業1000余戶，食品安全方面基礎工作較好，此次以中山區為試點，開展此項工作，并取得突破性進展。經過嚴格的審查和評估，擁有多家分公司的大連市知名餐飲企業亞惠美食有限公司取得了全省首張“餐飲服務管理”食品經營許可證，擁有該經營項目的企業可以為餐飲服務提供者提供人員、加工制作、經營或者食品安全管理等服務的第三方管理活動。這不僅標志著中山區在食品安全監管領域取得了新的突破，更意味著大連市將會在更多的餐飲企業復制推廣此做法，全力守護廣大市民“舌尖上的安全”，助推近悅遠來的營商環境建設。

中山區市場監管局審批科科長沈婀娜介紹，中山區市場監管局嚴格執行“餐飲服務管理”食品經營許可的審批標準和程序，遼寧省市場監管局食品經營處和大連市市場監督管理局餐飲服務監管處全程進行指導，中山區市場監管局對企業提供的食品安全管理制度、人員培訓組織架構、食品安全總監任命及資質、相關食品安全管理流程等方面進行資質審查，審批標準嚴格按照《食品經營許可與備案管理辦法》和《食品經營許可審查通則》進行。

本文轉載自大連市場監管，作者：井惠群劉晉