聚力增長(zhǎng)，共話新機(jī)遇！2024中國(guó)餐飲城市行·北京站圓滿落幕

紅餐編輯部 · 2024-05-10 21:02:16 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 1863

當(dāng)下，餐飲行業(yè)正面臨消費(fèi)需求與觀念快速轉(zhuǎn)變、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化加劇，以及智能技術(shù)迅速迭代等變化。在新環(huán)境下，中餐產(chǎn)業(yè)將出現(xiàn)哪些新趨勢(shì)？品牌又有哪些突圍的新機(jī)會(huì)？

5月10日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)餐飲頻道聯(lián)合主辦，紅餐成長(zhǎng)社承辦的“2024年中餐品牌建設(shè)座談會(huì)暨2024中國(guó)餐飲城市行（北京站）”活動(dòng)成功舉辦！

本次活動(dòng)以“聚力·增長(zhǎng)—— 中餐品牌突圍之路”為主題，多位頭部餐飲品牌創(chuàng)始人、行業(yè)資深專家、投資人等匯聚一堂，共探中餐發(fā)展的新機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

活動(dòng)一開場(chǎng)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎、央廣網(wǎng)副總裁王怡峰發(fā)表精彩致辭。

邢穎表示，5月10日是中國(guó)品牌日，對(duì)餐飲行業(yè)也有特殊意義。邢穎認(rèn)為，今年餐飲市場(chǎng)有四個(gè)關(guān)鍵詞，即大眾化、差異化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化。目前中餐質(zhì)量化發(fā)展和中餐出海是個(gè)熱門的話題，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)希望傾聽更多餐飲品牌的聲音，助力和服務(wù)于“中餐企業(yè)走出去”。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎

王怡峰表示，央廣網(wǎng)于2021年與紅餐網(wǎng)戰(zhàn)略合作，開設(shè)了央廣網(wǎng)餐飲頻道，致力于為中國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)聲，專注于宣傳好、服務(wù)好餐飲行業(yè)和餐飲品牌。“我也希望未來(lái)大家一起攜手，讓中國(guó)的餐飲在世界發(fā)出熠熠光彩。”

央廣網(wǎng)副總裁王怡峰

在主題分享環(huán)節(jié)，萬(wàn)店盈利智庫(kù)創(chuàng)始人兼CEO陳志強(qiáng)分享了《中餐品牌建設(shè)的五“最”方法論》。陳志強(qiáng)表示，未來(lái)10年，餐飲行業(yè)會(huì)達(dá)到10萬(wàn)億規(guī)模，市場(chǎng)至少會(huì)出現(xiàn)100個(gè)萬(wàn)店品牌。

拆解萬(wàn)店品牌的盈利模型和品牌價(jià)值，陳志強(qiáng)總結(jié)出了“五最”“七效”的冠軍模型，“五最”即最爆產(chǎn)品、最火門店、最多開店、最優(yōu)供應(yīng)鏈、最強(qiáng)總部。“七效”則為品效、客效、人效、坪效、店效、密效、鏈效。

萬(wàn)店盈利智庫(kù)創(chuàng)始人兼CEO陳志強(qiáng)

同時(shí)，本次活動(dòng)期間還舉行了“第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波現(xiàn)場(chǎng)“第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”系列籌備工作正式啟動(dòng)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎、央廣網(wǎng)副總裁王怡峰、萬(wàn)店盈利智庫(kù)創(chuàng)始人兼CEO陳志強(qiáng)、華天飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)賈飛躍、南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉、伊尹餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)張洪、紫光園餐飲集團(tuán)總裁劉政、魚你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉、弘毅投資董事總經(jīng)理兼百福控股CEO王小龍、紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波等10位嘉賓一齊上臺(tái)，共同按下按鈕，宣布“第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”系列籌備工作正式啟動(dòng)。

“第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓合影

據(jù)陳洪波介紹，第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)將于2024年9月24-26日在廣州開啟，為期3天。本屆品牌節(jié)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)，以及紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，將以“聚力•共好”為主題，在以往高規(guī)格、高品質(zhì)的盛會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)。

作為北京城市行活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，30多位大咖圍繞“中餐品牌突圍的新機(jī)會(huì)和新趨勢(shì)”“中餐出海過(guò)程中的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)策略”兩大議題進(jìn)行思維碰撞。在嘉賓熱烈的探討中，本次活動(dòng)也圓滿結(jié)束。