《火鍋料理師國家職業標準》正式頒布

白刁尹 · 2024-03-01 09:31:39 來源：?央廣網重慶 2487

近日，人力資源和社會保障部辦公廳、商務部辦公廳聯合頒布了中式烹調師（火鍋料理師）國家職業標準（以下簡稱“火鍋料理師國標”），標志著火鍋料理師國標正式獲批發布施行。火鍋料理師國標的成功開發，實現了重慶職業標準“國標”開發零的突破，是重慶職業標準體系建設的生動實踐，為全國火鍋產業技能人才培養提供了關鍵支撐。

國家職業標準是開展職業培訓和技能人才評價的基本依據。2022年，重慶市成功申報開發火鍋料理師新工種，經《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》面向社會發布。按照人力資源和社會保障部部署，重慶市職業技能鑒定指導中心牽頭，聯合重慶市火鍋協會，匯聚全國火鍋行業資深專家組成編寫小組，于2023年2月全面啟動火鍋料理師國標編制工作。經廣泛開展全國火鍋行業職業調查、匯聚業內資深專家智慧精心編寫，歷時一年，該項標準最終順利通過人力資源和社會保障部專家審核，于近日正式頒布。

火鍋料理師國標明確了火鍋料理師的職業概況、基本要求、工作要求、權重表等4個方面的內容，包括職業定義、職業技能等級、職業培訓要求、職業技能評價要求、從業人員需具備的職業道德和專業知識、各等級考核點及權重比例等，為火鍋料理師職業培訓明確了方向，為技能人才的培養評價定下國家標準。

據有關部門統計，我國火鍋從業者超1000萬人，火鍋料理師國標的頒布填補了火鍋行業技能人才培養沒有標準依據的空白，為行業從業者搭建起由普通勞動者提升為職業技能人才的新通道，標志著火鍋產業人才培養正式進入“標準化”體系時代，有利于推動技能成才，助力火鍋產品提質、消費升級賦能、產業發展增效，在中國火鍋發展史上具有里程碑意義。

下一步，重慶市人力社保局將攜手市商務委強化火鍋產業技能人才培養體系，開展火鍋料理師職業培訓、實行火鍋料理師職業技能等級認定、舉辦火鍋料理師職業技能大賽，助推“重慶火鍋師傅”人才品牌、火鍋“巴渝工匠”培育打造，加快火鍋產業、行業、就業鏈條建設，為重慶火鍋產業高質量發展人才支撐，更好服務于經濟社會發展和人民生活品質的提升。

本文轉載自央廣網重慶，記者：白刁尹