剛剛結(jié)束的春節(jié)假期，全國(guó)不少地區(qū)消費(fèi)迎來(lái)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)人民銀行數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)除夕至大年初五期間，餐飲、住宿、旅游、等消費(fèi)場(chǎng)景尤其受到青睞，同比增長(zhǎng)均超過(guò)20%。

尤其是春節(jié)餐飲消費(fèi)，更是呈現(xiàn)出一片“熱氣騰騰”景象。

據(jù)美團(tuán)發(fā)布春節(jié)“吃喝玩樂”消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前5天，全國(guó)多地堂食套餐訂單量同比增長(zhǎng)161%，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的訂單量同比增長(zhǎng)186%。

不僅是節(jié)前預(yù)定火爆，節(jié)后全國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)同樣增長(zhǎng)明顯。據(jù)微信聯(lián)合同程旅行發(fā)布的《龍年春節(jié)消費(fèi)“新意”觀察》顯示，2024年春節(jié)假期，餐飲訂單量增長(zhǎng)19%；同比2023年春節(jié)，快餐、小吃的線下消費(fèi)量增幅達(dá)到59%與35%。

而抖音發(fā)布《2024年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》則顯示，春節(jié)假期，抖音上美食訂單同比增長(zhǎng)99%。其中，川菜、湘菜、粵菜、東北菜、本幫江浙菜包攬熱門地方菜系Top5。

各地春節(jié)餐飲消費(fèi)“成績(jī)單”新鮮出爐

2月18日，在假期結(jié)束第一天，不少地區(qū)紛紛“曬”出春節(jié)餐飲消費(fèi)“成績(jī)單”。

北京：多家餐企營(yíng)收超2019年同期

北京商務(wù)局2月18日數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全聚德、東來(lái)順、便宜坊營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)52.6%、35%、33.1%。

另?yè)?jù)新京報(bào)報(bào)道，北京萃華樓餐飲、北京胡大飯館、費(fèi)大廚辣椒炒肉等多個(gè)餐飲品牌，春節(jié)期間門店的客流較平時(shí)成倍增長(zhǎng)，營(yíng)收甚至超過(guò)2019年的同期水平。對(duì)于接下來(lái)的元宵節(jié)，多家餐企負(fù)責(zé)人均預(yù)計(jì)無(wú)論是營(yíng)收還是客流，都有望超越去年，迎來(lái)10%至20%的增長(zhǎng)。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

上海：春節(jié)餐飲業(yè)消費(fèi)金額59.3億元

2月17日，消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室(上海）發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間上海餐飲業(yè)消費(fèi)金額59.3億元，比去年同期增長(zhǎng)16.3%。老字號(hào)餐飲企業(yè)銷售額漲勢(shì)喜人，上海老飯店、綠波廊、杏花樓等14家企業(yè)，節(jié)日期間銷售額3754萬(wàn)元，比去年同期增長(zhǎng)30.1%。

受到熱播電視劇《繁花》影響，黃河路、和平飯店等成為游客熱門打卡地，和平飯店銷售額比2019年農(nóng)歷同期增長(zhǎng)超過(guò)60%。

廣州：異地消費(fèi)堂食訂單同比增長(zhǎng)280%

據(jù)商務(wù)部商貿(mào)系統(tǒng)對(duì)廣州45家重點(diǎn)零售企業(yè)監(jiān)測(cè)顯示，餐飲消費(fèi)持續(xù)旺盛，廣式年味十足，陶陶居、廣州酒家同比分別增長(zhǎng)28.4%、15.6%。此外，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期，廣州地區(qū)多人堂食套餐訂單量同比增長(zhǎng)超180%，廣州異地消費(fèi)者堂食訂單量同比增長(zhǎng)超280%。

年夜飯方面，今年市民游客年夜飯?zhí)檬秤貌蜔岫炔粶p，廣州酒家、陶陶居、花園酒店等餐廳年夜飯營(yíng)收比去年同期增長(zhǎng)23%，中國(guó)大酒店年夜飯營(yíng)收同比2019年增長(zhǎng)超過(guò)40%。

四川：成都異地游客堂食訂單量位居全國(guó)第二

據(jù)四川省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)的138家餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)，節(jié)日期間實(shí)現(xiàn)共營(yíng)業(yè)額13.3億元，同比增長(zhǎng)23.5%，較2019年同期增長(zhǎng)64.3%。

另?yè)?jù)美團(tuán)發(fā)布的2024春節(jié)“吃喝玩樂”消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，這個(gè)春節(jié)，成都日均消費(fèi)規(guī)模同比增長(zhǎng)35%，較2019年春節(jié)增長(zhǎng)150%，消費(fèi)規(guī)模居全國(guó)第四。成都異地游客堂食訂單量位居全國(guó)第二，同比去年增長(zhǎng)超210%。

江蘇：餐飲業(yè)零售總額141.73億元

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，江蘇全省開展 1000多場(chǎng)餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，超20萬(wàn)家餐飲服務(wù)單位開門迎客，餐飲業(yè)零售總額達(dá)141.73億元，同比增長(zhǎng)19.1%。

老字號(hào)、非遺美食等代表中國(guó)元素的美食廣受追捧，江蘇全省13個(gè)設(shè)區(qū)市同步舉辦各類老字號(hào)促消費(fèi)活動(dòng)18場(chǎng)，參與老字號(hào)企業(yè)254家，累計(jì)成交額突破1億元。

△圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

河南：抖音餐飲消費(fèi)金額1.73億元，同比增長(zhǎng)565%

河南省商務(wù)廳向媒體透露，春節(jié)期間，省商務(wù)廳重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的350家零售和餐飲企業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷售26.7億元，同比增長(zhǎng)5.3%。

河南省商務(wù)廳重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的餐飲企業(yè)收入同比增長(zhǎng)35.4%；抖音餐飲消費(fèi)訂單101.65萬(wàn)單，同比增長(zhǎng)112%，消費(fèi)金額1.73億元，同比增長(zhǎng)565%。

多個(gè)餐飲品牌迎來(lái)龍年消費(fèi)開門紅

隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)逐步復(fù)蘇，各大餐飲品牌也迎來(lái)了龍年消費(fèi)開門紅。

海底撈：據(jù)海底撈透露，2024年春節(jié)大年初一至初六已累計(jì)接待顧客超950萬(wàn)人次，較2023年春節(jié)同期增長(zhǎng)超30%。其中，大年初五這一天正值情人節(jié)，海底撈全天接待顧客超180萬(wàn)人次。

喜茶：喜茶相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，除夕至大年初七，喜茶春節(jié)期間整體銷售火爆，眾多門店銷量增幅超400%，更有部分門店春節(jié)銷量增幅超800%；喜茶多款單品春節(jié)假期售出超百萬(wàn)杯，多肉葡萄更是售出超200萬(wàn)杯。

△圖片來(lái)源：奈雪的茶

奈雪的茶：奈雪的茶數(shù)據(jù)顯示，新春假期，奈雪部分門店銷售大漲600%，實(shí)現(xiàn)訂單量環(huán)比、同比雙提升。其中，上海比斯特購(gòu)物村店、西安賽格8F店、泰國(guó)曼谷店為銷售TOP3，均在熱門旅游城市。

呷哺集團(tuán)：據(jù)悉，初一至初八，呷哺集團(tuán)旗下呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶等品牌累計(jì)接待消費(fèi)者超180萬(wàn)人次。其中，呷哺呷哺共有31家餐廳打破歷年業(yè)績(jī)記錄，跨界聯(lián)名春節(jié)檔爆款電影《熱辣滾燙》推出的團(tuán)圓餐也迎大賣。

甜啦啦：甜啦啦數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，甜啦啦全國(guó)門店銷量較去年同比增長(zhǎng)達(dá)400%，環(huán)比提升135%。其中，東三省門店銷量同比去年提升均超過(guò)800%，人氣單品“清風(fēng)茉白鮮奶茶”較節(jié)前環(huán)比增長(zhǎng)超150%，問鼎甜啦啦春節(jié)銷量TOP1。

小結(jié)

“這哪是在過(guò)節(jié)，這是在打仗！”今年春節(jié)，來(lái)自成都某火鍋店的一位店長(zhǎng)在朋友圈如是感慨。據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，該店長(zhǎng)所在的門店有71張桌子，平均每天翻臺(tái)九到十輪以上，每天排隊(duì)等位超過(guò)3000桌。店內(nèi)不斷刷新的叫號(hào)提示，正是各地堂食餐飲消費(fèi)火爆的縮影。

毋庸置疑，春節(jié)假期是拉動(dòng)內(nèi)需、激活消費(fèi)潛力的重要節(jié)點(diǎn)，亦是餐飲行業(yè)的銷售旺季。

對(duì)于這個(gè)火爆的春節(jié)，有業(yè)內(nèi)人士表示，年夜飯消費(fèi)火爆折射出餐飲業(yè)的向好態(tài)勢(shì)。只是，隨著旺季過(guò)后，餐飲行業(yè)恢復(fù)平靜，如何讓春節(jié)餐飲消費(fèi)這把“旺火”繼續(xù)燒下去，也在考驗(yàn)著眾多餐飲人。

整編：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐