預制菜搶占年夜飯餐桌科技“狠活”VS家庭手藝你會Pick哪一款？

· 2024-01-30 15:10:52 來源：央廣網 1240

春節將至，餐館的年夜飯預訂異常火爆，還有一些消費者已開始購買食材，準備在家里做上一頓豐盛的年夜飯。與往年不同的是，不管是在餐館還是在家里，預制菜都在“搶占”年夜飯的餐桌。有網友表示，購買預制菜做年夜飯主要是省力省心。在某電商平臺，原價398元、促銷價格為348元的年夜飯預制菜產品累計銷量已超萬件。預制菜的火爆可見一斑，但其爭議始終存在。

對于年夜飯來說，是中國人在一年中最為“重要”的團圓飯，一年的辛苦打拼都為了此刻的家庭團聚，但能否接受預制菜年夜飯的問題上，這取決于消費者對傳統年夜飯制作方式的情感寄托、對食品口味和品質的要求，以及對便捷性和效率的需求。如果預制菜品牌能夠在保證食品安全的前提下，提供美味可口、品種豐富的產品，并能滿足消費者在家享受團圓氛圍的愿望，那么預制菜年夜飯無疑是一種適應時代變化的有效解決方案，也是可以被廣大消費者包括您自己接受的一種新形式。

天眼查數據顯示，截至目前，現存與預制菜的相關企業6.4萬余家；其中，2023年1-12月，新增注冊相關企業5000余家，與2022年同比增長152.9%；

從地域分布來看，山東以8200余家位列區域首位；河南、江蘇，分別擁有5900余家以及5200余家，位居二、三位；

從成立時間來看，33.7%的相關企業成立于1-5年內，成立于1年以內的相關企業占8.9%。

另據天眼查投融資數據顯示，預制菜領域投融資事件合計發生40起，融資金額超40億元。

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