?幾十個餐飲業協會發布倡議，呼吁停止采購、使用日本海鮮

紅餐編輯部 · 2023-08-28 16:51:00 來源：紅餐網 4894

日本排放核污染水，引發全國各地對海產品食品安全的擔憂。

8月24日，海關總署發布公告稱，為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風險，保護中國消費者健康，確保進口食品安全，決定自8月24日（含）起全面暫停進口原產地為日本的水產品（含食用水生動物）。

圖片來源：海關總署網站截圖

隨后，紅餐網注意到，已有多地餐飲行業協會公開發布倡議，宣布抵制、停止使用來自日本的海鮮產品。

比如，深圳市烹飪協會，在海關總署發布公告后就率先發布了《關于深圳市餐飲食品業停購日本食品及相關水產品倡議書》，倡議商家從即日起停止采購并杜絕使用原產地為日本的水產品，加強對進口水產品的采購、檢測、溯源管理，確保消費者舌尖上的安全。

此外，深圳市日式料理行業協會也在倡議書中提到，協會將主動對接非日本地產區海產品資源，整合公布采購需求及產品供給，匹配供需雙方，促進行業間的合作與交流，實現信息共享及資源整合。

除此以外，深圳市食品工業協會也發布倡議書，提醒餐飲企業在加強對進口水產品采購、檢測、溯源管理的同時應加強員工培訓力度，樹立防范意識，提升海產品等食材的鑒別能力，制定嚴格的食材采購和使用制度。

據不完全統計，截止至8月28日，湖北省烹飪酒店行業協會、武漢餐飲業協會，河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會、河北省飯店烹飪餐飲行業協會、河北省預制菜產業聯合工作委員會、天津市烹飪協會、湖北丹江口市餐飲業協會、贛州市烹飪餐飲飯店行業協會、寧波市甬邦餐飲聯合會、山西陽城縣餐飲協會、開封市餐飲與住宿行業協會、無錫飯店餐飲業商會以及湖南株洲、四川成都、安徽蚌埠、江西宜春等地的餐飲業行業協會都先后發布了相關倡議書，呼吁餐飲企業停止采購、使用日本海鮮。

此前，國家市場監管總局也發布消息稱，部署各地市場監管部門進一步加大食品安全監管力度，督促食品生產經營者嚴格遵守食品安全法律法規及進口食品相關規定，嚴禁食品生產經營者采購、使用原產地為日本的水產品（含食用水生動物）加工食品、制作餐食或進行銷售（含網絡銷售），加強市場銷售進口水產品食品安全抽檢監測，發現相關違法行為的，嚴格依法予以查處。

圖片來源：紅餐網攝

日本排放核污染水，對于餐飲業而言，考驗可能才剛剛開始，尤其是日料餐廳。

公開數據顯示，目前中國的日料店數量有近8萬家。但事實上，過去幾年，日料行業在國內的發展不算太順利。根據紅餐大數據，2019年以前，日料在我國的市場收入逐年上漲，2019年市場規模已經接近1000億元；到了2020年，日料市場規模開始下降，僅有797億元；2021年，我國日料市場規模開始有回升，達到895億元，但2022年又降至733億元。

（整編：紅餐網何莉；編輯：李唐）