2月8日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者從廣州市屬?lài)?guó)企老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會(huì)上了解到，截至目前，廣州市屬?lài)?guó)企共有老字號(hào)83個(gè)，占全市總數(shù)過(guò)半；其中中華老字號(hào)29個(gè)，占全市83%、全省51%。2022年，上述老字號(hào)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入646.4億元、利潤(rùn)總額42.2億元。截至2022年底，資產(chǎn)總額706.9億元、凈資產(chǎn)348.6億元。

其中，餐飲食品類(lèi)占29%，加工制造類(lèi)占28%，醫(yī)藥類(lèi)占22%，三者合計(jì)占老字號(hào)總數(shù)約八成。在餐飲美食領(lǐng)域，前三甲分別為陶陶居、廣州酒家和蓮香樓；而在食品飲料領(lǐng)域，王老吉、皇上皇和利口福占據(jù)前三席位；醫(yī)藥健康領(lǐng)域中，陳李濟(jì)、采芝林、何濟(jì)公位列前三。

從品牌歷史角度來(lái)看，83個(gè)老字號(hào)平均自然年齡106歲，百年以上老字號(hào)26個(gè)，其中陳李濟(jì)、致美齋均超過(guò)400年，陳李濟(jì)以423歲成為全球最長(zhǎng)壽藥企。

餐飲食品飲料立潮頭

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者注意到，自2021年以來(lái)，廣州市國(guó)資委先后出臺(tái)了《廣州市支持中醫(yī)藥中華老字號(hào)品牌振興實(shí)施方案》、《關(guān)于振興市屬?lài)?guó)有企業(yè)老字號(hào)的若干措施》2份政策文件，為振興老字號(hào)提出總體思路、基本目標(biāo)和一系列措施。

其中，《廣州市支持中醫(yī)藥中華老字號(hào)品牌振興實(shí)施方案》提出將老字號(hào)納入發(fā)展城市規(guī)劃、支撐中醫(yī)藥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)等7方面22條工作措施，支持促進(jìn)廣州市12個(gè)中醫(yī)藥中華老字號(hào)品牌振興發(fā)展，目標(biāo)是帶動(dòng)形成千億級(jí)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群，弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化。

2021年9月22日發(fā)布的《廣州市國(guó)資委關(guān)于振興市屬?lài)?guó)有企業(yè)老字號(hào)的若干措施》，則提出了涵蓋資源整合重組、體制機(jī)制改革、經(jīng)營(yíng)方式與技術(shù)產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌宣傳推廣、資本運(yùn)作、加強(qiáng)產(chǎn)權(quán)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理等10個(gè)方面的28條措施。

除了加強(qiáng)政策引領(lǐng)支持以外，廣州市還構(gòu)建了由市國(guó)資委統(tǒng)籌指導(dǎo)、相關(guān)集團(tuán)投資改革、老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的三級(jí)責(zé)任體系，明確做強(qiáng)做大、做優(yōu)做精、放開(kāi)搞活三類(lèi)發(fā)展方向劃分，指導(dǎo)各相關(guān)集團(tuán)制定實(shí)施“一品牌一方案”。

以陶陶居為例，作為始創(chuàng)于1880年的餐飲老字號(hào)，在新的消費(fèi)潮流沖擊下，品牌曾一度低迷不振。近年來(lái)，陶陶居按照“大品牌、輕資產(chǎn)、平臺(tái)化”的發(fā)展思路，采取了多項(xiàng)策略，重新盤(pán)活品牌活力。

一方面，依托廣州酒家集團(tuán)上市公司平臺(tái)的資本運(yùn)作優(yōu)勢(shì)，陶陶居完成混改引入戰(zhàn)略股東持股45%，開(kāi)啟“產(chǎn)業(yè)+資本”的加速發(fā)展模式；另一方面，提速在粵港澳大灣區(qū)和國(guó)內(nèi)重點(diǎn)城市的布局，目前該品牌已開(kāi)至深圳、廈門(mén)、上海、北京等城市，門(mén)店數(shù)量從1家增至34家。

數(shù)據(jù)顯示，2021年陶陶居公司營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)率分別為131%和165%，近5年來(lái)的復(fù)合增長(zhǎng)率分別為31%和37%；2020年末陶陶居公司完成混改后，品牌整體價(jià)值超5億元，較2012年成立時(shí)增長(zhǎng)了855倍。

而在食品飲料領(lǐng)域，越秀集團(tuán)旗下風(fēng)行乳業(yè)繼2017年收購(gòu)長(zhǎng)城乳業(yè)后，2021年正式完成對(duì)輝山乳業(yè)的收購(gòu)重組，截至2022年底集團(tuán)共擁有13萬(wàn)頭奶牛，原奶產(chǎn)量可達(dá)55萬(wàn)噸。與此同時(shí)，2021年，越秀集團(tuán)下屬越秀食品收購(gòu)五羊牌商標(biāo)，結(jié)束對(duì)外資雀巢公司多年授權(quán)。據(jù)最新數(shù)據(jù)披露，截至2022年9月，五羊牌雪糕實(shí)現(xiàn)營(yíng)收近2億元。

推動(dòng)國(guó)企老字號(hào)振興

2021年1月，廣州產(chǎn)投指導(dǎo)旗下廣州國(guó)資管理集團(tuán)成立廣州老字號(hào)投資控股有限公司。據(jù)廣州市國(guó)資委相關(guān)人士介紹，公司成立以來(lái)，整合梳理廣州產(chǎn)投旗下老字號(hào)品牌資源，理順品牌及產(chǎn)權(quán)關(guān)系，確立差異化發(fā)展路徑，圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈著力打造品牌輸出、供應(yīng)鏈、電商三大業(yè)務(wù)體系，在門(mén)店拓展、食品開(kāi)發(fā)等方面取得階段性進(jìn)展，“拓展了包括蓮香樓、惠如樓等老字號(hào)餐飲門(mén)店11家，共上市粽子、月餅等62款產(chǎn)品。”

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者從廣州市國(guó)資委最新獲悉，目前老字號(hào)公司已集中運(yùn)作廣州產(chǎn)投集團(tuán)旗下的蓮香樓、泮溪、北園、大同、回民飯店、太平館、惠如樓7個(gè)老字號(hào)以及南園、菜根香、華北飯店3個(gè)老品牌。

據(jù)了解，2021年-2025年，廣州市每年將從國(guó)資收益中安排不超過(guò)5000萬(wàn)元老字號(hào)專(zhuān)項(xiàng)扶持資金，已支持2批項(xiàng)目；推動(dòng)設(shè)立老字號(hào)振興基金，首期規(guī)模4.04億元，基金首投已落地。

此外，為促進(jìn)老字號(hào)振興工作精準(zhǔn)施策和文化傳承傳播，廣州市國(guó)資委牽頭組織相關(guān)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，編撰推出首部《廣州國(guó)企老字號(hào)白皮書(shū)》。據(jù)悉，白皮書(shū)綜合各品牌活力指數(shù)，將市屬?lài)?guó)企老字號(hào)系統(tǒng)梳理、整理畫(huà)像并分類(lèi)排隊(duì)，旨在搭建推動(dòng)老字號(hào)振興發(fā)展的研究載體和推介平臺(tái)。

對(duì)于下一步如何推動(dòng)國(guó)企老字號(hào)振興發(fā)展，《白皮書(shū)》提出了三大思路。首先，堅(jiān)持建立品牌發(fā)展綜合評(píng)價(jià)體系，深入推進(jìn)分層分類(lèi)差異化發(fā)展。其次，持續(xù)深化市場(chǎng)化改革，激發(fā)老字號(hào)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力和經(jīng)營(yíng)活力。最后，加速構(gòu)建多層次立體化保護(hù)傳承和傳播體系，推動(dòng)老字號(hào)融入社會(huì)、走向國(guó)際。

本文轉(zhuǎn)載自21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道，記者：葉碧華、實(shí)習(xí)生李以晴