大咖靈感觸碰，賦能上海餐飲！仟味湯品爆品菜發布會隆重舉行
紅餐編輯部 · 2022-10-17 11:52:06 來源：紅餐網 2751
菜品創新，是餐飲界恒久不變的主旋律，是餐飲消費者內在的需求，更是餐飲業對外競爭的優勢。
但菜品創新快，顧客需求變化更快，門店面臨著巨大的菜品研創壓力。
為了幫助餐飲企業的出品及風味進行全面升級，打造爆品菜、提高餐飲品牌競爭力、助力餐飲發展，10月13~14日，仟味湯品在（上海）爆品菜研創體驗中心舉辦了兩場以“火鍋”和“中餐”爆品菜為主題的發布會。
01.大咖靈感觸碰，美味煥新開啟
兩天活動中，仟味湯品（上海）爆品菜研創體驗中心高朋滿座，現場氣氛火熱。
據了解，此次活動邀請了軒于鮮旋轉火鍋、香尚香食品、渝火焱火鍋、漆媽媽成都串串火鍋、辣娃叫美蛙魚頭、蝦之道餐飲、金湘隆、江南里、滬庭、碧海云天、初道食品、旭良餐飲，12家優秀餐飲品牌的精英代表，一起研創消費者喜愛的味道。
活動現場，通過展示標準化湯品類調味料的使用，讓餐飲來賓們對如何建立美味且高效的出品流程，及穩定的口味，進一步降低原材料及時間成本，一目了然，體驗感十足。
仟味湯品從復合一體調味料，到標準化成品菜肴的全方位升級及研創，提供更精準的出品味道解決方案，一共呈現了6款火鍋鍋底和7道中餐菜。
活動旨在通過交流互動的形式，與各大餐企一起研創出消費者的味道。發布的菜品，展示后由來賓進行逐一品嘗，大家在品嘗美食的同時，提出一些合理化的建議，以促進菜品的不斷改進升級。
02.個性化鍋底，味道正，出餐快
在火鍋餐飲同質化嚴重的今天，該如何進行鍋底升級和創意營銷？是各大火鍋品牌關注的重點。
現場展示鍋底制作
火鍋專場活動，6款鍋底隆重亮相，滿足現代顧客多樣化的需求，很好地為火鍋餐飲企業創新研發菜品提供了方向。
上新鍋底都運用了仟味的湯品為基底，不用熬湯，一步到味，能夠有效地幫助餐飲企業降低鍋底制作成本，輕松解決上新難點，來賓們對此興致勃勃。
筒骨湯鍋
仟味豬骨白湯和仟味濃湯搭配出媲美現熬的湯底，呈現營養豐富，鮮美醇香，回味悠長的筒骨湯鍋。
胡椒豬肚雞
仟味豬肚雞風味湯胡椒香氣自然，味道鮮美十足，加上皮脆肉嫩的雞肉，豐富出品滋味，一口下肚全身都暖了，胃口也隨之打開。
金湯花膠雞
運用健康養生營養的粗糧，結合到流行的金湯花膠雞里，餐前先喝湯，調動起胃口后，再吃肉涮菜，儀式感十足。
冬陰功海鮮鍋
【仟味冬陰功海鮮湯】自由搭配海鮮、肉類、素菜等食材，做出的菜品色澤鮮艷顏值高，入口酸辣鮮香，刺激食客味蕾。
果蔬牛骨湯底
運用水果清甜味結合牛骨湯鮮香味、甜中帶鮮香而果蔬正好中和了牛骨湯的膩，達到清新爽口的目的。
香草番茄鍋
【番茄火鍋底料】碰撞異域風味的香草料，煮開后散發著番茄的酸甜與香草的清香~直接喝起來十分過癮。
03.一湯成菜，輕松做大師菜
俗語說“戲子的腔，廚師的湯”，湯品對于廚師來說是非常重要的調料。仟味大廚延續經典、大膽創新，融入本地飲食文化，根據不同出品，運用仟味不同的產品進行細致調味，小廚也能輕松做出大師味型的出品。
這次中餐爆品菜在簡化制作技藝之余，帶來絕妙滋味，呈現7道美味，把看似平平無奇的中餐出品升華成味覺、視覺、嗅覺的多重體驗，來賓在品鑒之后評價頗高。
新派腌篤鮮
多種新鮮食材散發的多重風味，融入其中添層次，【仟味金湯】的加入，增添了骨湯與南瓜泥的香氣，金黃湯汁，顏值高級。
鹵水拼盤
以【仟味醬香鹵水】制作這道鹵水拼盤，令到每一款鹵出來的食材醬香味醇厚，色澤更有食欲，味道更鮮香獨特！
紫蘇椒麻酸湯牛蛙
鮮嫩的牛蛙搭配【仟味椒麻金湯】，酸中帶著爽辣，還融入香味和口感都很獨特的椒麻風味，味道層次分明，唇齒留香。
江南一品鮮魚鍋
用【仟味海鮮上湯】打底，令底味更加飽滿穩定，魚、豆花、丸子等食材也能融入豐富的鮮香氣，令湯好喝，菜也好吃。
廣式和味牛腩
把【仟味牛雜煲風味醬】通過燜制的方式浸透牛腩，讓原汁原味的菜肴更加濃香入味，帶來濃郁醬香味，兼具風味和口感。
明爐冬陰功堂涮海鮮匯
【仟味冬陰功6號】能將各類美味食材一鍋打盡，做出的菜品色澤鮮艷顏值高，入口酸辣鮮香，一次就愛上。
金湯石鍋海鮮泡飯
粒粒香噴的米飯、鮮美的海鮮，搭配香味濃稠的湯底，吃之前先喝一口湯，暖暖的治愈系美食！
本次活動，餐飲來賓們通過親身體驗，在歡樂的氛圍中，感受餐飲標準化、便捷化的重要性，同時也感受到了仟味在高湯領域的專業度。
仟味表示，未來將繼續研發生產高品質的高湯，為餐飲人提供更多專業、個性化的爆品菜味道解決方案。
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