中秋佳節(jié)即將來(lái)臨，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了各式各樣的創(chuàng)意禮盒設(shè)計(jì)，讓人眼花繚亂。而在預(yù)制菜領(lǐng)域，商家們更是各出奇招，給需要走親訪(fǎng)友的消費(fèi)者提供了多樣的選擇。

題圖：攝圖網(wǎng)

阿里新服務(wù)研究中心聯(lián)合天貓生鮮預(yù)制菜行業(yè)發(fā)布的《2022中國(guó)預(yù)制菜數(shù)字消費(fèi)報(bào)告》顯示，預(yù)制菜C端消費(fèi)持續(xù)高速增長(zhǎng)，已具備明顯的節(jié)令屬性。

叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，2022年年貨節(jié)，快手菜相關(guān)的食品同比去年增長(zhǎng)超過(guò)400%。阿里巴巴發(fā)布的數(shù)據(jù)則顯示，春節(jié)期間淘寶預(yù)制菜銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超過(guò)100%，盒馬的預(yù)制菜銷(xiāo)量增長(zhǎng)更是達(dá)到了345%。

京東小時(shí)購(gòu)、京東到家數(shù)據(jù)顯示，2022年七夕節(jié)期間，預(yù)制菜成為京東平臺(tái)銷(xiāo)售增速最高的品類(lèi)之一。

從這幾組數(shù)據(jù)不難看出，節(jié)假日期間預(yù)制菜的市場(chǎng)表現(xiàn)確實(shí)不俗。究其原因，疫情當(dāng)前，外出用餐場(chǎng)景受限，而吃外賣(mài)又缺乏節(jié)日儀式感。而方便快捷的預(yù)制菜，可以讓節(jié)日儀式感與便捷性兼得，這對(duì)廚房小白和不想耗費(fèi)太多精力做飯的上班族來(lái)說(shuō)，也不失為一個(gè)好選擇。

今年中秋，預(yù)制菜企業(yè)又有哪些新動(dòng)作？據(jù)預(yù)制菜洞察了解，今年中秋期間不少預(yù)制菜企業(yè)都推出了節(jié)日禮盒。那么，這些禮盒內(nèi)都有什么產(chǎn)品呢？

安井金秋雙節(jié)禮盒

作為速凍行業(yè)的龍頭企業(yè)，安井食品近年來(lái)?yè)屪ヮA(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇，大力布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，其在預(yù)制菜領(lǐng)域動(dòng)作頻頻，備受行業(yè)人士的關(guān)注。

△圖片來(lái)源：安井京東旗艦店

今年中秋，安井食品針對(duì)預(yù)制菜，推出了金秋雙節(jié)禮盒，產(chǎn)品品類(lèi)聚焦于肉類(lèi)硬菜和小吃，禮盒內(nèi)有魚(yú)頭煲、云彩魚(yú)腩、宮保牛肉、孜然羊排、五谷海參羹、月亮蝦餅、小酥魚(yú)肉、藤椒雞米花等預(yù)制菜產(chǎn)品。

龍大美食中秋禮盒

根據(jù)龍大美食公眾號(hào)消息，8月份，龍大美食推出了尋味家宴、鼎食風(fēng)雅、鮮食美饌、閑食物語(yǔ)等四款中秋節(jié)禮盒。

△圖片來(lái)源：龍大美食微商城

龍大美食此番推出的禮盒種類(lèi)多樣，產(chǎn)品品類(lèi)多樣，可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣選擇。不僅有主打菜肴的預(yù)制菜禮盒，還有主打休閑小吃的禮盒以及火鍋食材禮盒。

其中，尋味家宴、鼎食風(fēng)雅這兩款禮盒都是預(yù)制菜肴禮盒，涵蓋的產(chǎn)品豐富多樣，具有小炒牛肉、青椒豬肚、咕咾肉、厚切豬排、蘿卜絲肉丸、水煮牛肉、酸菜魚(yú)等一系列包容性強(qiáng)、消費(fèi)者接受度高的中式家常菜肴。

麥子?jì)屩星锒Y盒

預(yù)制菜新銳品牌麥子?jì)專(zhuān)矐?yīng)景推出了中秋預(yù)制菜禮盒。

△圖片來(lái)源：京東截圖

麥子?jì)尵〇|自營(yíng)旗艦店顯示，該禮盒包括人參松茸烏雞湯、大黃魚(yú)、川香水煮肉片、糖醋里脊、金湯酸菜魚(yú)、小酥肉等預(yù)制菜產(chǎn)品。

海文銘佛跳墻禮盒

佛跳墻是一道福建傳統(tǒng)名菜，用料奢華，以海參、鮑魚(yú)等富含營(yíng)養(yǎng)的食材為主，還灌入高湯慢燉，口感豐富，素有“閩菜之王”的美譽(yù)，作為走親訪(fǎng)友的伴手禮合適不過(guò)。近年來(lái)，乘著預(yù)制菜這股東風(fēng)，佛跳墻也開(kāi)始走進(jìn)越來(lái)越多家庭的餐桌。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

在多家電商平臺(tái)上，我們可以看到海文銘推出了多款規(guī)格不同的加熱即食佛跳墻預(yù)制菜禮盒。禮盒中的食材多樣，包括鮑魚(yú)、赤魚(yú)膠、歐參、蹄筋、花菇等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材。

谷言中秋禮盒

京東平臺(tái)顯示，谷言也推出了多款預(yù)制菜禮盒，包括馨選中秋家宴禮盒、歡聚套餐禮盒、精選家宴套餐禮盒、正定八大碗禮盒等多個(gè)系列。

其中，歡聚套餐禮盒包括牛肉套皮、酸菜魚(yú)、菠蘿咕咾肉、宮保雞丁、京醬肉絲等預(yù)制菜產(chǎn)品；正定八大碗禮盒包括子龍扣肉、兜福夾肉、梅菜扣肉、秘汁甜肉、瓤肉白菜、四喜丸子、香汁海帶、常山方肉等產(chǎn)品；精選家宴禮盒包括牛肉套皮、酸菜魚(yú)、菠蘿咕咾肉、番茄牛腩、京醬肉絲、宮保雞丁等預(yù)制菜產(chǎn)品。

△圖片來(lái)源：淘寶截圖

谷言和大多數(shù)預(yù)制菜品牌一樣，推出的預(yù)制菜禮盒也是以肉類(lèi)預(yù)制菜肴為主。從這些禮盒中不難看出，地方特色菜肴也是谷言預(yù)制菜的一大研發(fā)思路。谷言禮盒中的的牛肉套皮，正是石家莊的傳統(tǒng)名吃，起源于古城正定。在古城正定，還廣為流傳著“八個(gè)碟子八個(gè)碗款待賓朋”的待客風(fēng)俗，谷言立足正定當(dāng)?shù)氐奶厣幕瞥稣ò舜笸攵Y盒。

結(jié) 語(yǔ)

縱觀整個(gè)市場(chǎng)，雖然多家企業(yè)都推出了預(yù)制菜禮盒，但是牛肉、豬肉、雞肉等肉類(lèi)預(yù)制菜肴依然是市場(chǎng)的主流產(chǎn)品，尤其是烹飪工序復(fù)雜的硬菜。預(yù)制菜的品類(lèi)創(chuàng)新還有較大的發(fā)展空間，未來(lái)預(yù)制菜的品類(lèi)創(chuàng)新會(huì)如何發(fā)展，且讓我們拭目以待。