紫燕百味雞所屬的公司在滬市主板首發(fā)過會，鹵味市場或迎新變化；西安多家商場陸續(xù)發(fā)布通告稱，10日起“全面營業(yè)，恢復堂食”。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

紫燕百味雞在滬市主板首發(fā)過會

紅餐網(wǎng)綜合整理消息，日前，證監(jiān)會第十八屆發(fā)行審核委員會2022年第77次發(fā)審委會議召開，審核結(jié)果顯示，上海紫燕食品股份有限公司首發(fā)獲通過。這是今年過會的第207家企業(yè)。

紫燕食品是國內(nèi)規(guī)模化的鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產(chǎn)品以及蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品為原材料的鹵制食品，應(yīng)用場景以佐餐消費為主、休閑消費為輔，主要品牌就是“紫燕百味雞”。

此次紫燕食品如果真的上市成功，那紫燕百味雞將成為我國第四家上市的鹵制品公司。

紫燕食品為何選擇上市？

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人樊寧指出，企業(yè)上市一方面可以吸納社會資金，用以擴大業(yè)務(wù)版圖，另一方面可以提升品牌知名度，強化品牌效應(yīng)，提高企業(yè)競爭力。而這兩者恰恰是目前的紫燕食品需要的。

目前休閑鹵制品行業(yè)仍以小作坊經(jīng)營模式為主，行業(yè)格局較為分散。據(jù)華創(chuàng)證券數(shù)據(jù)，鹵制品行業(yè)前五名的市占率只達到了20%，剩下的大部分市場份額則單體私營小店、規(guī)模較小的地方連鎖品牌所搶占。而絕味、周黑鴨、煌上煌鹵味三巨頭都在卯足了勁跑馬圈地，強化品牌效益，市場競爭正越來越激烈。

△圖片來源：紫燕百味雞官網(wǎng)

對于紫燕來說，現(xiàn)在也是發(fā)展的關(guān)鍵時期。面對“前有猛虎，后有追兵”的處境，不管是主動還是被動，紫燕百味雞都需要進入加速發(fā)展模式。

另外，值得注意的是，此次上會，紫燕食品的經(jīng)銷模式也受到發(fā)審委關(guān)注。發(fā)審委提到，2016年，紫燕食品調(diào)整銷售模式，多名原區(qū)域管理團隊成員成為區(qū)域經(jīng)銷商。對此，發(fā)審委要求紫燕結(jié)合與經(jīng)銷商的歷史關(guān)系、資產(chǎn)和業(yè)務(wù)的獨立性以及商品風險報酬轉(zhuǎn)移情況，說明其不控制經(jīng)銷商的依據(jù)是否充分；結(jié)合報告期向前員工經(jīng)銷商銷售金額占比達80%的情況，說明對前員工經(jīng)銷商的銷售是否持續(xù)、穩(wěn)定，是否構(gòu)成重大依賴等情況。

總的來看，即便是在紫燕目前強勢的佐餐市場，未來依然可能出現(xiàn)頗為激烈的市場搶奪戰(zhàn)。如何在競爭中突出重圍，是終于順利上市的紫燕仍然需要不停思考的難題。

西安多個景區(qū)重啟營業(yè)，餐飲恢復堂食

央廣網(wǎng)消息，7月10日，西安多家商場陸續(xù)發(fā)布通告稱，10日起“全面營業(yè)，恢復堂食”。同時，秦始皇帝陵博物院等部分景區(qū)也先后發(fā)布公告表示恢復開放，并將對每日接待人數(shù)實行限流措施。

此前，從7月6日零時起，西安在全市開始實施7天部分公共場所臨時性管控措施。

但伴隨疫情逐步得到控制，7月9日晚，西安賽格國際購物中心、開元商城、老城根GPARK發(fā)布消息稱，7月10日起全面營業(yè)，恢復堂食。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

10日中午，記者在西安太乙路附近一家商場看到，各餐飲店已恢復堂食，但人流還較少。

西安碑林博物館也發(fā)布公告表示于10日恢復開放。公告稱，該博物館將實行“限量、預約、錯峰”的開放政策，每日接待人數(shù)不超過最大承載量75%。

此外，西安新城區(qū)華清社區(qū)、雁塔區(qū)西京社區(qū)等部分社區(qū)也發(fā)布公告稱，7月10日0時起，取消全市臨時性管控，有序恢復常態(tài)化管控措施。

中國預制食品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在佛山舉行

佛山日報消息，7月10日，中國預制食品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在佛山舉行，同時，首屆中國國際（佛山）預制菜產(chǎn)業(yè)大會也正式拉開了帷幕，10位院士和多位專家學者通過線上、線下的形式，齊聚世界美食之都順德，共謀全國預制菜發(fā)展未來。

本次高峰論壇以“預制食品·智能制造”為主題，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作聯(lián)席會議辦公室、佛山市人民政府共同主辦，佛山科學技術(shù)學院、湖南省農(nóng)業(yè)科學院等單位共同承辦，圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、預制菜產(chǎn)業(yè)鏈食品安全防范、中式自動化中央廚房裝備研發(fā)等話題研討交流。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

會上，中國工程院院士、北京工商大學校長、中國食品科學技術(shù)學會理事長孫寶國表示，預制菜是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，使食品延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了價值鏈，優(yōu)化了工業(yè)鏈，滿足消費者對飲食多元化、便捷化的需求。

但他也指出，目前，預制菜產(chǎn)業(yè)還存在菜品口感還原難、流通門檻高等問題，相關(guān)部門和預制菜企業(yè)要更關(guān)注預制菜基礎(chǔ)研究和核心技術(shù)研發(fā)，通過加強制造裝備開發(fā)，加強食品風味、口味、營養(yǎng)等研究，政企合力協(xié)同攻關(guān)，推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳東表示，廣東預制菜多項工作一馬當先，為中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供廣東經(jīng)驗。希望日后能把粵菜師傅的好手藝，變成預制菜的精工藝，把廣東打造成全球預制菜高地。

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