喜茶關聯公司深圳美西西餐飲管理有限公司申請注冊的“喜茶咖啡”商標在復審商品上的注冊申請被駁回；上海網紅咖啡店“當豬飛”使用過期材料被立案調查。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

喜茶關聯公司申請注冊“喜茶咖啡”商標

被部分駁回

新京報消息，5月27日，新京報記者了解到，喜茶關聯公司深圳美西西餐飲管理有限公司與國家知識產權局行政裁決書被公開。

據悉，此前美西西公司申請注冊的“喜茶咖啡”商標在復審商品上的注冊申請被駁回，美西西公司請求法院判決國家知識產權局撤銷并重新作出決定，但該請求被法院駁回。

△圖片來源：喜茶官網

據了解，訴爭商標為美西西公司申請注冊的第38842739號（方便食品類）“喜茶咖啡”商標，國家知識產權局曾對其在“咖啡用調味品；咖啡；人造咖啡”商品上的注冊申請予以初步審定，在其余復審商品上的注冊申請予以駁回。隨后喜茶方面起訴，認為訴爭商標使用在復審商品上不會造成公眾誤認，請求法院判決被告國家知識產權局撤銷被訴決定，重新作出決定。

北京知識產權法院查明，訴爭商標“喜茶咖啡”，使用在糖、面包、布丁、含有磨碎的咖啡豆的巧克力片、可可飲料商品上，易使消費者對商品的特點、品質等產生誤認。喜茶方面提交的證據不足以證明訴爭商標經過使用具有顯著性，不會誤導消費者，故喜茶的相關主張缺乏事實與法律依據，法院不予采納。

上海網紅咖啡店使用過期材料被立案調查

新京報消息，5月25日，上海市市場監督管理局對網紅咖啡店WHEN PIGS FLY當豬飛進行通報。由于該門店使用超過保質期的食品原料加工、制作食品的行為，長寧區市場監管局已依法予以立案調查。

根據上海市市場監督管理局介紹，長寧區市場監管局執法人員對WHEN PIGS FLY當豬飛現場檢查時發現，該門店廚房冷加工食品專間垃圾桶內有4個已用完的巴氏殺菌蛋白液盒子。

據店內廚師現場陳述，上述蛋白液是檢查當天該門店廚房用于加工、制作蛋糕胚的原料，已全部用于加工、制作，共加工了24片半成品切片蛋糕卷胚。在執法人員完成取證并現場監督下，該門店銷毀了上述半成品切片蛋糕卷胚。

△圖片來源：攝圖網

在業內人士看來，隨著人們消費支出的提升和需求的多元化發展，咖啡品牌也開始為消費者正餐外的時段提供愈加豐富的選擇。但由于整個行業門檻相對較低，企業多存在管理不嚴格、人員培訓不深入等問題。同時，一些商家為了打造網紅品牌，將成本更多花在營銷、裝修等方面，而忘記了產品品質才是企業的立身之本。

頭部茶飲和咖啡品牌都在用

這家做紙杯和吸管的企業準備上市了

界面消息，日前，合肥恒鑫生活科技股份有限公司發布了在創業板上市的招股書。招股書顯示，恒鑫生活本次擬募集不超過2550萬股，募集資金為8.2832億元。

恒鑫生活以原紙、PLA粒子、傳統塑料粒子等原材料，研發、生產和銷售紙制與塑料餐飲具。本次募集資金超六成將用于年產3萬噸PLA可堆綠色環保生物制成品項目，此外，還包括智能化升級改造項目、研發技術中心項目和補充流動資金。

△圖片來源：攝圖網

據了解，瑞幸咖啡、喜茶、蜜雪冰城、Manner咖啡、Coco都可茶飲、益禾堂、古茗等當下年輕人群中流行的咖啡茶飲品牌，用的紙杯和塑料杯大部分來自恒鑫生活。此外，星巴克、漢堡王、史泰博、亞馬遜、麥當勞、德克士、DQ等眾多國外知名企業的紙制與塑料餐也由恒鑫生活提供。

這家公司的利好在于，按照國家相關部門聯合發布的新版“限塑令”，咖啡茶飲中對PLA材料的需求將越來越大。但目前消費大環境不明朗的境況下，咖啡餐飲行業的發展受到影響，這也會間接影響到恒鑫生活接下來的業績走向。

上海連鎖餐飲企業9148個網點中

已恢復外賣門店占比30%

央視網消息，在5月27日上午舉行的上海市新冠肺炎疫情防控新聞發布會上，上海市商務委二級巡視員賴曉宜介紹，目前該市餐飲服務現階段實行線上、線下外賣，不提供堂食，后續根據疫情防控形勢逐步恢復。

市、區兩級商務部門正在推進餐飲網點復市，全市178家連鎖餐飲企業旗下9148個網點，目前已恢復可提供線上線下外賣的門店2737個，占比30%；員工上崗數1.79萬人，占比12%。

△圖片來源：攝圖網

賴曉宜介紹，近期上海發布了餐飲行業復工復市疫情防控指引，對餐飲行業復工復市，主要進行三方面防疫管理。

一是落實閉環管理。對員工返崗后嚴格落實閉環管理，返崗后做好每日一次核酸加一次抗原檢測。

二是執行入店查驗。經營場所須張貼“場所碼”或設置“數字哨兵”。防范區線下外賣門店經營，需提醒到店顧客佩戴口罩、掃“場所碼”或“數字哨兵”且體溫無異常（<37.3℃）方可進店，店內執行1米線安全距離等防疫要求。

三是嚴格開展環境消毒。復市后，每日對經營場所進行定時開窗通風和環境消毒。對公共用品和設施，每日清潔消毒3次并做好記錄。安排專人接收采購貨品，對貨物表面消毒后再入庫。有運輸車輛的，每日2次對車輛進行消毒。

四是實行“食安封簽”管理。加強食材采購管理，做好索證索票，保障食材、食品安全。

超五成居民早餐種類沒吃夠

中國消費者報消息，日前“2022早餐與營養論壇”召開，來自中國營養學會、中國疾控中心的多位專家圍繞“早餐與營養”的話題展開討論。專家一致認為，目前我國居民早餐普遍存在種類單一、營養不足問題。

△圖片來源：攝圖網

會上，中國疾病預防控制中心營養與健康所發布的《中國居民早餐行為白皮書》顯示，26.5%調查對象早餐僅食用1類，28.8%食用2類食物，28.2%和16.6%的調查對象達到食用3類和4類食物。81.6%的調查對象在工作日每天都吃早餐，也有2%的調查對象從不吃早餐。調查對象對早餐食物的選擇首先考慮快捷方便（58.2%）和注重營養（53.1%），其次是味道好（42.9%）和喜歡吃（39.5%），其他因素依次為品種多（27.4%）、價格便宜（22.5%）和容易消化（21.7%），也有部分人考慮不容易餓（12.3%）和色彩豐富（8.3%）。

調查表明，公眾重視早餐，大多數居民可以做到每天吃早餐。71.0%的居民認為早餐很重要，53.8%認為不吃早餐會造成營養不良、影響工作效率和個人情緒。而沒時間吃早餐（53.9%）、不想吃早餐（26.5%）、沒有適合食物（15.3%）是居民沒有吃早餐的主要原因。

注：本文由紅餐網整合自新京報、界面、中國消費者報、央視網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_瑾泱