?全聚德2021年大幅減虧；巴比食品積極響應抗疫保供

紅餐編輯部 · 2022-04-24 21:26:53 來源：紅餐網 9935

全聚德披露2021年年度報告，報告顯示，全聚德去年大幅減虧；巴比食品積極響應上海抗疫保供，每天為1.5萬一線防疫人員提供早餐，詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

全聚德2021年大幅減虧

營收近10億元

環球網消息，4月22日，全聚德披露2021年年度報告。報告顯示，全聚德去年實現營業收入9.48億元，同比增加20.99%；歸屬于上市公司股東的凈利潤-1.57億元，同比增加40.07%。

據悉，報告期內，全聚德和平門店、前門店等多家主力門店分別從餐廳場景改造、菜品創新等方面轉型升級，塑造國潮老字號新形象；在菜品文化方面，推出全聚德、豐澤園品牌講究菜各8道，四川飯店招牌菜13道，提升消費者對老字號餐飲信心。

△圖片來源：攝圖網

其中，2021年9月正式開業的全聚德環球城市大道店融合環球影城娛樂屬性，打造“萌寶文創”旗艦店，收獲人氣與口碑；12月底開業的和平門四川飯店經過3個月精心運營，快速成為大眾點評5星門店。

同時，全聚德也重點關注了預制菜領域。資料顯示，目前全聚德線上在售家宴熟食類預制菜含全聚德烤鴨禮盒、佛跳墻盆菜、豐澤園松仁肉肚等十余種產品。公司表示，2022年將加快預包裝食品新品研發，推進餐飲、食品在產品研發上的聯動，豐富預包裝食品品種，打造全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店品牌系列產品。

全聚德表示，2022年將按照公司“十四五”規劃既定方向，加快食品發展，實現餐飲、食品均衡發展；提升菜品質量，鞏固提升品牌優勢；建立高效激勵機制，激發干事創業活力；用新模式建設高品質新店，擴大公司發展規模，全力推動公司扭虧為盈，實現高質量發展。

參與上海保供

巴比食品為抗疫一線人員供餐

新京報消息，在上海這輪抗疫保供中，巴比食品每天為1.5萬一線防疫人員提供早餐，門店為54萬人次消費者提供服務。

中飲巴比食品股份有限公司副總裁李俊說，受上海本輪疫情管控影響，4月1日-5日，巴比上海1300多家門店營業率從此前的90%驟降到25%，當時僅剩300多家正常營業。

面對考驗，巴比食品選擇主動出擊。自3月上旬開始，巴比上海工廠一方面充足備貨，一方面改變供應模式，1100多名員工外加第三方配送人員全部駐守公司，24小時提供生產配送保障，“以前公司食堂夜里12時到凌晨4時不開門，現在全天為生產提供后方保障。”李俊說。

△圖片來源：攝圖網

3月26日，巴比食品進入上海保供名單。為做出符合政府采購標準的防疫禮包，巴比上海工廠自4月1日開始加班加點生產，兩天之內不僅生產出322萬個包子、饅頭，還備好了50多噸蔬菜、75萬包方便面和150萬根火腿腸。這些物資被分裝放進防疫禮包，發放到20.9萬戶上海居民手中。

截至目前，巴比食品上海地區已有近半數門店恢復運營，情況逐步好轉。據李俊統計，抗疫保供期間，巴比食品每日為1.5萬抗疫一線人員提供早餐保障，3月28日至今已累計服務30萬人次；在為上海市民保供方面，巴比640多家門店平均每日服務54萬人次消費者。

北京麥當勞喜迎三十周年

新京報消息，2022年4月起，麥當勞將推出一系列活動，慶祝北京市場30周年，向時代的奮斗者致敬。

1992年4月23日，北京麥當勞王府井餐廳正式開業，當天就接待了4萬多名顧客。也是從1992年麥當勞王府井首店開始，北京市民逐漸開始接受柜臺點餐取餐的快餐模式。

△圖片來源：攝圖網

截至目前，麥當勞在北京有超過400家餐廳。在綠色環保方面，目前，麥當勞中國已有超過1300家獲得LEED認證的綠色餐廳，規模居亞太之首。其中，北京獲LEED認證的餐廳數量超過100家，預計年內北京還有近百家新開餐廳會按照LEED標準進行設計和建造。

北京麥當勞高級總經理姜燕禮介紹稱，5月23日，新王府井餐廳將會變身復古快閃店，復刻30年來消費者熟悉的場景，展現城市變遷下，麥當勞30年來不變的陪伴。餐廳將以迷你時光博物館的形式展出北京麥當勞30年大事記和懷舊紀念物，見證與時代的同頻共振。

又一快餐品牌獲融資！

愛氏熱狗完成千萬級天使輪融資

界面新聞消息，廈門熱狗品牌“ECKL’S愛氏熱狗”已于近日完成由險峰長青獨家投資的千萬級人民幣天使輪融資，本輪資金將用于產品迭代、數字化系統升級、組織建設以及門店拓展等方面。

愛氏熱狗是一個德式熱狗品牌，2011年創始于廈門，前身是德國人Eckl在網紅地曾厝垵開設的“Mike's熱狗&啤酒”，由于商標注冊問題，品牌于2016年更名為ECKL’S愛氏熱狗。創始人Eckl后期已回到德國，將經營權交給中國團隊，但繼續提供技術與新品研發支持。

△圖片來源：愛氏熱狗官微

愛氏熱狗的招牌產品是由德國香腸、卷心菜沙拉以及塔塔醬制作而成的“愛氏經典熱狗”，其中德國香腸為品牌與授權商合作研發代、工的獨家配方，在此基礎上還推出了辣肉醬、韓國芝士、哥本哈根等口味，以及小龍蝦味等本土化嘗試。除熱狗類產品外，愛氏熱狗的產品線還包括漢堡、三明治、小食、飲品等，客單價在19-39元區間。

星巴克中國完成“明日交接式”活動

北京商報消息，4月22日，星巴克中國宣布，為期10天的“明日交接式”活動完成，數十萬杯免費的“明日的拿鐵”通過這一活動傳遞到了消費者手中。

北京商報記者了解到，“明日交接式”活動是消費者通過星巴克App或微信小程序上的啡快或專星送渠道，購買“GOODGOOD星善食TM”系列的指定飲品或食品，即可獲得一杯免費的中杯“明日的拿鐵”，可贈給自己的微信好友。

據了解，今年是星巴克中國推出“GOODGOOD星善食TM”的第三年。繼去年的GOODGOOD十日挑戰后，星巴克持續倡導GOODGOOD生活方式——Eat Good（好食）、Do Good（善行）、Feel Good（同心），重磅推出 “明日的拿鐵”——焦糖慕斯燕麥拿鐵，并首次發起“明日交接式”活動。

注：本文由紅餐網整合自新京報、界面新聞、北京商報、環球網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。