麥當勞要開元宇宙虛擬餐廳；星巴克使用過期食材被罰百萬

紅餐編輯部 · 2022-02-10 21:39:15 來源：紅餐網(wǎng) 3372

元宇宙這股風刮進了餐飲行業(yè)，麥當勞為元宇宙“虛擬餐廳”提交商標申請；因食安問題，星巴克兩門店共被罰款百萬余元。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

麥當勞為元宇宙“虛擬餐廳”提交商標申請

元宇宙這股風刮進了餐飲行業(yè)。

據(jù)界面新聞報道，美國最大快餐連鎖店麥當勞近日為基于元宇宙的虛擬餐廳提交了商標申請，成為最新一家為元宇宙世界中的虛擬商品和服務申請商標注冊的公司。

△圖片來源：麥當勞官網(wǎng)

據(jù)了解，麥當勞在2月4日提交了10份相關的商標申請,其中包括“經(jīng)營一家以真實和虛擬商品為特色的虛擬餐廳”和“經(jīng)營一家提供送貨上門服務的在線虛擬餐廳”。

過往資料顯示，麥當勞并不是首個申請注冊元宇宙商標的企業(yè)。此前，奈雪的茶、蜜雪冰城已經(jīng)注冊了元宇宙的一些商標。在元宇宙火熱的當下，這些企業(yè)的布局引發(fā)了眾多的熱議。元宇宙概念，如何才能與餐飲業(yè)實現(xiàn)完美融合，這確實是很值得探討的一個話題。

因食安問題

星巴克兩門店共被罰款百萬余元

北京商報消息，2月9日，#星巴克門店使用過期食材被罰百萬#一話題登上熱搜。

據(jù)信用中國官網(wǎng)顯示，上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司無錫震澤路店、無錫昌興大廈店由于分別存在通過篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標簽等方式，使用過期食品原料、經(jīng)營過期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實現(xiàn)專用等行為，被無錫市新吳區(qū)市場監(jiān)督管理局沒收違法所得并分別罰款69萬余元、67萬余元。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，此前無錫兩家星巴克由于門店存在食品安全問題登上熱搜，星巴克曾發(fā)布致歉聲明，無錫市市場監(jiān)管部門也對多家星巴克門店開展了檢查。

在紅餐網(wǎng)看來，食品安全問題是餐飲企業(yè)的大事。于星巴克而言，被罰百萬余元不是焦點，把星巴克的“金標準”和制度真正落實到位，才是眾人真正關注的。

餐飲成教培行業(yè)“救命稻草”？

樸新教育宣布進軍餐飲業(yè)

界面新聞消息，近日樸新教育宣布將進軍中國快餐連鎖餐廳。公告稱，其正在評估通過進入中國的快餐連鎖餐廳業(yè)務來擴展現(xiàn)有業(yè)務的機會，并預計通過旗下樸新學校周圍或內(nèi)部開設新門店來改善客流。

公告中，樸新教育并未提及是通過創(chuàng)立自營餐飲品牌還是收購模式進軍餐飲業(yè)。從其此前發(fā)展路徑來看，不排除會通過收購現(xiàn)有餐飲品牌來發(fā)展這一新業(yè)務。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

實際上，樸新教育并非第一家跨界進入餐飲行業(yè)的教育公司。昔日校外培訓巨頭學大教育已于去年入局咖啡賽道。資料顯示，去年6月，學大教育全資控股北京琢器咖啡有限公司，法人代表為朱晉麗。朱晉麗曾于2015年5月任學大教育集團教研資源管理中心負責人，隨后兼任該集團人力資源管理中心、學大教育江蘇大區(qū)總經(jīng)理，全面負責區(qū)域運營管理工作。

餐飲業(yè)是否是一條幫助教育公司扭虧為盈的理想賽道？紅餐網(wǎng)認為，這一切有待觀察。

肯德基、漢堡王供應商寶立食品

擬上交所主板上市

新京報消息，2月9日，給肯德基、漢堡王、正大食品等供應原料產(chǎn)品的上海寶立食品科技股份有限公司（以下簡稱“寶立食品”）自去年8月傳出上市信息后，近日更新了招股書，計劃在上交所主板上市，擬募資4.6億元，主要用于擴大產(chǎn)能和補充流動資金。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

從招股書來看，寶立食品近幾年業(yè)績總體上保持增長。2018年、2019年、2020年、2021年上半年，其營業(yè)收入分別為7.11億元、7.43億元、9.05億元、7.22億元，凈利潤分別為9349.15萬元、8171.78萬元、13411.83萬元、9778.9萬元。

值得注意的是，寶立食品對前五大客戶有較大依賴。據(jù)招股書，2018年至2021年上半年，前五大客戶占公司營業(yè)收入的比重分別為54.41%、50.11%、44.79%、44.51%，其中第一大客戶為擁有肯德基、必勝客等餐飲品牌的百勝中國。

成都新開一家無人火鍋店

人均消費約60元

成都商報消息，近日記者發(fā)現(xiàn)成都新開了一家無人火鍋店。該店名叫楊御廚無人火鍋店，位于成都金牛區(qū)蜀營街12號附近。門店面積65平方米左右，里面擺放著9套桌椅、6個冰柜，再往里走可以看到自助調(diào)料區(qū)、餐具存放區(qū)、廚余清理區(qū)。

據(jù)了解，楊御廚無人火鍋店于2021年9月底開始經(jīng)營，截至目前已開張五個月。據(jù)該店老板楊亮介紹，無人火鍋店人均消費約60元，目前月收入可達4萬左右。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

實際上，成都的楊御廚無人火鍋店并不是首家無人火鍋店。此前重慶的宏金花無人火鍋店也引起過業(yè)內(nèi)人士的討論，可惜的是重慶宏金花無人火鍋店早已于去年7月份關閉。

在業(yè)內(nèi)人士看來，無人火鍋店的創(chuàng)新精神值得鼓勵，再加上火鍋的制作流程已經(jīng)逐漸標準化，可以嘗試無人化模式來節(jié)約成本。但是，火鍋具有很強的社交屬性，全程實現(xiàn)無人化的話會導致缺乏溫度。而且無人火鍋在前端是需要人員作為“連接點”，否則就只是一個商業(yè)化的“自助超市”，很難保證消費者的體驗感。

總而言之，無人自助火鍋雖然噱頭十足，但發(fā)展前景仍需要交給市場去檢驗。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自新京報、北京商報、成都商報、界面新聞等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。