餐創營朱玉春：“小門店、大連鎖”的賽道很容易出現大規模融資
紅餐編輯部 · 2021-12-27 10:41:52 來源：紅餐網 1593
2021年12月23-24日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，于廣州越秀國際會議中心隆重舉行。
本屆品牌節為期兩天，特別設置了“2021中國餐飲品牌力峰會”“第三屆中國餐飲紅鷹獎盛典”“餐飲好未來——2021中國餐飲好項目大賽”以及“餐飲產業精品展”四大版塊內容，精彩紛呈，吸引了眾多知名餐飲品牌創始人、投資人、產業鏈專業人士、行業專家及1000+餐飲精英共襄盛舉。
疫情復蘇之后，餐飲市場迎來了史無前例的融資熱，餐飲人該如何正確看待資本？又該如何把握資本化帶來的機會？
圓桌論壇環節特邀餐創營創始人朱玉春、弘毅投資董事總經理百福控股CEO王小龍、加華資本合伙人徐大衛、和智資本創始人陳智鵬、網聚資本投資副總裁王璞，以《餐飲資本化的新機會》為主題展開了深度交流，讓餐企了解資本、擁抱資本、發現機遇。
餐創營創始人朱玉春分享稱，餐創營自2015年創辦以來，深度追蹤了近200家江浙滬的餐飲企業，通過研究和觀察得出一個結論——“小門店、大連鎖”的賽道很容易出現大規模的融資，而餐飲行業這兩年的融資情況恰恰印證了這個結論。
“小門店、大連鎖，重后臺、重賦能，一體兩翼的模型最適合餐飲跑出規模，在這個模型里面，不管是快餐品牌，還是小吃、點心品類，都比較容易走出來，因為開店成本低，選址范圍大，回本周期快，極易形成完善的供應鏈。”
朱玉春認為，這幾年餐飲業涌現出的一批優秀的“小門店、大連鎖”的品牌，未來都極有可能成長為千億市值的公司，或是做到千店萬店的規模。
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