奧琦瑋孔令博：中國餐飲市場定可以誕生更多百億千億級品牌
紅餐編輯部 · 2021-12-27 10:34:17 來源：紅餐網 1428
2021年12月23-24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節(jié)”，于廣州越秀國際會議中心隆重舉行。
本屆品牌節(jié)為期兩天，特別設置了“2021中國餐飲品牌力峰會”“第三屆中國餐飲紅鷹獎盛典”“餐飲好未來——2021中國餐飲好項目大賽”以及“餐飲產業(yè)精品展”四大版塊內容，精彩紛呈，吸引了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人、產業(yè)鏈專業(yè)人士、行業(yè)專家及1000+餐飲精英共襄盛舉。
奧琦瑋董事長孔令博認為，餐飲依然值得長期看好，龐大的中國市場一定可以誕生更多百億、千億級別的餐飲品牌。
短期來看，餐企要謹慎看待現(xiàn)金流，立足店面線上和線下的顧客經營，做好活下來的充分準備。中期來看，要做好數(shù)字化經營模式的變革規(guī)劃，強身健體，擁抱新趨勢。
孔令博認為，未來具備抗風險能力的、優(yōu)秀的、規(guī)模化餐飲品牌都將具備幾個特征：立足消費品類大勢；創(chuàng)新消費者體驗和運營模型；善用數(shù)字化技術，打造數(shù)字神經網絡；搭建員工/供應商的賦能共創(chuàng)機制；活用資本的力量。
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