廣受關(guān)注的《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告2021》已經(jīng)正式發(fā)售了。這本報告書在行業(yè)內(nèi)外受到廣泛好評，實乃餐飲從業(yè)者不容錯過的行業(yè)必讀寶典。

4年沉淀，1年精心籌備的《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告2021》近日已經(jīng)正式由中國商業(yè)出版社出版，之前預(yù)售期認(rèn)購的朋友已陸續(xù)收到該報告，得到了諸多好評。目前，該報告已正式上架銷售。

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千呼萬喚始出來的報告書

目前，很多小伙伴已經(jīng)陸續(xù)收到書啦，受到了行業(yè)內(nèi)外人士的一致認(rèn)可，好評度滿滿。

同時，很多行業(yè)專家還在朋友圈掀起了一股曬書狂潮。

如餐飲資深實戰(zhàn)導(dǎo)師賴林萍、餐諫餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人龔偉、著名美食評論家董克平等人紛紛在朋友圈曬起了《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告2021》，并表達(dá)了對本書的高度認(rèn)可。

同時，自書籍發(fā)售以來，海底撈、西貝、九毛九、喜茶、奈雪的茶、鄉(xiāng)村基、周黑鴨、絕味食品、眉州東坡、喜家德、木屋燒烤、巴奴毛肚火鍋、百勝中國、麥當(dāng)勞、老鄉(xiāng)雞、正新集團(tuán)、張亮麻辣燙、陶陶居、小龍坎、大龍燚、尊寶比薩、書亦燒仙草、阿香米線、慶豐包子鋪、德莊火鍋、全聚德、山東凱瑞餐飲集團(tuán)、徐記海鮮、多嘴超級肉蟹煲、藍(lán)海集團(tuán)、杭州飲食服務(wù)集團(tuán)、廣州酒家、王品牛排、和府撈面、老鄉(xiāng)雞、華為、美團(tuán)、鹿港小鎮(zhèn)、正大集團(tuán)、漢源企業(yè)管理、鍋圈食匯、欣和食品、頂好快餐、可口可樂、天味食品、思念食品、歐睿信息咨詢、名廚磁電、石客照明、合眾合等行業(yè)內(nèi)外知名企業(yè)均已紛紛搶先持有本報告書。

感謝行業(yè)內(nèi)外人士對于本報告書的肯定和鼓勵，也不枉我們這一年多的努力和心血。

對于書本還不了解的從業(yè)者可能會疑惑，為什么這本書如此受歡迎呢？那就還得從目前餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀說起了。

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把握行業(yè)發(fā)展趨勢至關(guān)重要

在疫情影響常態(tài)化的當(dāng)下，中國餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰(zhàn)，諸多頭部餐企因為現(xiàn)金流即將斷裂而呼救求援，曾經(jīng)的餐飲名店、老店倉皇退場，還有很多街頭巷尾的小店悄無聲息地關(guān)門了。

這意味著當(dāng)下留給餐飲人試錯的窗口期越來越短，機(jī)會也越來越少，稍有不慎就可能清算離場。對于廣大餐飲業(yè)從業(yè)者來說，能夠精準(zhǔn)洞察行業(yè)發(fā)展趨勢顯得至關(guān)重要。

可是，對于如下關(guān)鍵問題：哪些餐飲品類最有發(fā)展前景？自己所屬的品類面臨著哪些發(fā)展瓶頸？哪些餐飲品牌的舉措值得學(xué)習(xí)……恐怕很多行業(yè)內(nèi)人士都未必清楚。

在這樣的背景下，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會和紅餐網(wǎng)聯(lián)手著述的《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告2021》正式出版，這是一本專門針對餐飲行業(yè)品類與品牌發(fā)展的研究報告，也是在關(guān)鍵時刻獻(xiàn)給中國餐飲行業(yè)的一份力作。

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強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手產(chǎn)出最專業(yè)的行業(yè)報告

世界中餐業(yè)聯(lián)合會是致力于世界中餐業(yè)發(fā)展的國際性組織，以弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化、促進(jìn)全球中餐繁榮發(fā)展為宗旨。而以為餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)服務(wù)為己任的頭部餐飲新媒體——紅餐網(wǎng)，已在餐飲行業(yè)深耕14余載。

尤其是近年來，紅餐網(wǎng)大量迅速吸納業(yè)內(nèi)和跨界人才，沉淀行業(yè)海量數(shù)據(jù)，通過采訪行業(yè)內(nèi)不同量級的品牌獲取一手信息，已經(jīng)打造出了一支專業(yè)的餐飲大數(shù)據(jù)研究隊伍。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎介紹，“這本《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告2021》是紅餐網(wǎng)與世界中餐業(yè)聯(lián)合會向社會奉獻(xiàn)的集體智慧和文化產(chǎn)品。”

這本報告書是在餐飲大數(shù)據(jù)調(diào)研的基礎(chǔ)上，充分吸納餐飲行業(yè)專家的指導(dǎo)意見，并積極走訪有代表性的餐飲品牌，收集第一線的信息反饋，以餐飲品類和品牌為經(jīng)緯，經(jīng)過數(shù)十人的團(tuán)隊共同努力，耗時一年之久才完成的。這本力作囊括了30余萬字的精深解讀，以及230多張圖表的直觀呈現(xiàn)。

本報告擁有如下四大精彩看點：

海量餐飲品牌追蹤：對行業(yè)內(nèi)多達(dá)30000+個餐飲品牌的經(jīng)營發(fā)展進(jìn)行跟蹤、匯總、梳理、研判，進(jìn)而提煉中式正餐、中式米飯快餐、火鍋、茶飲、燒烤、粉面、鹵味等十四大品類的發(fā)展趨勢。

多維度剖析：從城市、分布區(qū)域、人均消費價位、網(wǎng)絡(luò)搜索熱度、消費者點評等多個維度對品類以及相關(guān)品牌進(jìn)行多維度深度剖析。

可視化呈現(xiàn)：基于所追蹤的相關(guān)品類與品牌數(shù)據(jù)，經(jīng)過后期專業(yè)數(shù)據(jù)團(tuán)隊的整理分析，從中提煉出可視化的數(shù)據(jù)，并以簡潔明了的圖表形式呈現(xiàn)。

企業(yè)策略建議：在飽受沖擊的餐飲行業(yè)，哪些品類的發(fā)展更值得期待？哪些品類的發(fā)展遭遇到了困境？哪些品類的發(fā)展路徑值得借鑒？

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亮點搶先看

在這份報告中，你還將看到：

過去一年餐飲業(yè)的發(fā)展概貌以及未來一年的趨勢洞察；

中式正餐、火鍋、茶飲、中式米飯快餐、粉面、燒烤等14大品類的深度剖析以及趨勢預(yù)判；

供應(yīng)鏈端在過去的一年有哪些變化？未來又有哪些發(fā)現(xiàn)動向？

餐飲資本端在過去的一年有何發(fā)展特征？

……

下面是部分要點一覽。

更多餐飲品牌與品牌趨勢干貨盡在《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告2021》，預(yù)購從速。

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