廚芯科技亮相中國連鎖餐飲峰會，斬獲“2021年度連鎖餐飲創新案例”

· 2021-05-11 20:41:00 來源：紅餐網 4322

5月11日~5月12日，全球領先的餐飲設備和服務提供商廚芯科技亮相由中國連鎖經營協會（以下簡稱CCFA）主辦的“2021中國連鎖餐飲峰會”。5月11日當天，在CCFA公布的“2021年度連鎖餐飲創新案例”中，廚芯科技榮譽登榜，以其AIoT餐廳洗碗清潔解決方案在知名餐飲品牌外婆家餐飲集團的創新應用，獲得業界充分認可。

據悉，此次大會在長沙舉辦，以“積極擁抱變化，堅持長期主義”為主題，深度探討了國內餐飲產業鏈上下游的運行態勢與發展趨勢。廚芯科技以其業內首創的“AIoT餐廳洗碗解決方案”獲得現場餐飲行業人士的關注與好評。

廚芯科技攜手外婆家，創新應用讓餐廳清潔更簡單

外婆家作為全國知名連鎖餐企品牌，以其優秀的聚客能力和“好吃不貴”的品牌產品調性，成為深受消費者歡迎的時尚餐飲品牌。

無論是食材供應鏈品控，還是后廚衛生管理領域，外婆家始終持續關注食品衛生安全。為保障餐具清潔品質，外婆家還積極引入廚芯AIoT餐廳清潔解決方案，一站式解決后廚洗碗“難題”，打造更快、更省、更潔凈的餐具清洗標準化管理流程。

據了解，該套清潔解決方案，同時涵蓋了聯網智能洗碗機、高倍凈力小桶上墻清洗劑、即速響應服務、數據化管理工具。即商家采用該方案后，將持續性享受以高效洗碗機為基礎的，包含濃縮清洗劑足量供應、365全年無休+2小時（主城區）即速響應售后服務、智慧化管理運維等在內的全面配套設施與服務，讓餐飲行業的餐具清洗環節安心無虞。

外婆家憑借廚芯AIoT餐廳清潔解決方案的智能在線專家系統，實時介入洗碗流程，完善流程監督系統，讓管理者對整個洗碗運行進程了如指掌，降低門店后廚管理強度與壓力，一舉實現降本增效。

廚芯科技產品和設備的創新應用，以及數字化賦能，大大提升了諸如外婆家等餐飲品牌的門店營運效率，入選本屆峰會“2021年度連鎖餐飲創新案例”可謂實至名歸。對此，廚芯科技相關負責人表示，公司將以聯網智能洗碗機為載體，不斷完善迭代清潔解決方案，一如既往為推進中國餐飲清潔標準化進程而助力。

此外，呷哺呷哺、老鄉雞等多個優質品牌同時入選，以創新合力推動餐飲產業發展。

廚芯科技亮相中國連鎖餐飲峰會，斬獲“2021年度連鎖餐飲創新案例”

守護12億+人次就餐餐具安全，領跑后廚智能清洗行業

峰會上，眾多參會企業對廚芯科技拳頭產品X1產生濃厚興趣。他們普遍關心廚芯科技“聯網智能洗碗機+高倍凈力小桶上墻清洗劑+即速響應服務+數據化管理工具”的清潔解決方案是否可以快速有效解決后廚洗碗潔凈度差、用工難、成本高等難題，現場廚芯科技相關工作人員進行了詳盡專業的介紹與分析，并與多個餐飲品牌達成合作意愿。

2016年，國家衛計委發布GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》，明確了感官指標、理化指標、微生物指標三個維度的清潔效果國家標準。這與22年前“一清二洗三漂四消毒”評價標準相比，發生了質的變化，對后廚餐具清潔提出了更高的要求。

同時，隨著消費升級的到來，餐飲行業發展趨勢向好，于消費者而言，相比以往的“吃得起”，餐飲品質與安全無疑已經成了重中之重。但近年來，餐飲后廚負面曝光頻出，衛生安全危機是整個餐飲行業的頑疾、是影響餐企正常生存發展的至要因素。目前，中國餐飲市場規模已經超過4萬億，無論是餐飲從業者還是消費者，都不愿意看到后廚問題。

以創新技術解決餐廳后廚清潔問題的廚芯科技應運而生。自2016年創辦以來，廚芯科技始終秉持“以科技驅動想象”的使命，堅持自主研發，自2020年起，將持續3年投入超2億資金開展智能洗碗機單品深度研發，升級迭代更優質的餐廳清潔解決方案，更好地滿足餐飲企業需求，守護食安。

據悉，廚芯科技自主研發產品X2及系列配套服務已經進入內測階段，將有望在2021年上半年與更多用戶見面，屆時餐飲企業將全面體驗升級版AIoT清潔解決方案。

截至目前，廚芯科技業務覆蓋全國170+座城市，累計守護12億+人次食客就餐餐具衛生安全，累計服務超10000+餐飲合作品牌，數量位居行業第一。包括呷哺呷哺、木屋燒烤、外婆家、新石器烤肉、云海肴、井格、八合里海記、田老師紅燒肉等知名餐飲品牌，以及探魚、渝是乎、江邊城外、很久以前等新銳餐飲品牌。

廚芯科技亮相中國連鎖餐飲峰會，斬獲“2021年度連鎖餐飲創新案例”