滬上阿姨獲近億元A輪融資；鐘薛高開始賣水餃
紅餐君 · 2020-11-24 22:20:34 來源：紅餐網 3818
滬上阿姨獲近億元A輪融資；鐘薛高開始賣水餃；沙縣小吃去年營業額近500億元；成都一火鍋店要求有女伴才能就餐，已被暫停營業；機器人也能做咖啡，45秒出一杯。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。
滬上阿姨獲近億元A輪融資
門店數量超2000家
據36氪報道，連鎖茶飲品牌滬上阿姨近日完成近億元A輪融資，由嘉御資本獨家投資，泰合資本擔任獨家財務顧問。滬上阿姨創始人單衛鈞介紹，本輪資金將主要用于深耕供應鏈，以及打造品牌核心壁壘。
△ 圖片來源：滬上阿姨品牌公眾號
據了解，滬上阿姨成立于2013年，以“時髦之茶，源自滬上”為品牌定位，專注為二三四線城市級別的年輕消費者提供健康、好喝且不貴的新式現制茶飲，定價在10元-20元之間。
其創新地提出了五谷茶飲的概念，將新鮮現煮的糯米、紅豆、青稞、燕麥等生活中常見的五谷與茶跨界搭配，開創了全新茶飲細分品類，隨后，以上海人民廣場為出發點迅速打開市場，不斷向外拓展，如今已在全國300多個城市開業超過2000家門店，年銷量超過1億杯。
鐘薛高開始賣水餃
店鋪粉絲達24萬
近日，一家“理象國”大象餃子天貓旗艦店悄悄上線，主打高端水餃，現已收獲24萬粉絲。天眼查信息顯示，這款主打高端水餃的“理象國”屬于殊趣食品（上海）有限公司，成立于2019年4月，由鐘薛高食品（上海）有限公司100%控股。
目前，該旗艦店有黑豬肉白菜、黑豬肉三鮮、干貝韭菜和雞絲松茸四種速凍餃子，每份的價格依次為42元、49元、62元、98元。
據悉，理象國采用和鐘薛高同樣的冷凍產品運輸包材，通過將零下78℃的干冰與餃子一起放于完全密封的“大象”形狀泡沫盒，確保產品在低溫狀態下運輸，并選用順豐物流。
鐘薛高成立于2018年，主打中高端棒支雪糕。當年“雙11”，兩萬支售價為66元的“厄瓜多爾粉鉆”冰淇淋在15個小時內被搶光，僅這一款雪糕就占了天貓冰品類目10%的銷售額，鐘薛高一戰成名。
鐘薛高如今進軍速凍食品領域，其積累的冷鏈物流相關技術都可以用在水餃上。但水餃作為中國家庭的日常食物，理象國的水餃依然偏貴，或存在包裝過度導致價格高的問題。因此，理象國能否再現鐘薛高的成績，還需要繼續觀察。?
沙縣小吃去年營業額近500億元
根據沙縣小吃辦的數據，沙縣小吃全球店鋪8.8萬家，30萬多從業者，年營業額近500億元人民幣。
其店鋪規模幾乎是肯德基的5倍，麥當勞的10倍，金字招牌貼滿了整個中國版圖。這還不算那些剽竊了沙縣秘方，轉而開起河南沙縣、安徽沙縣的山寨品牌。此外，沙縣小吃近年來已經火遍全世界，足跡遠至新加坡、馬來西亞、加拿大、奧地利、葡萄牙、日本等國家。
據了解，沙縣小吃成立于2008年，不是連鎖店卻干著連鎖店的大事業。2014年11月19日，注冊資金追加至6500萬。如今，沙縣政府在全國26個城市設立小吃駐外聯絡處，進行宣傳、培訓等工作。針對山寨沙縣的品牌，沙縣政府還在全國公安機關中，設立專門的小吃維權小組，專業打擊非法盜版。在全國小吃里，只有沙縣做到這樣。
沙縣小吃的未來依然值得期待。
一火鍋店要求有女伴才能就餐?
已被暫停營業
近日，一則關于沒有女伴禁止進入火鍋店內就餐的視頻曝光后引發熱議。
四川成都一劉先生周末約了朋友吃火鍋。“女神火鍋”火鍋店客人爆滿，他們排隊等了1個多小時。沒想到的是，店員拒絕他們進店，理由是人群里沒有女性。然而，取號時店家并未告知。氣瘋的劉先生選擇報警。經警方協調，火鍋店最終安排了一名女性工作人員陪同進店用餐。
從媒體曝光的視頻來看，該店在門口標注了“男士請在女神的邀約下入館。”店方解釋稱，火鍋店是專為女士服務，必須要有女士陪同。“火鍋店市場已經飽和，如果不能找到自己的市場定位，沒有特色的話，很難生存的，所以我們的特色就就是主打女性市場，并沒有任何歧視男性的色彩。”
11月23日，據紅星新聞報道，錦江區合江亭市場監督管理所已對該火鍋店進行檢查，檢查時，看到該店確實在店門口設置了“男士貴賓請在女神邀約下入館”的告示，目前已要求火鍋店將該告示進行撤除，并要求商家對這種不合理的消費條件進行整改。
紅餐網了解到，火鍋店設置性別進行區別，沒有對所有消費者平等對待，違反了《消法》第四條的“平等”與“公平”原則和第十條規定的“公平交易”規定，或侵害消費者的公平交易權。在這種情況下，消費者有權舉報并要求賠償，例如因火鍋店拒絕其作為男性進入火鍋店消費的行為是對人格尊嚴的侵害，可索要精神賠償。
商家開發一些獨有定位可以，但還是要多了解法律，在合法的前提下進行創新。
機器人咖啡亭：
占地2平米，45秒出咖啡
據媒體報道，第三屆長三角國際文化產業博覽會出現一臺號稱世界“滴”一杯機器人咖啡的COFE+機器人咖啡亭，占地面積僅2平方米左右，平均僅需45秒，便能將一杯賣相、口感與知名品牌咖啡店相差無幾的現磨咖啡，呈現在消費者面前。
現場工作人員介紹，COFE+機器人咖啡亭將互聯網、物聯網、人工智能3大前沿技術，應用在百姓生活的場景研發，聚焦于傳統實體店、連鎖服務業的升級進化，培育發展“無人店鋪”這一全球新產業。
△ 圖片來源：COFE+品牌公眾號
據了解，COFE+能24小時營業，支持現磨咖啡、造型拉花、撒粉調醬、瞬間制冰、自動扣蓋等功能，能定時自動化清潔和高溫消毒，實時顯示溫度濕度和空氣指數等。它不止做咖啡，還能做抹茶拿鐵、牛奶巧克力等非咖啡類飲品，多達50多種口味，冰飲、熱飲都可以。
大大削減人工成本，降低售價，機器人會給咖啡乃至整個餐飲業帶來劇變嗎？我們拭目以待。
*注：本文由紅餐網整合36氪，FBIF食品飲料創新，中國小康網，聯商網及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論