老鄉(xiāng)雞品牌戰(zhàn)略之道，中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長吳堅為你深入拆解
· 2020-05-27 11:29:47 來源：紅餐網(wǎng) 3246
作為中式快餐頭部品牌，老鄉(xiāng)雞如何在損失至少5個億的情況下化危機為轉(zhuǎn)機，彎道超車快速布局全國？老鄉(xiāng)雞是如何應(yīng)對疫情帶來的不良影響的，這能給餐飲人帶來哪些啟發(fā)呢？
5月28日（周四）下午3點，“春雨計劃”邀請到了中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長、中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員會執(zhí)行主席吳堅，帶來“打鐵還需自身硬—老鄉(xiāng)雞疫情應(yīng)對解讀”的主題直播，歡迎大家準時鎖定直播間收看。
疫情期間，餐飲企業(yè)損失慘重，其中不乏很多連鎖餐飲品牌，作為中式快餐頭部品牌的老鄉(xiāng)雞也不例外。據(jù)了解，疫情期間老鄉(xiāng)雞至少損失了5個億。
然而，在大多數(shù)品牌憑著外賣、降薪、漲價等方法花式自救的時候，老鄉(xiāng)雞卻堅持“不降薪不裁員”還要逆勢開新店招新人。其“手撕員工聯(lián)名信”、“200元土味鄉(xiāng)村發(fā)布會”、“100萬份雞湯免費送”等重大公關(guān)事件更是刷爆全網(wǎng)，獲贊無數(shù)，達到了10億+的曝光量。
這個成立已經(jīng)30多年的中式快餐品牌，自“手撕聯(lián)名信”之后，銀行給予授信10個億，現(xiàn)金流危機得以解決。隨著“老鄉(xiāng)雞正式布局全國”話題登榜熱搜，各地商場、mall主動邀請老鄉(xiāng)雞進駐，收到來自全國各地3000多個鋪面信息；同時，老鄉(xiāng)雞人力資源部也收到了4000多份來自全國各地的應(yīng)聘簡歷。很多頭部投資公司發(fā)現(xiàn)了這個極具個性的餐飲品牌，紛紛向老鄉(xiāng)雞遞上了橄欖枝。
一送（武漢醫(yī)院）出名、一撕出圈、一“會”岀彩、一贈（10O萬份雞湯）暖心，憑借這四個“一”，老鄉(xiāng)雞不僅贏了曝光量，更贏得了口碑與民心。
從安徽的一只老母雞到中式快餐頭部品牌，是什么支撐著老鄉(xiāng)雞的發(fā)展？這個企業(yè)的背后發(fā)展邏輯是什么？
5月28日（本周四）下午3點，紅餐網(wǎng)特邀中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長、中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員會執(zhí)行主席吳堅，帶來“打鐵還需自身硬—老鄉(xiāng)雞疫情應(yīng)對解讀”主題直播，為我們解讀老鄉(xiāng)雞3次標桿式危機公關(guān)動作背后這30多年來的品牌力、文化力、組織力打造方法，讀懂老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒的心智模式，尋找老鄉(xiāng)雞N次刷屏、10億+曝光量，自救成功背后的真相。
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吳堅 ?
中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長
中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員會執(zhí)行主席
餐飲業(yè)資深專家，暢銷書《餐飲企業(yè)經(jīng)營策略第一書》作者，曾獲中國餐飲三十年功勛人物、全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家等榮譽稱號。
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5月最后一期春雨計劃直播課，敬請鎖定。接下來的6月，我們持續(xù)邀請各領(lǐng)域（運營、財務(wù)、法務(wù)、營銷、產(chǎn)品研發(fā)、資本融資、食品安全、設(shè)計）最專業(yè)的導(dǎo)師專家做本系列公益課的分享嘉賓。希望大家繼續(xù)關(guān)注我們。
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