5月7日，疫情之下猛料不斷的海底撈，又拋出一個(gè)備受市場(chǎng)關(guān)注的重磅消息，宣布大股東擬折價(jià)5.42%配售4700萬股。

也就是說“合計(jì)套現(xiàn)15.6億港元 ”。

先是陷入“漲價(jià)道歉門”；此前不久，創(chuàng)始人張勇又發(fā)布了10到15年退休的“接班人計(jì)劃”；如今又現(xiàn)股東高位減持套現(xiàn)。

海底撈這是鬧哪出？看衰其前景有道理嗎？?

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又爆猛料！ ?

大股東拋出減持計(jì)劃，1天市值蒸發(fā)50億 ?

5月7日，海底撈發(fā)布公告稱，股東SP NP Ltd.及LHY NP Ltd.擬以每股33港元的價(jià)格配售4700萬股股份。

據(jù)此前海底撈發(fā)布的招股書，此次參與配售的SP NP Ltd.為創(chuàng)始人張勇的妻子舒萍持有，而LHY NP Ltd.則為海底撈“二號(hào)人物”施永宏夫婦所持有。

簡(jiǎn)而言之，張勇夫婦和施永宏夫婦，各自通過配售計(jì)劃減持了2350萬股，各自套現(xiàn)7.8億港元，共計(jì)15.6億港元（合14.2億人民幣）。

該行為造成的結(jié)果是，截止5月7日收盤時(shí)，海底撈下跌2.56%，市值較前一日蒸發(fā)50億港元（合45.6億人民幣）。

▲張勇（右）、施永宏（左）

此時(shí)，大股東和二股東的減持行為也引發(fā)了投資者的擔(dān)憂。

我們先回顧下財(cái)報(bào)，2019年海底撈全年?duì)I收265億元人民幣（點(diǎn)藍(lán)字回顧財(cái)報(bào)解析），比去年同期增長(zhǎng)56%，其中凈利潤(rùn)23.5億元，同比增長(zhǎng)42%。

有券商估測(cè)，以海底撈在疫情期門店平均停業(yè)時(shí)間45天為前提，并以2020年翻臺(tái)率下降至4次/天的保守假設(shè)下，海底撈2020年業(yè)績(jī)約197億元，下滑25.5%，而此前預(yù)期增長(zhǎng)41.5%。

先是海底撈漲價(jià)被噴上熱搜；接著海底撈張勇夫婦曾穩(wěn)坐10年的新加坡首富位置，被賣呼吸機(jī)的李西廷搶走；又拋出10-15年退休計(jì)劃......

近期頻頻登上餐飲界熱點(diǎn)C位，難免引來業(yè)界猜想。

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背后的真相 ?

炒作？做公益？前景看衰？ ?

“公司沒受影響，股東拿錢做公益了” ?

對(duì)于股東這次減持背后的原因，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《華夏時(shí)報(bào)》采訪時(shí)表示，股東個(gè)人在社會(huì)公益事業(yè)方面，有一些資金上的計(jì)劃和安排。

該人士提及，今年，張勇在成都與簡(jiǎn)陽市簽署協(xié)議，個(gè)人將向家鄉(xiāng)捐贈(zèng)一億人民幣用于醫(yī)療衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，同時(shí)還有一些公益項(xiàng)目在籌劃之中。

“此次配售占總股本的0.89%，總量小，不代表公司基本面的變化，更不是對(duì)未來有不同的預(yù)期，公司經(jīng)營(yíng)不受任何影響。 ”上述海底撈負(fù)責(zé)人說。

在危機(jī)重重，“扛不住漲價(jià)”的情況下，去做公益？外界對(duì)這個(gè)官方解釋不予茍同。

“看衰海底撈，為今后退出做籌劃” ?

經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝表示，受新冠疫情影響，曾試圖通過漲價(jià)度過難關(guān)的海底撈日子也不好過，“活下去”成為其今年的重要任務(wù)。

在疫情徹底結(jié)束仍遙遙無期的背景下，大股東減持的原因，很可能是對(duì)海底撈前景的看衰，套現(xiàn)以求落袋為安，可能為今后的退出做籌劃。

他指出，如此大規(guī)模套現(xiàn)，意味著海底撈目前的估值偏高，按照目前的估值來看，海底撈未來至少要繼續(xù)保持50％以上的增長(zhǎng)，才有望支撐起其估值水平。

需要注意的是，不久前海底撈宣布接班人選拔計(jì)劃。彼時(shí)，就有業(yè)內(nèi)人士分析稱，海底撈的“接班人計(jì)劃”，或是張勇為退出海底撈進(jìn)行鋪墊。

“中長(zhǎng)期來看，張勇應(yīng)該還會(huì)選擇逐步套現(xiàn)，從這個(gè)角度來看，海底撈未來在資本市場(chǎng)的表現(xiàn)可能不太樂觀。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。

同時(shí)，也有分析指出，通過接班人選拔計(jì)劃引起市場(chǎng)關(guān)注，有炒作之嫌，海底撈此舉或是其面臨業(yè)績(jī)尷尬期的一種策略。不過餐見君并不認(rèn)同。

餐見君認(rèn)為，即便沒有“漲價(jià)道歉”、沒有“接班人計(jì)劃”，沒有“大股東減持”，海底撈也有一萬種方法讓自己熱度不減，炒作、制造噱頭并不是海底撈的作風(fēng)。

究竟何為真相？我們靜待市場(chǎng)的驗(yàn)證。能確定的一點(diǎn)是：目前，海底撈日子可能確實(shí)不太好過 。

03 ?

復(fù)蘇何時(shí)來？ ?

強(qiáng)大如海底撈，五一門店表現(xiàn)平平 ?

火鍋龍頭海底撈的一舉一動(dòng)，都會(huì)成為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。而此次減持套現(xiàn)，令人更為關(guān)注公司在疫情之下的經(jīng)營(yíng)情況。

五一小長(zhǎng)假期間，餐見君晚上7點(diǎn)到達(dá)鄭州市錦藝城的海底撈門店，取號(hào)為164，當(dāng)時(shí)已經(jīng)叫到了105號(hào)，在等位區(qū)還沒10分鐘，服務(wù)員就通知可以用餐了，和以往假期的排隊(duì)風(fēng)格大相徑庭。

無獨(dú)有偶，杭州有一家海底撈，門店負(fù)責(zé)人說，現(xiàn)在晚上8點(diǎn)多就沒人排隊(duì)了，以前排隊(duì)可是持續(xù)到凌晨，營(yíng)業(yè)額對(duì)比之前起碼下跌了10%左右。

海底撈財(cái)報(bào)顯示，2019年新開業(yè)308家門店，全球門店由2018年底的466家，增加至2019年底的768家，其中716家位于內(nèi)地，以及52家位于臺(tái)灣、港澳及海外。

受疫情影響，海底撈自1月26日起暫停內(nèi)地門店?duì)I業(yè)，而自3月12日開始恢復(fù)營(yíng)業(yè)以來，已有621家門店恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。

公司表示，隨著疫情逐漸趨緩，門店的翻臺(tái)率亦在逐步穩(wěn)定提升，目前已恢復(fù)到兩輪以上的翻臺(tái)率。

但受海外疫情的影響，海外門店仍受較大影響。但海底撈方面管理層表示，并未改變公司全年的開店計(jì)劃，目前公司后備干部?jī)?chǔ)備有1362名，內(nèi)地市場(chǎng)1264位；

公司還披露，2020年簽約待開業(yè)門店已有303家，其中93家已經(jīng)進(jìn)場(chǎng)裝修，2020年可實(shí)現(xiàn)1000家門店。

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5月定生死？ ?

有人歡喜有人憂 ?

因股東減持，海底撈被看衰。那么放眼到千千萬萬中小火鍋店，他們的生意恢復(fù)情況如何？根據(jù)數(shù)據(jù)分析和實(shí)地調(diào)查，整體概括為：有人喜歡有人憂。

消費(fèi)指數(shù)增長(zhǎng)47%，熬出頭了！ ?

《美團(tuán)五一本地生活消費(fèi)大數(shù)據(jù)》數(shù)據(jù)顯示，五一期間，全國(guó)到店餐飲消費(fèi)指數(shù)較節(jié)前一周平均增長(zhǎng)47% ，餐飲市場(chǎng)整體呈現(xiàn)回暖態(tài)勢(shì)。

深圳、上海、北京領(lǐng)跑全國(guó)消費(fèi)城市前三名，而在北上廣深，火鍋、燒烤、烤肉、小龍蝦等關(guān)鍵詞穩(wěn)坐搜索量前5名。

據(jù)網(wǎng)友反饋，撈王在假期表現(xiàn)突出，在開放了所有餐位的前提下，仍需要等位1個(gè)小時(shí)以上，高峰期等位超過35桌。

網(wǎng)紅門店超級(jí)文和友海信店也出現(xiàn)了“可拍”的排隊(duì)現(xiàn)象，下午6點(diǎn)，小程序上顯示需等待546桌，店員說，“我們一個(gè)桌子曾經(jīng)被翻臺(tái)12次，看今天這個(gè)陣仗，跟去年同期應(yīng)該相差無幾了。”

生意半解封，30%餐廳將撐不住 ?

5月份雖有諸多利好信號(hào)，但就整體大環(huán)境來說，指望消費(fèi)一下子恢復(fù)到疫情前的狀態(tài)，不太可能。

武漢一家火鍋店店長(zhǎng)說，這幾天的營(yíng)業(yè)額只有8、9千左右，最高峰也只是1萬2，在之前，周末的營(yíng)業(yè)額都能上到1萬1，高峰還能上到2萬。城市是解封了，但生意依然處于半解封狀態(tài)。

加上隨之而來的房租壓力、原材料漲價(jià)等內(nèi)憂外患，有人預(yù)測(cè)，到6月份，會(huì)有30-40%的餐廳撐不住 。

“生意較平時(shí)沒有明顯變化，不知道大家是不是都去旅游了，本以為能迎來個(gè)小高峰，期望越高，失望越大。”阿偉豆花魚老板吐槽道。

無論如何，餐見君建議：做好應(yīng)對(duì)“疫情防控常態(tài)化”的準(zhǔn)備；多盈利結(jié)構(gòu)的組合拳還需加強(qiáng)；做好安全和品質(zhì)，高性價(jià)比。