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張勇要“退休”?海底撈宣布接班人計(jì)劃

紅餐君 · 2020-04-28 21:11:16 來源:紅餐網(wǎng) 3177

海底撈張勇宣布“退休”?跨界“打劫”成趨勢(shì);大家樂預(yù)計(jì)年度盈利下降85%至90%;瑞幸發(fā)聲明:積極配合監(jiān)管部門工作,公司及全國門店運(yùn)營正常。更多詳情,請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

海底撈張勇要“退休”?

傳菜小哥也有機(jī)會(huì)當(dāng)接班人

今日,#海底撈啟動(dòng)接班人計(jì)劃#一話題登上微博熱搜榜榜首。

昨日(4月27日)晚,海底撈創(chuàng)始人張勇發(fā)聲明稱海底撈宣布全面啟動(dòng)接班人計(jì)劃。聲明中稱,除施永宏、茍軼群、楊小麗以外的所有員工都有機(jī)會(huì)參與領(lǐng)導(dǎo)者接班計(jì)劃,并表示自己將在10至15年內(nèi)完成退休計(jì)劃。

與此同時(shí),海底撈發(fā)布公告宣布未來10年至15年的領(lǐng)導(dǎo)人才選拔計(jì)劃,為強(qiáng)化內(nèi)部晉升機(jī)制,為公司的持續(xù)發(fā)展及高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)的遠(yuǎn)期退休計(jì)劃,提前進(jìn)行人才儲(chǔ)備與鍛煉。

張勇在內(nèi)部郵件中稱,“今天的我們,依然頭腦清醒,充滿活力。這個(gè)時(shí)候討論退休似乎早了一點(diǎn)。但凡事預(yù)則立,早謀劃終歸會(huì)顯得從容些。不管如何十年以后我就滿六十歲了。近兩年,我們四個(gè)人都特別擔(dān)心,擔(dān)心我們學(xué)習(xí)能力跟不上。我們四個(gè)人還特別害怕,害怕我們淪為企業(yè)發(fā)展的絆腳石。因此,我們一起制定了這個(gè)計(jì)劃。我們期望通過這個(gè)計(jì)劃尋找到一位愛海底撈,業(yè)務(wù)熟練,又能洞察人性的領(lǐng)導(dǎo)者。”

海底撈告訴媒體稱,領(lǐng)導(dǎo)人才接班選拔計(jì)劃作為一項(xiàng)十至十五年的長期計(jì)劃,是對(duì)公司現(xiàn)有行之有效的升遷體系的延伸,重點(diǎn)是把海底撈的人才晉升機(jī)制進(jìn)一步強(qiáng)化,通過在各崗位的管理實(shí)踐和長期的觀察與判斷,找到符合“愛海底撈、業(yè)務(wù)熟練、又能洞察人性”標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)導(dǎo)接班者。

另外,選拔機(jī)制面向公司所有員工開放,在公司已經(jīng)開始實(shí)施的PK制、工分制、預(yù)算制基礎(chǔ)上,讓具有潛質(zhì)者在不同的工作崗位進(jìn)行磨礪,也包括內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的方式,實(shí)現(xiàn)賽馬機(jī)制。

海底撈董事會(huì)認(rèn)為,企業(yè)治理依靠的是流程、制度和規(guī)則。十年領(lǐng)導(dǎo)者接班計(jì)劃體現(xiàn)了海底撈“連住利益、鎖住管理”的理念和組織架構(gòu),能夠系統(tǒng)性地把握戰(zhàn)略方向并控制經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于以上三者為何不能參與接班人計(jì)劃,張勇回答還是如此幽默:“他們?nèi)齻€(gè)沒有什么明顯的缺點(diǎn),唯一的原因就是:太貴了。對(duì)未來的董事會(huì)來講,性價(jià)比確實(shí)不高。”

資料顯示,1994年張勇和施永宏夫婦創(chuàng)辦海底撈,1995年楊小麗加入海底撈,1999年茍軼群隨之入局,三人均為海底撈第一代管理者。

根據(jù)天眼查信息,茍軼群為現(xiàn)任蜀海供應(yīng)鏈董事長和總經(jīng)理,同時(shí)也是海底撈決策委員,施永宏任執(zhí)行董事,楊利娟(聲明中的楊小麗)為首席運(yùn)營官。

跨界打劫成趨勢(shì) ?

餐飲至暗時(shí)刻沒完全到來 ?

一場(chǎng)疫情,讓很多企業(yè)思考,也讓很多企業(yè)生出無數(shù)自救的念頭,對(duì)于消費(fèi)頻次很高的餐飲業(yè),很多大佬都在虎視眈眈。

比如科顏氏開咖啡館,明星大牌都來打卡;歐舒丹聯(lián)合甜品店,開了家概念餐廳,潮人體驗(yàn)不斷。小吃頭部連鎖品牌正新雞排,也是從做產(chǎn)業(yè)鏈出身。

碧桂園的機(jī)器人餐廳,噱頭十足,配菜、烹制和上菜,全由機(jī)器人搞定,一分多鐘做個(gè)漢堡,三分鐘做個(gè)雞尾酒,五分鐘炒個(gè)菜,這種餐廳一旦大規(guī)模推廣,將會(huì)干死一大批傳統(tǒng)餐廳。

有行業(yè)人士直言:今年的餐飲業(yè),可謂險(xiǎn)象環(huán)生,自身不保不說,跨界打劫日漸成為常態(tài),自己的市場(chǎng)在大幅度縮水,盈利在減少,各種自救方法都不奏效,餐飲人將一籌莫展。

如何破解?

歸根到底一句話:跨界打劫的趨勢(shì)日漸明顯,餐飲的至暗時(shí)刻還未真正來到,餐飲人應(yīng)該提高警惕,抓緊時(shí)間打造品牌。

大家樂預(yù)計(jì)年度盈利下降85%至90% ?

4月26日,大家樂發(fā)布盈利警告,預(yù)期截至3月31日,年度盈利按年減少85%至90%,金額介于5900萬元至8850萬元,主要由于該年度收入減少以及相對(duì)較低收入而言的高經(jīng)營成本導(dǎo)致。

△來自大家樂官網(wǎng)

實(shí)際上,大家樂的業(yè)績危機(jī)從去年就已經(jīng)開始,由于其香港業(yè)務(wù)已經(jīng)出現(xiàn)飽和狀態(tài),大家樂把更多精力投入到內(nèi)地門店的運(yùn)營,然而今年受疫情影響,其內(nèi)地門店的發(fā)展也變得不確定。

資料顯示,大家樂成立于1986年,是香港最具規(guī)模的中式快餐連鎖店,1987年在港交所上市。除大家樂餐廳外,大家樂集團(tuán)還擁有包括上海姥姥、米線陣、意粉屋等在內(nèi)的15個(gè)品牌。截至2019年9月30日,大家樂集團(tuán)在中國香港設(shè)有368家門店,在中國內(nèi)地設(shè)有107間分店。

瑞幸發(fā)布聲明 ?

積極配合監(jiān)管部門,全國門店運(yùn)營正常 ?

4月27日消息,針對(duì)網(wǎng)傳瑞幸咖啡被公安、工商部門接管以及證監(jiān)會(huì)進(jìn)駐一事,瑞幸咖啡發(fā)布聲明稱:目前,公司正在積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)瑞幸咖啡經(jīng)營情況相關(guān)工作的了解。公司及全國門店運(yùn)營正常。

據(jù)了解,昨日(4月27日)早間,有報(bào)道稱稱,公安、工商等接管瑞幸,造假的庫源被挖走。中國證監(jiān)會(huì)目前已經(jīng)派駐調(diào)查組進(jìn)駐深陷財(cái)務(wù)造假丑聞的瑞幸咖啡多日。此外,多位審計(jì)人員正在對(duì)瑞幸的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行審計(jì)。

據(jù)新京報(bào)報(bào)道,在瑞幸咖啡北京總部登記處顯示多名審計(jì)人員進(jìn)入,而目前公司內(nèi)部未見明顯異常。有員工表示,公司可以正常辦公。

另據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道,經(jīng)實(shí)地走訪,目前北京多處瑞幸咖啡門店仍在正常運(yùn)營。

早在4月3日, 中國證監(jiān)會(huì)發(fā)文就針對(duì)瑞幸咖啡財(cái)務(wù)造假一事,表示高度關(guān)注,并對(duì)該公司財(cái)務(wù)造假行為表示強(qiáng)烈的譴責(zé)。稱不管在何地上市,上市公司都應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守相關(guān)市場(chǎng)的法律和規(guī)則,真實(shí)準(zhǔn)確完整地履行信息披露義務(wù)。

后疫情時(shí)代餐企如何降本提效? ?

房租、人工、市場(chǎng)成本,一直都是壓在餐飲人頭上的三座大山。而一場(chǎng)突如其來的疫情更是加重了餐飲人的負(fù)擔(dān)。面對(duì)堂食客流量銳減,營業(yè)額不足,現(xiàn)金流緊張的窘?jīng)r,餐飲老板該怎么辦呢?

在經(jīng)營成本高的時(shí)候,餐企該如何降低人工成本,同時(shí)保持員工的主動(dòng)性與創(chuàng)造性?餐企如何才能受到資本的青睞,關(guān)鍵時(shí)刻抵御市場(chǎng)不可抗力風(fēng)險(xiǎn)?

本周四(4月30日)下午3點(diǎn),《春雨計(jì)劃·餐飲線上公益課》邀請(qǐng)了原九毛九、僑美餐飲集團(tuán)、武林廚神財(cái)務(wù)總監(jiān)張金喜專為餐飲品牌創(chuàng)始人、老板、合伙人打造了《餐企如何通過資本、股權(quán)操作,化險(xiǎn)為機(jī)》主題公益直播課。

在這1小時(shí)的公益直播里,你將能快速厘清資本的玩法,學(xué)會(huì)如何借助“外部資本助力”與“員工股權(quán)激勵(lì)”的雙杠桿,打造細(xì)分品類龍頭的餐飲模型,不斷復(fù)制粘貼,實(shí)現(xiàn)指數(shù)級(jí)爆發(fā)增長。

聯(lián)系人:黃小姐

聯(lián)系電話:19195563354