9月21日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、資陽(yáng)市人民政府聯(lián)合主辦的“2019第二屆世界川菜大會(huì)”在四川資陽(yáng)開(kāi)幕，來(lái)自世界21個(gè)國(guó)家地區(qū)的餐飲界人士齊聚資陽(yáng)，共同探討發(fā)展川菜交流美食。本次大會(huì)以“讓世界愛(ài)上川菜”為主題，以川菜全球化發(fā)展的視角，聚焦國(guó)際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)品升級(jí)等，推動(dòng)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”，并深入挖掘川菜優(yōu)勢(shì)，廣泛展示川菜的發(fā)展成就，為川菜高質(zhì)量、國(guó)際化發(fā)展賦能。加強(qiáng)川菜推廣，促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)提升，進(jìn)一步延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈條，全面提升川菜國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。

活動(dòng)期間，政府相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者重點(diǎn)解讀政策導(dǎo)向、消費(fèi)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)等話(huà)題;海底撈、眉州東坡、鄉(xiāng)村基餐飲等頭部企業(yè)掌門(mén)人分別從火鍋、正餐、快餐三大業(yè)態(tài)分析川菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵點(diǎn);

鄉(xiāng)村基，川味快餐，全國(guó)開(kāi)出近800家直營(yíng)連鎖門(mén)店

鄉(xiāng)村基集團(tuán)創(chuàng)始人李紅女士，在川菜大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)分享到，鄉(xiāng)村基一直承襲川菜“一菜一格，百菜百味”的特點(diǎn)，品牌創(chuàng)立23年以來(lái)，植根于“川味”，一直堅(jiān)持門(mén)店現(xiàn)炒，保留菜品的鍋氣。其中“”紅珠泡椒牛肉飯”“經(jīng)典宮保雞丁飯”“川式小炒肉飯”“川味鹵肉飯”成為消費(fèi)者喜愛(ài)的經(jīng)典菜品。同時(shí)鄉(xiāng)村基始終堅(jiān)持選用更好的原料，地道選材，原汁原味。選取擁有百年歷史的黃花園豆瓣、非遺自然發(fā)酵工藝的老壇泡酸菜、來(lái)自“川廚之鄉(xiāng)”眉山的紅珠子泡椒等。一直堅(jiān)持以“做一頓好餓飯，讓離家在外的人們感受到家的溫暖”的宗旨，在全國(guó)已經(jīng)開(kāi)出近800家直營(yíng)連鎖。

作為本次的川菜大會(huì)的亮點(diǎn)之一，鄉(xiāng)村基充滿(mǎn)朝氣和活力的團(tuán)隊(duì)，也帶來(lái)一支展現(xiàn)鄉(xiāng)村基企業(yè)文化的歌舞表演，為本次川菜大會(huì)助力。充滿(mǎn)年輕朝氣的企業(yè)團(tuán)隊(duì)氛圍，深受現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)者及線上直播觀眾的好評(píng)。

2019世界川菜烹飪技能大賽，鄉(xiāng)村基代表團(tuán)隊(duì)斬獲“金獎(jiǎng)”

另外作為本次大會(huì)競(jìng)賽板塊重點(diǎn)項(xiàng)目之一的“2019世界川菜烹飪技能大賽”，云集了國(guó)內(nèi)外百名頂級(jí)川菜烹飪高手現(xiàn)場(chǎng)對(duì)決。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)董振祥(大董)主席擔(dān)任賽事主席，屈浩、孫立新、程偉華、周元昌、劉剛、等烹飪大師擔(dān)任評(píng)委。鄉(xiāng)村基團(tuán)隊(duì)作為快餐代表企業(yè)，同時(shí)也有4組選手參加本次川菜大會(huì)烹飪技能大賽，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)烹制組委會(huì)指定菜品：川菜經(jīng)典“魚(yú)香肉絲”及2道自選菜品，與現(xiàn)場(chǎng)來(lái)自國(guó)內(nèi)外的百余名頂級(jí)川菜大師現(xiàn)場(chǎng)對(duì)決。羅剛、張仁川、梁亞輝等團(tuán)隊(duì)最后成功取得兩枚“金獎(jiǎng)”、一枚“家樂(lè)最佳辣菜獎(jiǎng)”及一枚“優(yōu)秀獎(jiǎng)”。

鄉(xiāng)村基，為川菜傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)品牌的責(zé)任與力量

為進(jìn)一步培育川菜產(chǎn)業(yè)大企業(yè)、大品牌，持續(xù)搭建全球川菜產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，切實(shí)提升川菜影響力競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)川菜與世界對(duì)話(huà)，本次川菜大會(huì)開(kāi)展了2019“天府杯”系列獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選，以讓世界愛(ài)上川菜為主題，面向全球川菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)展年度評(píng)選表彰工作。鄉(xiāng)村基憑借著其品牌強(qiáng)大的知名度和影響力，并在業(yè)界擁有與良好的口碑，消費(fèi)者滿(mǎn)意度極高，堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，保持品牌活力，始終處于行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位，被川菜大會(huì)組委會(huì)授予《天府杯--世界川菜影響力品牌》榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。

同時(shí)其集團(tuán)創(chuàng)始人，李紅女士，在促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、在引領(lǐng)行業(yè)、企業(yè)發(fā)展同時(shí)獲得顯著成果，同時(shí)在弘揚(yáng)中華飲食文化和烹飪技藝、提升川菜國(guó)際地位、推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展和品牌形象、培養(yǎng)人才、健全組織等方面做出杰出貢獻(xiàn)。被川菜大會(huì)組委會(huì)授予《天府杯—世界川菜領(lǐng)軍人物》榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

第二屆世界川菜大會(huì)，已于9月23日正式閉幕，我們共同期待第三屆世界川菜大會(huì)的到來(lái)。