又周五啦！這一周，餐飲行業發生了很多大事！

主要有：百勝中國擬收購黃記煌；“吃個湯”因資金鏈斷裂，門店全部關閉；喜茶首次推出“取茶柜”，解決排隊難題；瑞幸小鹿茶將開放加盟，但商標已被搶注；海底撈上半年賺了9.12億，每天營收6428萬元；CoCo都可又被查……

更多詳情，一起往下看！

百勝中國擬收購黃記煌

預計2020年初完成交易

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昨晚（8月22日），連鎖餐飲巨頭百勝中國在一份公告中宣布，擬收購中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團的控股權，已簽訂最終協議，預計將在2020年初完成。但這一交易尚需滿足有關成交條件及獲得監管部門批準，且收購的金額和具體資金比例，在公告中并未說明。

公告顯示，百勝中國是中國最大的餐飲集團，截至2019年6月30日，共有8700多家餐廳。隨著黃記煌的加入，百勝中國的目標是在中國餐飲領域進一步擴大自身優勢，進一步擴大百勝中國在中國餐飲市場占有的份額。此外，憑借百勝中國的規模和系統能力，以及黃記煌在產品研發和品牌管理方面的業績，此次收購有望產生協同效應。

黃記煌總部位于北京，成立于2004年，其開創了中國火鍋新品類—燜鍋，以特許經營模式經營，其品牌組合包括行業領先的燜鍋品牌“黃記煌”，以及在中國新推出的中式快餐品牌“三分飽燴燒飯”、許留山、耕田薈減法燜鍋等餐飲品牌，目前在國內外門店共計640家。

小編點評

黃記煌近幾年發展幾乎陷入停滯，百勝中國收購的是苦果還是美夢？

“吃個湯”資金鏈斷裂

40多家門店全部關閉

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日前，估值近4個億的湯品牌頭部品牌吃個湯被曝40多家門店突然全關，引發了餐飲人的極大關注。

創始人詹楚烽在發給聯營者的公開信中表示：“公司今年在資本市場融資方面進展坎坷，多次談好的資金，都沒有按時到賬。公司資金鏈斷裂，導致要長時間停業。”

據相關媒體報道，目前員工工資、貨款和聯營投資金均未償清，僅欠下部分聯營投資者的損失就高達400萬。

而當紅餐網（ID：hongcan18）向詹楚烽求證網上流傳的公司管理混亂、資金去向不明等問題，詹楚烽則表示，這些是前合伙人對他心生怨恨，“絕大部分是不實報道”。延伸閱讀：《吃個湯40多家店突然全關：餐飲正邁向深水區》?

小編點評

潮水褪去，裸泳的人清晰可見。可惜了。

當心！

100多家飯店被一男子用同一招騙了

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“老板，給我拿幾包中華煙，等會吃完飯一起結算。”張某來到一家飯店，還沒等上菜，就拿著中華煙偷偷跑了。

張某用相似的手法，一年內在安徽省淮北市相山區、杜集區、烈山區、濉溪縣轄區內各大小飯店以訂餐為幌子，乘人不備，攜帶香煙逃走，詐騙次數高達100余起，涉案資金兩萬多元。

日前，濉河派出所民警將正在相山區一煙酒店內銷贓的詐騙嫌疑人張某抓獲，而張某對于自己的罪行也供認不諱。

小編點評

現在騙子騙人的手段真可謂是層出不窮，各位餐飲人尤其是小餐飲店的老板，一定要提高防范意識！

喜茶首次推出“取茶柜”

這次真不用排隊了

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日前，喜茶在深圳試水了“取茶柜”模式，嘗試以智能化方式解決排隊難題。

據了解，喜茶的“取茶柜”位于深圳的一家GO店里，共有40格，根據預估的人流推測而來，該店也是國內第一家支持該模式的門店，提供全無人化的購茶體驗。

目前，喜茶店型共有三類：開在商業中心的標準店和綜合店，以及開進社區和寫字樓的HEYTEA GO店。其中，GO店為便利店型，不設收營員，可通過小程序自助下單。這一店型類似于瑞幸咖啡的快取店，尤其在推出“取茶柜”之后，取餐模式將更為多元化。

喜茶相關工作人員表示：“推出取茶柜的初衷是為了優化取餐體驗，增加消費者的便利性，緩解門店出杯壓力?！彼榻B，下一步會將這一模式逐步推廣，并進一步迭代軟件硬件。目前，取茶柜只投放在GO店，后期要看運營情況來決定是否延伸至其他店型。

小編點評

不用排隊的喜茶，還是喜茶嗎？

瑞幸小鹿茶開放加盟

但商標已被搶注

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曾聲明100%直營、不接受任何形式加盟的瑞幸咖啡正在招募“運營合伙人”。近期，瑞幸咖啡針對旗下新品小鹿茶推出了合伙人經營模式，據了解，首批“小鹿茶”門店將于今年10月中旬開業。

瑞幸方面介紹，前期投入大概在30萬元，由三部分組成：店面裝修、設備費用和保證金。門店裝修費為6~8萬元，設備采購費（包括咖啡機和奶茶設備）為15萬元左右，保證金為5萬元。瑞幸表示：投入30萬元，約18個月可回本。

據悉，新開的小鹿茶門店與原有的瑞幸咖啡門店有所區分，更偏向于茶飲市場，門店售賣的產品除了30余款新品茶飲，也包括瑞幸主打的幾款咖啡。同時，門店將采用全新的店面招牌“小鹿茶”，并標注“瑞幸咖啡旗下品牌”，店面風格相對年輕化。

值得注意的是，上周有媒體消息稱小鹿茶的商標已經被搶注，根據天眼查，“小鹿茶”商標43-餐飲住宿，于2019年3月28日申請注冊。??

小編點評

開放加盟，且不說18個月能不能回本，瑞幸是不是應該先把商標的問題給解決了？

克莉絲汀公布最新董事會名單

創始人不在其中

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經歷一系列的股東互罷及人事變動后，克莉絲汀國際控股有限公司（簡稱“克莉絲汀”）8月20日晚公布了最新的董事會名單。

名單顯示，其董事會目前由9名董事組成，其中4名為執行董事，3名為非執行董事，2名為獨立非執行董事。其中，審核委員會、獨立非執行董事均少于上市規則規定的最低人數。

此外，名單還顯示，公司第四大股東實控人洪敦清取代朱永寧出任董事會主席，克莉絲汀創始人羅田安仍未能回歸上市公司董事會。此外，羅田安第二次通過旗下公司提議罷免克莉絲汀7名董事職務的議案也未能全票獲得通過。

小編點評

克莉絲汀“權力的游戲”，會不會有續集？

人造食物火到國內，人造月餅9月面世 ?

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近日，北京工商大學食品與健康學院李健實驗室團隊宣布，該團隊與植物肉品牌Starfield合作研發的中國第一代“人造肉”產品——仿老上海鮮肉月餅的植物“人造肉”月餅預計9月面市。

李健在接受媒體采訪時表示，此次合作的品牌人造肉，其原則就是要美味，符合國人口感，“我們強調5D的仿真概念，從色香味、口感、聲音等全方位仿真動物肉。聲音讓很多人不理解，其實在中餐烹飪時，煸肉片、炸魚會有哧啦哧啦的聲音，非常刺激人的食欲。希望我們純植物源的產品，能夠在這五個層面高度仿真。”

據了解，人造肉的好處主要有兩點，環境成本低，減少畜牧業對資源的損耗；對“三高”人群來說更加健康。

據悉，今年9月，雙方將率先把人造肉以“植物人造肉月餅”的方式推向市場，預計第一批產出3000份。此批“人造肉”月餅主要將在Starfield位于深圳的門店銷售。

小編點評

對月餅提不起興趣的小編表示無感。

海底撈發布2019年上半年財報

日賣6428萬

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8月20日晚，海底撈發布2019年上半年財報。財報顯示，海底撈上半年營收116.9億元，日賣6428萬，凈賺9.12億元！

據了解，今年上半年，海底撈新開門店130家， 全球門店數從2018年12月31日的466家增至2019年6月30日的593家。其中，550家門店位于中國大陸116個城市。

僅半年時間，海底撈實現營收116.95億元，同比增長59.3%，服務人數1.09億，算下來，海底撈從每個顧客身上只賺到8.36元。

據調查，海底撈一線城市門店平均日營業額16.15萬，二線為14.67萬，三線及以下城市為15.6萬。?

小編點評

海底撈真的是名副其實的“印鈔機”呀！

5家酒店被取消星級

包括重慶希爾頓酒店

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8月19日，全國旅游星級飯店評定委員會發布公告，宣布對5家飯店予以取消五星級旅游飯店資格的處理，對11家飯店予以限期整改12個月的處理。取消星級的5家酒店中，包括天津燕園國際大酒店（原喜來登大酒店）、天津濱海假日酒店、上海裕景大飯店（齊茂（中國）有限公司）、重慶希爾頓酒店和重慶典雅戴斯國際大酒店。

據媒體梳理，作為最早一批進入中國的高端國際酒店，希爾頓在近年來屢次曝出衛生及其他丑聞，被摘星前一個月，重慶希爾頓酒店因衛生問題才剛被下達整改令，9年前，該酒店還因股東涉黑、涉黃等事件被責令停業整頓。

小編點評

這個星，難道不是早就應該摘了嗎？

?CoCo奶茶店被查出霉變水果

目前正接受調查 ?

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8月20日，江蘇淮安清江浦區市場監督管理局在對部分餐飲單位進行突擊檢查時發現，在CoCo都可淮安新亞店發現了霉變水果。

執法人員在原料庫中發現了一只嚴重霉變的檸檬和一只腐爛的西柚?，F場執法人員在現場表示，檢查時未發現該店正在使用變質水果。對此，執法人員已要求店員及時處理掉霉變水果，后續會對其給予警告處理。除此之外，執法人員還發現CoCo都可奶茶店存在食品安全管理員缺失、儲物間擺放混亂等問題。

清江浦區市場監管局淮海分局相關負責人稱，針對CoCo都可淮安新亞店相關違規問題的處理已完成。至今為止，CoCo都可所屬公司——上海肇億商貿有限公司未作回應。

小編點評

有行業專家表示，“法律規定不可以給客人使用腐變食物，但沒說倉庫不能出現。”對于這種說法，你認同嗎？

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

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