數字化紅利時代，餐飲人如何為品牌賦能？
· 2019-08-13 21:05:00 來源：紅餐網 2679
餐廳做好客群定位、提升服務效率、優化菜品及供應鏈、打造系統化會員管理，所有這些現代化管理，還在靠你的個人經驗么？
2018年全國餐飲突破4萬億大關，然而紅利并沒有雨露均沾到每個餐飲品牌，每年餐廳關店量超過200萬，行業門店整體換手率超過30%。而頭部餐飲對行業做了更深入的思考，其中“數字化”便是重中之重。
在互聯網+剛開始發熱的時候，西貝就在大眾點評手機端投放開屏廣告，實現5000萬曝光量。而在會員管理規則還是一片空白之時，西貝則借助信息化，將紙質券變為數字會員系統，打造線上系統支撐會員活動，喚醒沉睡用戶。而后也通過數字化運營，大大提升了餐桌支付體驗，解決餐廳食客雙向消耗問題，使服務員在點單收銀環節效率提升10多倍。
經營不再隨心所欲、無的放矢，也不再僅憑個人的經驗和技藝，利用好數字化變革，做好客群精準定位、提升服務效率、優化菜品、優化供應鏈，也許才是更多餐企亟需思考的問題。
8月29日，《2019中國餐飲大數據白皮書》 ?將和廣大餐飲人共同深度探討餐飲人如何用數字化為品牌賦能，掘金餐飲數字化時代？?
《2019中國餐飲大數據白皮書》將于“預見未來-2019第六屆中國餐飲大數據應用峰會”現場首次公開發布，用“10大數據”“10大機會”“10大風險”“10大建議” 為您透析餐飲大環境，讓您快速掌握餐飲行業整體分布特點，洞察中國吃貨偏好，了解數字化新技術應用，把握最新餐飲機遇，改善餐廳精細化運營策略，預測餐飲未來最新風口。
白皮書預告
10大數據
用最新數據為您分析餐飲市場，讓您快速了解中國餐飲整體市場規模、中國餐飲企業餐飲收入、中國外賣規模、中國餐飲門店數量和省份分布、中國餐飲區域市場分布、細分品類門店變化趨勢、餐飲連鎖率等，10大數據為您總結餐飲大盤走勢。
10大機會
機會能決定一個餐飲巨頭的未來，只有站在餐飲最前沿，才能把握餐飲發展最好機會，白皮書為您總結2019餐飲最新10大機會，讓您快速抓住餐飲供應鏈、餐飲零售化、餐飲數字化、餐飲“混搭風”、消費升級、新媒體等餐飲最新機會點，制勝未來。
10大風險
風險無處不在，有時會因身在山中，不識廬山面目，警惕餐飲整體開店風險、區域餐飲發展不均衡風險，不同級別城市餐飲飽和風險、食安問題、餐飲進入門檻等，白皮書10大風險解讀幫您避開餐飲大坑。
10大建議
在餐飲最新發展趨勢中，總結2019中國餐飲的發展策略，數字化紅利如何抓住，開店風險如何控制，菜品如何創新，品牌如何IP化等，2019餐飲10大發展建議，為餐飲創新提供策略參考。
時間地點
時間 ：2019年8月29日
地點： 上海·四季酒店
（靜安區威海路500號）
規模： 1000+人
組織機構
聯合主辦： 中國烹飪協會?&辰智科技
支持單位： 中關村大數據產業聯盟、上海大數據產業聯盟、餓了么|口碑、美團點評、萬達商業、聯商網
媒體支持： 騰訊網、新浪網、搜狐網、鳳凰網、網易新聞、新華網、中華網、今日頭條、慧聰網、食品商務網、中國食品網、第一財經、財經界、餐飲界、紅餐網、職業餐飲網、餐飲新洞察、餐飲O2O、餐飲王道、餐飲邦等
峰會亮點
1.規模盛會，資源匯聚
本屆盛會規模空前，優質資源全線匯聚，1000+餐飲行業精英隆重參與，800+行業龍頭品牌紛紛亮相，100+餐飲行業領袖級嘉賓重磅出席，為您帶來顛覆想象的行業盛會！
2.大咖云集，精英薈萃
大數據行業應用專家、餐飲行業重量嘉賓、權威投資大咖、跨界資深意見領袖、餐飲第三方龍頭平臺、餐飲上下游供應鏈大佬齊聚，探討新技術，分享新理念，思維碰撞，共引潮流。
3.數據應用，全線落地
巨變已來，數據應用落地是關鍵，大數據選址、品牌百城千店網點規劃、菜品研發數字化、外賣運營數字化、?配餐數字化、餐廳數字化運營等數字時代最熱主題將會引爆全場，為你現場打造全面可實施的數字化方法論體系和整體解決方案。
4. 重磅發布，洞見未來
《2019中國餐飲大數據白皮書》發布
2019最新餐飲行業趨勢分析，餐飲行業整體發展趨勢和特點解讀，區域發展特點分析和最全食客畫像為您剖析消費者偏好。
重磅嘉賓
本次峰會特邀大數據行業應用專家、跨界資深意見領袖、餐飲行業大佬等餐飲界最強王者與會。他們將傳授數據應用方法論，打破思維邏輯困局，帶您預見餐飲未來新機遇。
峰會議程
匯集大數據行業應用專家、跨界資深意見領袖、餐飲行業重量嘉賓、全行業權威投資人、大數據行業應用專家、餐飲上下游供應鏈大佬，與您面對面思維碰撞，打破思維邏輯困局，探討數據應用方法論，讓您一份參與，百份收獲。
上半場： 勢起
餐飲江湖，風云變幻。餐飲“數字化”“智能化”已成“潮流”，智慧餐廳、數字化運營、餐飲新零售，這些詞匯已經成為數字化紅利時代的最熱主題，大數據正在成為餐飲企業實現數字化運營的引擎。
跨界資深KOL、餐飲行業大佬為您解讀潮流，洞察趨勢，揭秘數字時代新技術加持下的餐飲新風尚，透過數據，洞見未來先機。
下半場： 風至
巨變到來，數據應用落地是關鍵。連鎖餐飲品牌如何運用大數據選址和網點規劃實現開店成功率的提升？餐飲供應商如何應用大數據實現菜品研發？外賣如何通過大數據實現利潤的提升？……
全行業領先投資人、大數據行業應用專家、餐飲上下游供應鏈大佬，全方位分享數字化整體解決方案，“餐飲老炮兒”為您演繹激情碰撞的高峰論壇，餐飲新生代為您詮釋創新思維，他們深諳數據應用之道，一起為您打造最有效的數字化運營體系。
往屆回顧
“中國餐飲大數據應用峰會”，目前已經成功舉辦了5屆。在過去每一屆峰會中，參會者與行業領軍人物一起精研技術創新，死磕經營痛點，升級餐飲創新思維，洞察餐飲風向，解析行業趨勢。??
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