問：小編好，我在濟(jì)南開了家魚蛙火鍋店，每天費(fèi)盡心思、硬著頭皮發(fā)朋友圈，不但招人嫌，而且沒效果，甚至被很多朋友和顧客拉黑，請(qǐng)問該如何用好朋友圈，帶動(dòng)餐廳生意？?

本期解答嘉賓： 王志廣，云南王志廣市井火鍋店老板，擅長微信朋友圈營銷。曾僅用4個(gè)月，他的微信好友從300多人增加到4000多人，營業(yè)額也從一天5000元到一月超過25萬。以下為王志廣口述。

1 兩個(gè)前提

針對(duì)這位火鍋家人的提問，首先得清楚你的朋友圈是給誰看的，你想達(dá)到怎樣的目的。硬廣以及無底線的刷屏，逃脫不了被拉黑的命運(yùn)，根源是你沒搞清楚出發(fā)點(diǎn)。

我做朋友圈營銷，一是為了帶領(lǐng)顧客或潛在顧客了解品牌存在，讓很多人不知道吃什么的時(shí)候，第一時(shí)間想到我；二是為了讓我的員工感知老板的人格魅力和企業(yè)關(guān)懷，更加忠于品牌。

清楚這兩個(gè)目的后，我開始從兩方面著手，天天挖空心思想著如何和顧客玩，日后才能更好地死守營銷陣地。

設(shè)計(jì)誘餌“加好友”

打開手機(jī)，如果好友寥寥無幾，那沒什么玩的必要。我的微信里加有員工30多人，顧客3000多人，親戚朋友將近1000人，合作伙伴40人左右。

剛開始我的手機(jī)好友只有300來號(hào)人，在店里貼上我的微信二維碼后，讓服務(wù)員引導(dǎo)消費(fèi)者加我微信，并告知：添加好友后，本次消費(fèi)打九折，再送瓶礦泉水，以后只要到店里來消費(fèi)，都會(huì)免費(fèi)贈(zèng)送一個(gè)菜品 。

這樣一來，每天有大概50多個(gè)人添加微信，一個(gè)客人下次再帶來3個(gè)人。一旦微信好友多了起來，還可以利用社群模式來管理用戶。

打造餐廳“代言人”

最直接省力省錢的方式，就是把創(chuàng)始人打造成餐廳“代言人”。通過微信朋友圈，讓顧客覺得這個(gè)老板很有意思，很平易近人，消費(fèi)者就不由自主的被你及你的產(chǎn)品吸引。?

年輕情侶、大學(xué)生等90后是最大消費(fèi)群體，因此我的標(biāo)簽為“親民、性情中人、有趣的靈魂” ，完美契合市井火鍋的濃濃江湖氣，符合品牌調(diào)性。

發(fā)送自己經(jīng)營餐廳的心得感受，生活中的所見所聞、家庭生活趣聞等，都有助于打造“代言人”的形象。

2 四點(diǎn)建議

有了“好友基礎(chǔ)”，有了“市井人設(shè)”，接下里，通過朋友圈的展示，讓顧客知道產(chǎn)品有多好，服務(wù)水平有多棒，店有多么的人性化，這里強(qiáng)調(diào)的是你所做的一切要有可持續(xù)的“店魂”。

A? 在飯點(diǎn)前“洗腦”

一般大家都喜歡在上下班的公交、地鐵上和用餐的時(shí)候刷朋友圈，朋友圈營銷可以多集中在這些時(shí)間點(diǎn)。經(jīng)過觀察和親身經(jīng)歷，我總結(jié)出了發(fā)朋友圈的幾個(gè)最佳時(shí)間段。?

基本上，我每天早上8點(diǎn)半左右 會(huì)發(fā)一條朋友圈，可以是心靈“毒”雞湯、產(chǎn)品海報(bào)、餐廳小貼士、搞笑抖音視頻等，配上輕松愉快的問候語，刷點(diǎn)存在感。

很多人都具有選擇困難癥，飯點(diǎn)的誘惑會(huì)令消費(fèi)者食指大動(dòng)。 中午11點(diǎn)和晚上5點(diǎn) 是我發(fā)圈的時(shí)間。

舉個(gè)例子，高顏值的小碗菜、放著涮毛肚的香油碟、單價(jià)很便宜的菜單，往朋友圈一擺，配文：我是毛肚，你是我的黃（皇）喉（后）嗎？吃火鍋，請(qǐng)記得想我。

這樣有心機(jī)的朋友圈起到洗腦作用，幫顧客戰(zhàn)勝選擇困難癥的同時(shí)，又為自己帶來了客源。這個(gè)不要求每天發(fā)，周末和晚上的發(fā)送頻率可以高些。

B? 搞出點(diǎn)“大動(dòng)靜”

4月份，我曾高調(diào)在朋友圈組織發(fā)起活動(dòng)，招募食客和媒體，一起前往內(nèi)蒙古探尋錫林郭勒盟羊群的生長環(huán)境。

朋友圈以圖文形式，“有空的話一起去看看草原的星空和日出，去看看羊中貴族，感受最本真的快樂”，搭配手機(jī)實(shí)拍的草原風(fēng)景圖、活動(dòng)詳情海報(bào)。

即使我的顧客不會(huì)參加，他也會(huì)感知到品牌對(duì)產(chǎn)品的重視度和高要求，并會(huì)隨時(shí)關(guān)注行程動(dòng)態(tài)。

“大動(dòng)靜”還包括給顧客福利，與之互動(dòng)。微信小程序搜索“抽獎(jiǎng)活動(dòng)”，創(chuàng)建活動(dòng)：鴨腸5份、冰粉10份、茼蒿7份，生成朋友圈分享圖，即可發(fā)起抽獎(jiǎng)。

即使是在工作日組建活動(dòng)，顧客參與度也極高。

C? 店內(nèi)信息“播報(bào)員”

服務(wù)員經(jīng)常會(huì)拍些店內(nèi)的火爆用餐圖片，我在飯點(diǎn)前提醒大家生意狀況，同時(shí)發(fā)些發(fā)生在餐廳的趣事、新鮮事。

比如：新品試吃，“繼續(xù)各種產(chǎn)品試吃，在我們這上班天天能吃火鍋還不算違紀(jì)”；員工趣事，“是誰把蔬菜放到冰柜里凍成這個(gè)樣子？！說出來我保證不打你”。

微信和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)遇上顧客給走心好評(píng)反饋，我會(huì)及時(shí)截圖留存下來，集中發(fā)朋友圈，表達(dá)對(duì)顧客的感謝，用生動(dòng)的故事打造周到服務(wù)的形象。

我也會(huì)分享一些餐廳員工的工作細(xì)節(jié)和狀態(tài)，比如服務(wù)員加湯時(shí)，貼心地用手護(hù)著，防止濺湯。既宣傳了服務(wù)水準(zhǔn)，又讓員工感受到老板時(shí)刻在關(guān)注著他們。

D? 學(xué)會(huì)“寫段子”

晚上睡覺前，我習(xí)慣發(fā)個(gè)段子，這個(gè)段子必須是真實(shí)發(fā)生的，不要吝嗇文字，越是小細(xì)節(jié)，越有力量，越值得信服，顧客對(duì)餐廳的印象會(huì)更深。

去年6月份，當(dāng)?shù)剡B續(xù)下暴雨，拍攝幾張雨水淹沒主路的圖片，并配文：突如其來的大雨導(dǎo)致部分路段癱瘓，店長說，“不能讓顧客等外賣著急，美團(tuán)不送我們自己送”，態(tài)度決定一切，沒有奇跡全靠努力！

正值夏季，我也會(huì)科普一些飲食方面的知識(shí)，比如什么樣的人更適合吃什么，什么季節(jié)適合吃什么。

小結(jié)

很多時(shí)候，我們習(xí)慣站在自己的角度去思考問題，而忽略了顧客的真實(shí)需求，作為一家餐廳的經(jīng)營者，要學(xué)會(huì)去挖掘顧客的精準(zhǔn)需求 。根據(jù)最近的觀察，餐見君總結(jié)出了朋友圈營銷的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)——

朋友圈要有個(gè)性，符合“店魂”

切勿大量使用表情符號(hào)

圖片、文字、小視頻并用（手機(jī)實(shí)拍）

拒絕刷屏行為，1天3條就ok了

盡量杜絕負(fù)能量和私密性信息

餐飲老板的朋友圈，用得好了，可以成為餐廳的第二提款機(jī)?；用得不好，賠了形象又折了餐廳。各位火鍋家人，慎重再慎重！