6月3日上午，“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)在北京國家會(huì)議中心圓滿舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎、監(jiān)事會(huì)主席武力、秘書長尚哈玲，青島市文化和旅游局副局長隋邦儒，山東省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長賈富源，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李東深，青島國際會(huì)議中心副總經(jīng)理?xiàng)詈崳澜缰胁蜆I(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長牟棟梁、副秘書長梁碩，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)秘書長崇占明、副秘書長王海東，新聞媒體代表等100余位嘉賓出席本次新聞發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎主持。

▲世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎主持發(fā)布會(huì)

首先，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力發(fā)布“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”情況，并對(duì)“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”的內(nèi)容和亮點(diǎn)進(jìn)行簡要介紹，同時(shí)向全球業(yè)界發(fā)出邀請(qǐng)。

▲世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力

由青島市人民政府指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦，青島市商務(wù)局、青島市貿(mào)促會(huì)、山東省烹飪協(xié)會(huì)、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，青島旅游集團(tuán)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)承辦的“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”，將于2019年6月24-26日在青島國際會(huì)議中心舉行。屆時(shí)將有來自40多個(gè)國家和地區(qū)的1000多位中外名廚大師、餐飲行業(yè)領(lǐng)袖、專家學(xué)者、新聞媒體代表等齊聚一堂，共同步入烹飪藝術(shù)殿堂。

▲現(xiàn)場花絮

▲現(xiàn)場花絮

?“世界廚師藝術(shù)節(jié)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國際性品牌活動(dòng)。自2016年創(chuàng)辦以來，“東方遇見西方”、“美食與遠(yuǎn)方”、“世界的味道”連續(xù)三屆主題活動(dòng)吸引了超過10余萬餐飲業(yè)同仁參與，得到餐飲人的高度關(guān)注和好評(píng)，被譽(yù)為“烹飪藝術(shù)的殿堂”，成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺(tái)。和前三屆相比，?“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”在延續(xù)以往高標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上將以全新的面貌與業(yè)界見面：

▲?啟動(dòng)儀式現(xiàn)場展示“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”主題書法

功夫匠心 領(lǐng)跑未來

“功夫∙匠心”是時(shí)間的沉淀，是經(jīng)驗(yàn)的積累，是匠心的傳承，是絕技的展現(xiàn)，更是世界共同的語言。本次活動(dòng)將以“功夫۰匠心”為主題，致敬經(jīng)典，傳播精品，特別邀請(qǐng)國際頂級(jí)名廚大師解讀烹飪藝術(shù)的真諦，分享全球餐飲發(fā)展潮流和特色飲食文化。在講解刀功、制湯、調(diào)味、火候、干貨漲發(fā)、意式烹飪、法式烹飪、日本料理等烹飪技法的同時(shí)，梳理飲食文化、美食理念的藝術(shù)表達(dá)手段，凸顯促進(jìn)全球廚師藝術(shù)交流的核心價(jià)值，營造一場有關(guān)烹飪藝術(shù)的完美邂逅。

匠心獨(dú)運(yùn)，精彩紛呈

前三屆“世界廚師藝術(shù)節(jié)”均在北京舉辦，今年落戶青島將以全新的面貌吸引全球餐飲業(yè)的目光。活動(dòng)期間將舉辦包括“2019世界廚師藝術(shù)峰會(huì)”、“第三屆地方菜系發(fā)展論壇”、“世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)六屆五次理事會(huì)議”、“2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽”、“2019‘鋒火杯’頒獎(jiǎng)盛典”、“向新中國成立70周年獻(xiàn)禮——‘中華節(jié)氣菜’主題展”、“2019中國國宴·名宴擺臺(tái)藝術(shù)展”、“精品餐飲服務(wù)商展”、“青島區(qū)域特色餐飲產(chǎn)業(yè)及飲食文化考察之旅”等十余項(xiàng)主題活動(dòng)。與此同時(shí)，《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》總報(bào)告、 “2019中國魯菜·青島宣言” 也將正式發(fā)布。

▲青島市文化和旅游局副局長隋邦儒致辭

青島市文化和旅游局副局長隋邦儒在致辭中表示，“首夏猶清和，芳草亦未歇“，青島市政府正在舉全市之力，加快建設(shè)開放、現(xiàn)代、活力、時(shí)尚的國際大都市，并努力做好了相關(guān)支持工作，喜迎八方來客。同時(shí)，隋邦儒副局長向與會(huì)嘉賓介紹了青島文化和旅游情況。

▲山東省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長賈富源致辭

山東省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長賈富源在致辭中表示，本次藝術(shù)節(jié)的舉辦，也必將推動(dòng)魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并帶動(dòng)其他地方菜系品牌化、國際化提升。

▲青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)李東深會(huì)長致辭

青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)李東深在致辭中表示，魯菜文化博大精深，刀工、調(diào)味、 火候等各個(gè)方面都非常講究，從不同的角度詮釋了?“功夫.匠心”的內(nèi)涵，通過本次藝術(shù)節(jié)的舉行，青島這座城市定會(huì)成為讓世界愛上中餐的重要窗口。

▲世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)副秘書長
王海東

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)副秘書長王海東在發(fā)言中說，每年一屆的世界廚師藝術(shù)節(jié)已經(jīng)成為中外名廚對(duì)話交流、研討烹飪技術(shù)，傳承和創(chuàng)新烹飪理念的大聚會(huì)、大講堂、大平臺(tái)。而本屆活動(dòng)“功夫.匠心”的主題更是道出千萬廚師共同的心聲。我代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)，邀請(qǐng)全球名廚共襄第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)。

▲中國廚師代表徐孝洪

中國廚師代表徐孝洪說，今年的活動(dòng)中要相繼舉辦的廚師藝術(shù)峰會(huì)等一系列專業(yè)活動(dòng)內(nèi)容，正是每個(gè)廚師、每一家餐飲企業(yè)迫切需要的，與其說是一年一度的活動(dòng)，更像是一年一次的頂級(jí)培訓(xùn)，這些內(nèi)容將有力地促進(jìn)和引領(lǐng)廚師提高技藝，餐飲企業(yè)健康發(fā)展。

▲意大利名廚Eugenio

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意大利名廚Eugenio說，“我很期待第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)活動(dòng)的舉辦。因?yàn)樵诨顒?dòng)中，全球各地廚師可以相聚在一起，互動(dòng)交流，討論美食，啟發(fā)靈感，展現(xiàn)當(dāng)今全球的先進(jìn)烹飪理念和高水平的料理技藝”，他希望能夠在第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)活動(dòng)中與更多的、來自全球各地的名廚一走進(jìn)烹飪藝術(shù)的殿堂，享受這次美妙的美食行程。

本屆藝術(shù)節(jié)得到了太太樂、益海嘉里餐飲發(fā)展、聯(lián)合利華飲食策劃、維也納酒店集團(tuán)、李錦記、真國色、千百禾、鮑之源等合作伙伴的大力支持。

▲花家怡園面食表演團(tuán)隊(duì)面藝表演師