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林浩斌：一个80后厨师，带领着200人的后厨团队
大厨不做菜，玩起了中国剪纸。见过吗？穿着整整齐齐的厨师服，两手拉开一条白色的镂空中国剪纸，花纹像一条蕾丝腰带。广州长隆酒店中餐厅行政总厨林浩斌发来这样一张照片。
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誉尚和味：好看不好吃的冷菜，统统都是耍流氓！
川、湘、渝、粤、赣、西北等各地都有吃冷菜的文化，但冷菜厨师团队一个一个冒出来，只有江南才有。最近，又冒出一个誉尚和味冷菜团队。
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李智明：新派粤菜沾点“江湖”气息又何妨？
他认为，糅合外来食材、习惯、口味，增加食材搭配，变换烹饪手法，让粤人引以为傲的粤菜沾染一点“江湖气息”，又何妨呢？
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王英华：我掌勺的自助西餐厅，每年营收一个亿！
广州长隆酒店白虎自助西餐厅，年收入一个亿！用行政总厨王英华的话说，这是个有点恐怖的数字。掌勺白虎西餐厅10年，他背后有什么故事呢？
