市場一直在變，品牌所需要做的就是理解并把握風向。

過去數(shù)年，不少餐飲品牌可謂是隨流量而起。一個很明顯的路徑是，一些網(wǎng)紅餐飲、新銳品牌，借助于短視頻、直播帶貨等渠道，實現(xiàn)了快速出圈。

這部分品牌的突圍，再加之線上流量的高速成長，帶動越來越多餐飲品牌重押線上，線上平臺儼然成為了品牌營銷的主陣地。但面對線上平臺的海量用戶，很多品牌都處于“被選擇”的被動局面，茫茫然沒有頭緒。

不過，還是有一些聰明的餐飲人在實踐中摸索出了自己的節(jié)奏。

“線上依然是品牌營銷的主陣地，線上流量用好了，不僅能提升品牌聲量，還能反哺線下門店！”最近，就有餐飲老板向紅餐網(wǎng)提及了「抖音心動大牌日」，并堅稱用好抖音的這一項營銷活動，就能實現(xiàn)品效兼顧。

這也激發(fā)起了我們的好奇心。

都知道抖音從短視頻內(nèi)容起家，這兩年在生活服務(wù)領(lǐng)域進展迅猛。那么，作為抖音生活服務(wù)精細打磨了兩年的活動板塊，「抖音心動大牌日」有何不同？餐飲商家，真能靠這個實現(xiàn)經(jīng)營提速嗎？

去到更大的流量池

實際中，商家線上運營的主要目的之一就是希望能突破流量瓶頸。而「抖音心動大牌日」對餐飲商家而言，最大的吸引力正在于其帶來的流量破圈。

怎么說？

從實際應(yīng)用來看，過去餐飲品牌的一些重要節(jié)點，如周年慶、新店開業(yè)、主題活動、粉絲日、會員日等都是在線下門店或品牌的社群、官微、官博等渠道推廣，能觸達的群體還是品牌的一些老客。

但在「抖音心動大牌日」，商家可以把這些重要節(jié)點打造成品牌的大事件，甚至可以整合與消費者的故事，在抖音平臺上進行全面推廣。尤其是對一些初入駐、首次開啟線上營銷的品牌，借助于「抖音心動大牌日」這一IP已有的影響力，能夠更快打開局面，提升品牌影響力。畢竟，作為抖音生活服務(wù)已經(jīng)運營了兩年的活動板塊，“大牌日等同于大牌集合地”的印象已經(jīng)深入人心。在不少消費者看來，能參與「抖音心動大牌日」活動的品牌，定然都是大品牌。這在無形中，就提升了品牌的影響力。

從流量覆蓋層面來看，「抖音心動大牌日」的影響也不止局限于線上。其聯(lián)合品牌商家在線下已經(jīng)開啟了不少定制化、個性化活動，幫助餐飲品牌實現(xiàn)了海量曝光，?群破圈。

比如，COMMUNE幻師聯(lián)合「抖音心動大牌日」舉辦的「心動派對」，通過營造獨特氛圍，強化互動環(huán)節(jié)，增強了消費者對品牌的認同。

具體來看，雙方聯(lián)動先是將線下門店與心動大牌日主題視覺相結(jié)合，圍繞COMMUNE幻師品牌色“橙色”，打造舒適的歡聚氛圍。同時在門店外的旋轉(zhuǎn)樓梯處增加7米高的瀑布花海，并安排專業(yè)的花藝師，帶領(lǐng)參與者進行品牌的招牌活動——酒瓶插花，將花藝、生活美學(xué)及酒瓶藝術(shù)進行結(jié)合，給予參與者儀式感。

△圖片來源：COMMUNE幻師官微

之后，在活動環(huán)節(jié)，又特別邀請了獨立女性代表“葛夕”，以及20余位北京頭部的生活服務(wù)內(nèi)容創(chuàng)作者達人，讓他們在享受COMMUNE幻師好餐、真酒的同時，還能就女性成長、生活美學(xué)等感興趣的話題展開討論。

△圖片來源：COMMUNE幻師官微

關(guān)注女性成長，探究“她”力量，將美食、興趣與飲酒完美融合，從場景氛圍到互動，讓女性消費者在COMMUNE幻師感受到了自在和歡聚。這場心動派對，也拉近了更多女性消費者與品牌的距離。

值得一提的是，線下的良好體驗，也會激發(fā)明星和達人們在社交平臺上自發(fā)傳播，他們基于情感共鳴的“種草”，比傳統(tǒng)廣告更能深入人心，進而引發(fā)更廣泛的傳播效應(yīng)。一如COMMUNE幻師的這場心動派對，延伸出的話題#愛自己就是三八節(jié)最好的禮物 在今年三八婦女節(jié)沖上了抖音種草榜，持續(xù)推高了品牌的熱度。

再比如，“火鍋界的扛把子”海底撈借助「抖音心動大牌日」打造的生日月營銷活動，利用多種互動玩法，打開了營銷創(chuàng)新的思路。

包括雙方攜手在海底撈線下萬人音樂節(jié)現(xiàn)場打造的個性打卡互動點，不僅以新奇視覺吸睛，還展現(xiàn)出了海底撈的文化內(nèi)涵；在線下同步開啟海底撈大牌金選主題快閃店，讓大眾現(xiàn)場體驗AI互動，大大提升了消費者的參與度和體驗感；以及在用戶核銷大牌日套餐時，為其提供大牌日和海底撈的聯(lián)名限定周邊，讓粉絲在輕松愉悅的氛圍中收獲驚喜……

多種玩法創(chuàng)新組合，實現(xiàn)了品牌的多維度曝光。再加上海底撈線上同步開啟的“火鍋音樂節(jié)”，都讓更多粉絲感受到了品牌的溫度，也對海底撈的年輕化、時尚化印象更加深刻。

可以看到，「抖音心動大牌日」為餐飲品牌帶來了更多內(nèi)容創(chuàng)意，包括線上的定制化會場、線下事件策劃、商圈大屏廣告宣傳等，讓品牌進入到了更大的流量池。同時，又采用多樣化的營銷玩法，幫助商家優(yōu)化策略，提升營銷效果。打出一整套組合拳，有力度、有方向，還夠持久，就能最大程度上幫助餐飲企業(yè)放大聲量。

除了大牌印象，還有什么？

實際中，餐飲商家們的核心訴求除了客流，還有一個很重要的點就是：要能盈利。

借助于「抖音心動大牌日」的內(nèi)容優(yōu)勢、流量優(yōu)勢，品牌得以不斷向消費者強化自己的特色，擴大客流圈層。但又如何能保證這些流量轉(zhuǎn)換，帶來實打?qū)嵉臓I收增長？

這就不得不提心動大牌日挖掘出的新消費場景，以及其流量轉(zhuǎn)化背后的路徑和邏輯。

如今，消費者對于產(chǎn)品的認知已越來越深刻，判斷能力也更強了，在下單前，他們會更傾向于先在線上平臺搜索相關(guān)團品，搜索出的結(jié)果越靠前，就會越容易引起消費者關(guān)注，增加購買的機會。也正因此，在抖音等平臺上想要獲得更多且精準的流量，就需要把握住一個重要的入口：搜索欄。

舉個例子，當消費者決定要出門聚餐時，他可能會打開抖音，準備輸入關(guān)鍵詞進行搜索，但還沒輸入前，就會發(fā)現(xiàn)搜索框里已經(jīng)出現(xiàn)很多大品牌的熱門產(chǎn)品推薦信息。本身就有下單需求，再加之又看到了較高知名度的品牌被推薦在搜索框，這就大大激發(fā)消費者點擊、購買的欲望。

除了這一“主動搜”的場景。實際中，還有一些餐飲品牌會聯(lián)合「抖音心動大牌日」通過短視頻種草或直播帶貨模式來提升交易轉(zhuǎn)化。比如，依托抖音自身的資源優(yōu)勢，在一些明星和達人直播間，以及短視頻里，植入大牌日活動的品牌和產(chǎn)品信息，消費者觀看直播的同時，就能夠快速下單。

甚至在品牌自己的直播間里，也可以做一些直播模式的突破，推動直播間銷量增長。比如，COMMUNE幻師聯(lián)合心動大牌日精心策劃的年度光影藝術(shù)展，借用LED科技、光影藝術(shù)等直播視覺手段，營造濃厚的氛圍感美學(xué)。

同時，又在直播間內(nèi)推出了低至6折的100、200、500等面額代金券，既滿足了不同人群的需求，又覆蓋了用餐、用酒等不同消費場景。有趣又有料，雙方的共同協(xié)作最后助推COMMUNE直播間GMV突破了兩千萬大關(guān)，創(chuàng)下了抖音生活服務(wù)異國菜品類單日直播的交易峰值。

在優(yōu)先展示、直播聯(lián)動支持之外，「抖音心動大牌日」還聯(lián)合了不少品牌商家開啟了「大牌寵粉空間」等活動。具體來看，「大牌寵粉空間」會類似于抽獎送福利的形式，抽中的消費者享有一次免費體驗產(chǎn)品的機會。因為活動具有“零門檻、高驚喜”特點，故而能帶動全平臺千萬級用戶參與。

對品牌來說，中獎消費者實際到店體驗后，往往不會只消費免費的產(chǎn)品，可能還會加購其它品類，以及沉淀為品牌的忠實粉絲。更重要的是，未來，這部分忠實粉絲不僅會主動復(fù)購，而且還會成為品牌的“自來水”，在社交平臺上自發(fā)分享品牌的信息及相關(guān)產(chǎn)品，進而又帶動更多消費者前往體驗并分享。這種螺旋式向上的傳播方式，成就了一波又一波熱潮，為門店后續(xù)的生意增長帶來更多機會。

值得一提的是，無論是在直播間、「大牌寵粉空間」，還是其它定制活動，「抖音心動大牌日」都會要求商家推出品類豐富且品質(zhì)高的產(chǎn)品。與此同時，抖音平臺也會給予貨品一定的優(yōu)惠券補貼，這對于如今更看重性價比，且喜歡多平臺比價的“精打細算型”消費者來說，無疑是具有吸引力的，也在無形中提升了商家的成交轉(zhuǎn)化率。

就拿海底撈今年的生日月活動來看，其聯(lián)合心動大牌日推出了85元抵100元的85折特惠代金券，覆蓋了全國超千家門店，還上線了心動IP專屬套餐“生日搭搭樂周末四人餐”，包含十多款高品質(zhì)菜品，價格也更優(yōu)惠，讓“撈粉們”既省錢又盡興的同時，無形中也鞏固了大家對于“過生日就來海底撈”的品牌認知，為后續(xù)直播間持續(xù)性的交易轉(zhuǎn)化埋下了“心智”的種子。

幫助餐飲品牌實現(xiàn)營銷升級、品效兼顧，為消費者帶來高質(zhì)價比產(chǎn)品，「抖音心動大牌日」儼然已是一個深入理解市場調(diào)性的好“抓手”，對于餐飲商家而言，也有必要對其所展現(xiàn)出來的價值正視起來了。

結(jié) 語

自互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)以來，人們就一直在追隨新的流量增長方式。近幾年，很多餐飲品牌也在積極探索線上的系統(tǒng)玩法和營銷方法論。

但隨著線上流量的玩法、策略和方法論的不斷進化，商家想要實現(xiàn)曝光與業(yè)績的雙增長與相互驅(qū)動，拿到確定性的增長結(jié)果，還有不少難題。

而抖音生活服務(wù)打造的多樣化營銷活動，深度挖掘潛藏的消費需求，為餐飲品牌線上經(jīng)營打開了思路。餐飲品牌若能利用好這些營銷活動趨勢，便能以四兩撥千斤之力，達到事半功倍的效果。

就拿「抖音心動大牌日」活動來看，從品牌宣傳、視覺呈現(xiàn)、轉(zhuǎn)化機制、達人合作聯(lián)動等多維度出發(fā)，將餐飲商家營銷、推廣的效果成倍放大，增強了品牌的影響力。同時又將線上流量反哺線下，幫助商家拓客覆蓋到更多消費群體，真正實現(xiàn)了品效合一。

紅餐網(wǎng)也從抖音生活服務(wù)平臺方面獲悉，今年的二季度，「抖音心動大牌日」還將通過更多樣化的定制活動、優(yōu)質(zhì)的資源以及更精準的策略指導(dǎo)，強化對餐飲商家的服務(wù)與價值。

可以預(yù)見，當平臺與商家協(xié)同發(fā)力，未來，或?qū)⑻剿鞒龈嘣鲩L空間。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：景雪。