11月10日，第七屆中國國際進口博覽會（以下簡稱進博會）在上海閉幕。據悉，本屆進博會企業(yè)展繼續(xù)保持36萬平方米的超大規(guī)模，共有129個國家和地區(qū)的3496家企業(yè)參展，其中世界500強和行業(yè)龍頭企業(yè)297家，創(chuàng)歷史新高，186家企業(yè)和機構成為七屆“全勤生”。益海嘉里金龍魚母公司豐益國際既是世界500強的代表，也是“全勤生”的代表。

在接受《每日經濟新聞》記者專訪時，益海嘉里金龍魚資深總監(jiān)涂長明表示，進博會是一個交流的平臺，公司借助進博會與行業(yè)內其他知名企業(yè)加深了解，建立互信。“我們每年通過進博會也簽訂了不少進口訂單。”

首次設立大健康展區(qū)，創(chuàng)新推動食品產業(yè)升級

走進展臺，一眼便能看到“創(chuàng)領未來食品，助力健康中國”的大健康展區(qū)，這也是益海嘉里金龍魚在本屆進博會首次推出的展區(qū)。

涂長明介紹說，大健康產區(qū)展示了很多個性化、健康化的產品：例如為了滿足心血管病人需求研制的植物甾醇系列產品，為糖尿病人研制的蕎麥掛面產品，以及為有減脂需要人群研制的DNG（甘油二酯）食用油。“在滿足大家消費需求的同時，也能滿足健康、營養(yǎng)、美味等各種需求。”

作為業(yè)內知名的糧油食品企業(yè)，益海嘉里金龍魚布局大健康產業(yè)的初衷是什么？涂長明告訴記者，健康中國戰(zhàn)略是一項旨在全面提高全民健康水平的國家戰(zhàn)略。隨著人們生活水平的提高，消費者對產品的要求越來越高。而益海嘉里金龍魚及其母公司豐益國際有強大的研發(fā)中心，龐大的研發(fā)隊伍，有能力滿足消費者升級后的需求，持續(xù)研發(fā)個性化的大健康功能性食品。

據悉，豐益國際在中國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、印度、澳大利亞等多個國家及地區(qū)設有研發(fā)機構，并在上海設立全球研發(fā)中心，擁有超過300人的一流科研隊伍，截至目前已累計投資幾十億人民幣。

“0反式脂肪酸”系列包裝油是益海嘉里金龍魚布局大健康產業(yè)的排頭兵產品，也凝聚了其對品質的追求和對健康的關懷。早在2012年，金龍魚就開啟了消除食物油中反式脂肪酸的技術研究，用8年的時間創(chuàng)新性地研發(fā)出綠色精準適度加工工藝，最終落地產品實現了“0反式脂肪，8成營養(yǎng)素保留”，將食用油的健康、安全、營養(yǎng)提高到全新維度。

除了工藝創(chuàng)新，探索藥食同源是益海嘉里金龍魚布局大健康產業(yè)的一大亮點。據悉，益海嘉里金龍魚通過借鑒食療食養(yǎng)理念，結合現代食品工業(yè)技術，從天然食物中提取功能性營養(yǎng)物質，將其與普通食品配伍，通過日常膳食滿足消費者食養(yǎng)、防未病的健康需求。

例如在本屆進博會上，營養(yǎng)結構脂質——甘油二酯首次亮相，拉開了從消費端到生產端，再到原料端，一場營養(yǎng)脂質革命的序幕。已有研究表明，DAG不僅有助于促進脂肪酸β-氧化，還有助于降低體重和改善餐后血脂水平，以DAG為代表的營養(yǎng)結構脂質可以廣泛應用于特醫(yī)特膳、植脂末、休閑食品、烘焙食品、調味品等領域。

創(chuàng)新打造中央廚房項目，踐行可持續(xù)發(fā)展承諾

在涂長明看來，“豐廚”中央廚房項目將是未來大健康產品重要的生產場所。這一項目是益海嘉里金龍魚近年來重點布局的業(yè)務板塊之一，依托現有生產基地，建立綜合性食品生產園區(qū)。

“我們吸引了很多中央廚房加工企業(yè)及產業(yè)鏈上下游企業(yè)入駐園區(qū)，配備冷藏和常溫儲存設施，在園區(qū)內原料采購、實驗研發(fā)、產品倉儲、物流運輸、銷售渠道等多種資源共享，足不出園就可以實現從農產品加工到食品生產的全鏈條業(yè)務。”涂長明認為，這對未來大健康產品降低成本、提高質量、提升產品美譽度都將起到重要作用。

據悉，目前，公司已經在浙江杭州、陜西興平、河北廊坊、遼寧沈陽等地建立了6個央廚園區(qū)，昆山、廣州、淮安項目也在建設中。諸如便當、米制品、面制品、醬料、預包裝生制食品、預包裝熟制食品等央廚新品已陸續(xù)投放于商超、便利店、餐飲門店及電商渠道。

實際上，“豐廚”中央廚房項目是益海嘉里金龍魚打造的綜合性企業(yè)群模式的升級版，也是其踐行可持續(xù)發(fā)展理念的一個創(chuàng)新項目。“過去是單個工廠，現在則是成立一個加工基地及運儲產業(yè)園。在園區(qū)中，一個車間生產的原料，同時是另一個車間的成品。循環(huán)往復之中，產品互相疊加，縮短了運輸距離，減少了包裝材料的使用，降低了成本，也提高了生產效率。”涂長明說。

在可持續(xù)發(fā)展方面，益海嘉里金龍魚很早就將綠色低碳發(fā)展理念貫徹到生產經營和發(fā)展的各個環(huán)節(jié)。2023年，益海嘉里金龍魚通過使用投資1.66億元的158個節(jié)能減排項目、利用生物質能源（稻殼）35.4萬噸、沼氣回收利用1,185.5萬立方米、使用清潔電力360,306MW.h等措施，共減少溫室氣體排放101.65萬噸CO2e。

涂長明告訴記者，益海嘉里金龍魚在可持續(xù)發(fā)展方面的另一體現是油脂深加工。“在益海嘉里，我們提出了‘吃干榨凈’的精深加工模式：一粒糧食、一滴油都得到了充分的利用。”他說，我們的精深加工產品、日化產品的原料不少都是油脂廢料，這些原料此前或被廢棄，或被當作飼料。

持續(xù)拓寬進口渠道，保障國家糧食安全

作為國內最大的農產品和食品加工企業(yè)之一，益海嘉里金龍魚還肩負著糧食安全的使命，面向全球拓展進口渠道，提升全球供應鏈韌性。在益海嘉里金龍魚展臺，記者看到了原裝進口，或采用了全球各地優(yōu)質、健康原材料的食用油、大米、面粉、牛奶、谷物早餐、油脂科技等產品。

在涂長明看來，中國是世界上最大的糧食進口大國，作為糧食加工的頭部企業(yè)，益海嘉里金龍魚需要持續(xù)拓寬糧油的進口渠道，從國際市場上源源不斷地進口有機、營養(yǎng)、安全的產品，從而滿足中國消費者的需求。

“我們現在每年從中亞進口不少葵花油，胡麻油，從非洲進口不少芝麻、花生，這都對滿足中國消費者對高檔產品、綠色產品的需求做出很大貢獻，對助力國家糧食安全起到關鍵作用。”涂長明說。

值得一提的是，非洲業(yè)務是益海嘉里金龍魚及其母公司豐益國際不斷耕耘和開拓的重要區(qū)域，近年來豐益國際積極參與農業(yè)投資合作和農產品貿易工作。記者在展臺看到，首次亮相的花生醬、芝麻醬、二八醬等花生芝麻產品原材料就來自非洲優(yōu)質產區(qū)。

涂長明告訴記者：“我們在非洲業(yè)務的布局已有三十余年，派出了管理人員，還派出了農業(yè)專家來助力當地種植技術的提升改造，業(yè)務布局遍布非洲十多個國家，每年從非洲進口的芝麻總量占全國的15%左右”。

為何持續(xù)深耕非洲市場？涂長明告訴記者，一方面非洲的氣候等自然條件優(yōu)越，在農業(yè)領域未來增長潛力巨大；另一方面，助力非洲農業(yè)生產發(fā)展，實際上還是為了保障中國的糧食安全。

他進一步闡釋稱，與中國類似，非洲是世界上較大的糧油進口區(qū)域，在國際糧油市場上，雙方是一個相互競爭的關系。“如果非洲農業(yè)生產得到快速發(fā)展，他們就會減少從國際市場上進口米面油，那么就為中國的糧油進口創(chuàng)造了一種寬松的環(huán)境，對中國的糧食安全起到了至關重要的間接作用。”涂長明說。

從農業(yè)大國到農業(yè)強國，中國還有一段路要走。“中國是一個農業(yè)大國，同時是一個農業(yè)進口大國。我們的加工水平和歐美、日本等發(fā)達國家相比，還有很大的差距。”涂長明認為，未來的路還很長，潛力很大，也給企業(yè)、行業(yè)帶來很多機遇，我們對未來充滿信心。

本文轉載自每日經濟新聞