定了！中國餐飲營銷力峰會將于9月23-24日在北京舉行

· 2021-09-10 08:59:09 來源：紅餐網 5069

分眾傳媒創(chuàng)始人江南春、明星胡海泉、千萬級大V商業(yè)小紙條宋佳雨、“消費王”王岑、奈雪創(chuàng)始人彭心等眾多大咖都來了！2021中國餐飲營銷力峰會完整嘉賓名單和流程已公布，9月23-24日，相約北京！

△“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片

大量熱錢正在涌進餐飲細分賽道。今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。與此同時，餐飲創(chuàng)業(yè)項目密集公布完成巨額融資，一個比一個更來勢洶洶，也讓餐飲從業(yè)者們振奮不已。

新時代下，餐飲行業(yè)即將涌現(xiàn)出更多優(yōu)質品牌，未來也將呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢。

當然，巨大的機遇也伴隨著挑戰(zhàn)。怎樣讓自身的產品與品牌有記憶點？通過什么途徑可以快速占領消費者的心智？如何才能增強自身的“營銷力”取得優(yōu)勝的機會？都是餐飲企業(yè)當下面臨的考驗。

9月23-24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網和紅餐網聯(lián)合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿大酒店盛大舉行。

峰會的核心板塊之一，“紅鯉獎”餐飲品類十大品牌年度盛典也將同期召開。

屆時，將會有千余位知名餐企品牌創(chuàng)始人、營銷界和培訓界導師、產業(yè)鏈相關從業(yè)精英、行業(yè)專家及餐飲高層集聚于此，圍繞“洞見趨勢”這一主題共同探討餐飲行業(yè)的營銷趨勢與品類崛起機遇。

第三屆中國餐飲營銷力峰會

暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇

主辦單位：

世界中餐業(yè)聯(lián)合會

央廣網

紅餐網

承辦單位：

紅餐品牌研究院

央廣網餐飲頻道

戰(zhàn)略合作單位：

微盟智慧餐飲、分眾傳媒、半城云、川娃子食品

合作單位：

奈雪的茶、區(qū)別品牌、茉沏、擎朗智能、廚芯科技、微海、極效能源、好望水、燕語茶業(yè)、漢源餐飲教育、普渡科技、開唄品牌孵化、和鮮集團、首育幫廚、非碼、富掌柜、陽光印網、啟鵝餐調、締造傳媒、三分甜、石客照明

活動時間：2021年9月23-24日

活動會場：北京國貿大酒店三樓大宴會廳

參會人群：餐飲創(chuàng)始人以及相關產業(yè)鏈精英

目前，完整的嘉賓名單和會議日程已公布：

特別對話：

“全球茶飲第一股”如何續(xù)寫新篇章？

茶飲賽道的競爭已經白熱化，如何尋找新的增量市場？“全球茶飲第一股”奈雪的茶成功赴港上市，踏上新的征程，能帶給行業(yè)怎樣的啟發(fā)？

峰會特別邀請了在抖音擁有千萬粉絲的“商業(yè)小紙條”宋佳雨，與奈雪的茶創(chuàng)始人彭心進行對話，深入交流茶飲市場的破局之道，以及奈雪的茶在新征程中的創(chuàng)新、挑戰(zhàn)與夢想。

彭心女士，奈雪的茶創(chuàng)始人兼首席產品研發(fā)官，2015年12月創(chuàng)立高端現(xiàn)制茶飲品牌奈雪的茶，開創(chuàng)性推出“茶+軟歐包”雙品類模式。2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市，成為“全球茶飲第一股”。

商業(yè)小紙條宋佳雨，知識類博主，抖音粉絲1670萬+，全網粉絲2000萬+，單條視頻最高播放量1.3億次，“謀事APP”聯(lián)合創(chuàng)始人，業(yè)務方向為職業(yè)教育培訓，公司A輪為金沙江創(chuàng)投投資，對話過俞敏洪、張朝陽、馮侖等商業(yè)大佬。

特別對話：

餐飲如何跨界、出圈？

餐飲業(yè)一直在向零售化、多場景化、食品化方向靠攏。餐飲的邊界越來越寬，與食品、零售融合的趨勢愈加明顯。

圍繞“餐飲跨界和出圈”，本次峰會還邀請了聚匠孵化器、聚匠星辰傳媒聯(lián)合創(chuàng)始人胡海泉、世界中餐業(yè)聯(lián)合會時尚休閑委員會主席黃耕、中國副食流通協(xié)會采購與供應鏈專業(yè)委員會輪值會長沈國文，展開深入探討。

黃耕，世界中餐業(yè)聯(lián)合會時尚休閑委員會主席。

胡海泉，海泉基金、聚匠孵化器、聚匠星辰傳媒聯(lián)合創(chuàng)始人；本宮的茶聯(lián)合創(chuàng)始人、胡桃里音樂酒館合伙人；創(chuàng)辦北京巨匠文化，擔任 CEO，從事藝人經紀、整合營銷、音樂版權開發(fā)、節(jié)目制作等業(yè)務，與天貓、優(yōu)酷聯(lián)合出品《這！就是灌籃》《這！就是街舞》等系列現(xiàn)象級綜藝。

沈國文，中國副食流通協(xié)會采購與供應鏈專業(yè)委員會會長；國資委中國商幫研究院餐飲行業(yè)分院副院長；世界中餐業(yè)聯(lián)合會時尚休閑委員會副秘書長；英國高臨咨詢餐飲供應鏈智庫專家；拓遠供應鏈管理（中國）有限公司董事長；海南珍鰻食品有限公司董事長兼總裁。

在餐飲與食品零售行業(yè)工作33年，在餐飲和食品采購與供應鏈方面有著豐富的實戰(zhàn)經驗和獨到的見解，歷任多個大型零售集團華東區(qū)生鮮采購與運營主管，歷任金錢豹集團供應鏈總監(jiān)，歷任小南國集團采購總監(jiān)。

主題演講：

10+位風云人物，10倍視野

峰會現(xiàn)場，10余位重磅嘉賓將通過主題演講的方式，為餐飲創(chuàng)業(yè)者以及相關產業(yè)精英們，打開在品牌營銷、投融資與品類發(fā)展戰(zhàn)略等領域的全新視角，啟發(fā)新的思考。

分眾傳媒創(chuàng)始人兼董事長江南春

華東師范大學中文系畢業(yè)，2003年創(chuàng)辦分眾傳媒，顛覆了人們傳統(tǒng)的媒體觀，是中國提出生活圈媒體理念第一人。2006年4月，江南春獲選《財富》中國最具影響力的25位商界領袖。2007年2月，江南春成為安永企業(yè)家獎——中國大陸地區(qū)大獎得主，這是唯一一項全球性的商業(yè)獎項，也是被全球商界確認為最具影響力的商業(yè)獎項之一。2010年11月，江南春榮獲APEA2010中國亞太企業(yè)精神獎“年度青年企業(yè)家”大獎，這也是該獎首次在中國大陸頒獎。

熊貓傳媒集團董事長申晨

中國新媒體營銷專家，長江商學院營銷學導師，天使投資人，曾被評為“亞洲品牌十大創(chuàng)新企業(yè)家”。2014年創(chuàng)立的熊貓傳媒集團,被定位為“中國最佳內容制造運營及商業(yè)化平臺”，為眾多企業(yè)和品牌的互聯(lián)網營銷、新媒體傳播解決了根本的“痛點”和“癢點”。

小馬宋戰(zhàn)略營銷咨詢公司創(chuàng)始人小馬宋

小馬宋戰(zhàn)略營銷咨詢公司創(chuàng)始于2016年，由知名戰(zhàn)略營銷專家小馬宋創(chuàng)辦。服務客戶包括：得到App、元氣森林、熊貓不走蛋糕、食族人、Babycare、古茗奶茶、小皮輔食、隅田川等。曾獲餐飲獎項：《2021年度中國餐飲品牌咨詢機構TOP10》(2021中國餐飲產業(yè)峰會頒發(fā))。

B資本董事長、消費王加速器創(chuàng)始人王岑

專注消費品牌投資20 年；B資本董事長；前紅杉資本合伙人, 前天圖資本合伙人。中國消費投資領軍人物，品牌專家，連續(xù)多年中國消費最佳投資人。投資品牌有：五爺拌面快餐集團、溜溜梅、甘源食品(SZ: 002991)、周黑鴨連鎖集團(HK:01458)、云米家電(NASDAQ:VIOT) 、美年健康連鎖集團（SZ: 002044)、曼卡龍珠寶連鎖集團（SZ: 300945)、小樣乳酸菌、U2 奢侈品新零售集團、見個面小酒、福奈特洗滌連鎖等近百個中國著名消費品牌。

蜜雪冰城CMO 王偉龍

王偉龍先生在蜜雪冰城一手打造出“圣誕許愿季”“蜜雪福袋節(jié)”“520情侶證”“開學吃飽卡”等營銷活動，形成一套快消品行業(yè)的完整營銷日歷。蜜雪冰城是一家主營冰淇淋與茶的現(xiàn)制茶飲連鎖品牌，現(xiàn)在國內門店數(shù)量超過一萬五千家，已布局東南亞多個國家。高質平價的產品廣受消費者的喜愛，其中“yyds檸檬水”“搖到不停的搖搖奶昔”等爆品每年單品銷售超4億杯。

熊貓不走蛋糕創(chuàng)始人楊振華

連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，深耕服務行業(yè)18年。以思維創(chuàng)新、服務至上的理念，成為傳統(tǒng)行業(yè)的改革者。如今，熊貓不走蛋糕已進駐23座城市，擁有超過1500萬用戶，連續(xù)兩年獲得中國烘焙十大品牌、CCTV品牌強國示范工程，消費新勢力榜TOP100等獎項。

合眾合創(chuàng)始人姚哲

窄門學社顧問、多家連鎖企業(yè)股東級顧問人，專注中小餐飲規(guī)模化品類發(fā)展研究近十年，敏銳洞見市場需求變化。以“策略先行”理念助力餐飲連鎖精準升級，協(xié)助絕味鴨脖、7分甜、墨茉點心局、萊得快等800+品牌完成了不同階段的升級需求、加速業(yè)績增長和數(shù)量裂變。

未來食創(chuàng)始人余奕宏

20余年定位實戰(zhàn)經驗，40歲放棄舒適生活北漂，獨創(chuàng)“門頭競爭戰(zhàn)略”、《門頭戰(zhàn)略》專業(yè)作者。善于發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造市場“超級品牌”機會，快速幫助餐企找到高增長“突破點”，課程吸引海底撈、西貝、九毛九等近八百家知名餐飲品牌。

微盟集團高級副總裁、微盟智慧餐飲總裁白昱

中歐工商管理學院EMBA學位。微盟智慧餐飲集智慧餐廳、雅座會員、雅座收銀、成本管家等業(yè)務線，以“數(shù)字餐飲，智慧生活”為愿景，面向連鎖餐飲品牌，打造三店（堂食會員，會員外賣，會員商城）一體化數(shù)字化解決方案，助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)“開源”和“節(jié)流”。

咚咚來客創(chuàng)始人兼CEO 晏藝銘

花名“黑墻”。在行業(yè)內以實戰(zhàn)落地經驗豐富著稱，專注門店服務近10年，公司旗下?lián)碛羞诉藖砜烷T店私域增長系統(tǒng)，幫助門店實現(xiàn)顧客43%-254%增長，現(xiàn)已服務1124個門店品牌，包括幸福西餅、滬上阿姨、樂凱撒、大師兄、松哥油燜大蝦等。獲得廣東高新技術產品、中國十佳私域流量服務商等榮譽。

紅餐網聯(lián)合創(chuàng)始人＆紅餐品牌研究院執(zhí)行院長樊寧

北京大學文學學士和經濟學雙學士學位，澳門大學學者獎學金獲得者，工商管理碩士。樊寧先生擁有十余年電視媒體從業(yè)經驗，先后從事電視節(jié)目策劃、新媒體運營等工作。近年來專注于餐飲品牌大數(shù)據研究及品牌營銷服務。

圓桌論壇：

餐飲細分品類的營銷打法

隨著消費升級，大眾需求差異化、碎片化，加之移動互聯(lián)網和資本的加速，餐飲業(yè)迎來了品類細分機遇。

細分品類如何搶占用戶心智？在營銷層面上又該如何打好差異化這張牌，實現(xiàn)突圍？

珮姐老火鍋創(chuàng)始人顏冬生、柒酒烤肉創(chuàng)始人熊明文、區(qū)別品牌創(chuàng)始人邱文君、7分甜創(chuàng)始人謝煥城，以及海躍品牌策劃創(chuàng)始人楊海巍將一起分享“餐飲細分品類的營銷打法”。

楊海巍，華餐會世界餐飲企業(yè)家俱樂部會長、北京瑞合海躍品牌策劃公司創(chuàng)始人、中國餐飲戰(zhàn)略發(fā)展研究專家、餐飲投資人。

顏冬生，2013年創(chuàng)辦珮姐老火鍋，從深耕重慶到在全國開出數(shù)十家直營門店，五十余家加盟門店，榮獲“重慶火鍋百強爭霸賽第一名”“美味不用等蟬聯(lián)五年重慶火鍋排隊王”等獎項。未來將更專注直營，致力成為中國第一重慶火鍋品牌。

熊明文，柒酒烤肉創(chuàng)始人，10余年餐飲娛樂從業(yè)經驗，8年連鎖餐飲管理經驗，為人嚴以律己，寬以待人，帶領核心團隊提出和制定“中式現(xiàn)拌烤肉”標準。

柒酒烤肉是中式現(xiàn)拌烤肉的開啟品牌，目前全國門店360家，總部位于湖南長沙，多次被湖南都市頻道、政法頻道報道，連續(xù)三年榮獲美團優(yōu)質合作商戶，2019年獲得當紅熱門烤肉餐廳等榮譽。

邱文君，區(qū)別品牌餐飲品牌管理咨詢機構，專注新餐飲和新零售品牌，9年時間聚焦新消費領域專注新餐飲和新零售，不斷研究和完善區(qū)別獨有品牌方法論。帶領區(qū)別品牌團隊服務覆蓋20+省份，服務過費大廚、辣可可、魚你在一起、新一番、盟重等200+餐飲品牌，其中35%都已成為區(qū)域品類領導品牌。

謝煥城，7分甜創(chuàng)始人，專注飲品行業(yè)21年。7分甜的前身是成立于2006年的“謝記甜品”，2015年3月改名為“7分甜”。從第一杯楊枝甘露開始，7分甜始終專注創(chuàng)新鮮果茶，引領茶飲行業(yè)新風潮，用7分的理念和10分的品質持續(xù)賦予一杯飲料的幸福感。

截止到目前，7分甜門店超千家，并持續(xù)增長中。2021年，7分甜全國發(fā)展戰(zhàn)略開啟，正式面向全國開放加盟合作。

圓桌論壇：

餐飲人如何玩轉短視頻和直播？

短視頻爆發(fā)式增長帶來的強大流量，成為各大餐飲品牌的全新戰(zhàn)場。餐飲人在這場洪流中，如何以正確的姿勢來擁抱短視頻？是躬身入局打造自己的IP，還是與優(yōu)質達人合作來實現(xiàn)品效合一？

杭州餐數(shù)科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人唐之婷、楠火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李承靜、餐見濤略機構創(chuàng)始人王濤、柴大官人、胖墩餐飲&九悅餐飲合伙人柴園、《老甄聊餐飲》博主&鮑廚娘品牌創(chuàng)始人老甄和紅餐網創(chuàng)始人陳洪波將圍繞“餐飲人如何玩轉短視頻”這一話題進行深入交流。

陳洪波，紅餐網創(chuàng)始人。擁有十余年餐飲一線經驗及多年餐飲服務平臺建設經歷。2007年創(chuàng)辦紅餐網，多年來堅持不懈為廣大餐飲人搭建互動交流平臺，為推動中國餐飲行業(yè)的發(fā)展而前行。

唐之婷。入選2019中國福布斯30U30#餐飲，杭州餐數(shù)科技聯(lián)合創(chuàng)始人，餐飲品牌連鎖化專家/餐飲零售化戰(zhàn)略導師。

2020年5月，正式創(chuàng)立國內首檔抖音餐飲供應鏈媒體欄目-新餐大，在短短6個月內收獲超95w餐飲老板粉絲，完成超百萬級餐飲垂直領域私域流量積累，平均單條視頻播放量超50w，一躍成為當下餐飲供應鏈最集中的最高效的信息口和對接口。

李承靜。楠火鍋品牌聯(lián)合創(chuàng)始人，負責楠火鍋品牌市場開拓，對外合作。目前楠火鍋抖音餐飲自運營粉絲數(shù)235萬+，抖音曝光超20億+。

餐飲品牌連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，2015年創(chuàng)辦線上輕餐eatime，僅3個月榮獲國內一線風投投資，估值千萬。2016年后創(chuàng)辦餐飲品牌全案公司大吉餐服，為眾多知名餐飲連鎖企業(yè)提供營銷推廣以及招商服務，成為現(xiàn)象級品牌鋼管廠五區(qū)小郡肝獨家營銷團隊。

王濤。十年餐飲人，餐見濤略機構創(chuàng)始人；餐小盟餐飲加盟平臺創(chuàng)始人；賢鵝莊鐵鍋燉大鵝聯(lián)合創(chuàng)始人；我有個建議品牌策劃機構聯(lián)合創(chuàng)始人；餐飲加盟短視頻領域全網100萬粉絲達人。

柴園。抖音號“柴大官人聊品牌”60萬餐飲垂直粉絲，13年品牌營銷、餐飲運營經驗。

內蒙古胖墩餐飲&九悅餐飲合伙人，在內蒙古擁有直營門店近60家，是區(qū)域市場的頭部品牌。柴先生多年深度參與連鎖餐飲品牌一線運營，對打造區(qū)域連鎖品牌、梳理差異化競爭優(yōu)勢，有成體系的方法和運營經驗。

老甄。抖音快手知名餐飲創(chuàng)業(yè)博主，《老甄聊餐飲》百萬粉絲賬號達人；鮑廚娘連鎖品牌創(chuàng)始人；《老甄選址五步法》作者。從事餐飲創(chuàng)業(yè)12年，屬于實戰(zhàn)派餐飲人。

圓桌論壇：

餐飲細分賽道的創(chuàng)業(yè)與投資機會

餐飲賽道的投資越來越熱，餐飲項目的估值也水漲船高，在這樣的環(huán)境下，行業(yè)還有哪些創(chuàng)業(yè)與投資的機遇？

“餐飲細分賽道的創(chuàng)業(yè)與投資機會”，將由三萬資本創(chuàng)始合伙人黃鶴來主持，和智投資創(chuàng)始人陳智鵬、中金前海董事總經理胡祺昊、盛景嘉成母基金合伙人湯明磊、弘毅投資董事總經理&百福控股CEO王小龍和網聚資本合伙人劉利劍共同探討。

黃鶴。三萬資本創(chuàng)始合伙人，畢業(yè)于香港城市大學，華為終端早期員工，食品餐飲連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，先后創(chuàng)辦碼農莊園、子魚掛耳咖啡、司廚、無邊界咖啡等餐飲連鎖和食品電商品牌。

2018年創(chuàng)辦三萬資本，三萬資本是中國首家專注于食品餐飲行業(yè)的精品投行，幫助食品餐飲創(chuàng)業(yè)者融錢融智融資源，做食品餐飲創(chuàng)業(yè)者的聯(lián)合創(chuàng)始人。

創(chuàng)辦三年來，三萬資本已經陪伴王飽飽、云耕物作、胡子大廚、維廚、官棧、菜字頭、寰球漁市、七月閑茶、袋鼠先生、涼皮先生、渣Sir等二十幾家食品餐飲企業(yè)一路成長。三萬資本深度參與到食品餐飲公司的戰(zhàn)略梳理、組織賦能和投融資環(huán)節(jié)，幫助優(yōu)秀食品餐飲創(chuàng)業(yè)者成為偉大的企業(yè)家。

胡祺昊。先后任中金前海基金董事總經理，啟賦消費合伙人、光大金控投資總監(jiān)和國開金融投資副總裁等職，曾獲證券時報評為最佳新銳投資人，最佳70后投資人。

先后參與順豐快遞，信威通信，藏格鉀肥等大型項目投資，自2014年以來，主導在消費領域領投布局了百果園、天天快遞、萬色城、堅果智能影院、好麥多和REDMOND等重要消費類龍頭。餐飲方面已對粉面、茶飲、西式快餐、零食烘培、供應鏈和中央廚房等品類進行了系統(tǒng)的戰(zhàn)略性布局。

湯明磊。管理學博士，盛景嘉成基金合伙人，桐創(chuàng)產業(yè)服務平臺創(chuàng)始人。央視財經頻道創(chuàng)投智庫專家，教育部國家級創(chuàng)業(yè)導師，央視財經《創(chuàng)業(yè)英雄匯》欄目投資人嘉賓，多次榮獲中國TOP30新銳投資人。

盛景嘉成始創(chuàng)于2014年，基金總規(guī)模超過120億元人民幣，已經成為中國最大的全球化企業(yè)家母基金和產業(yè)互聯(lián)網領域直投頭部基金，成為紅杉、真格、經緯、高瓴、順為、晨興、君聯(lián)等70家一線投資機構背后的出資人，直投和投資覆蓋的上市企業(yè)達163家。

王小龍。清華大學經濟管理學院-麻省理工大學聯(lián)合國際MBA學位。現(xiàn)任弘毅投資董事總經理、合伙人，百福控股CEO，于2003年加入弘毅投資以來，在零售、品牌和快速消費品、連鎖餐飲領域有深入的研究和豐富的投資經驗，他負責弘毅投資在餐飲行業(yè)的投資與運營管理平臺——百福控股的建立與發(fā)展。

迄今為止，弘毅與百福投資或收購了10幾個知名餐飲品牌：比薩瑪尚諾、和合谷、新辣道魚火鍋、權金城烤肉、權味、西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、大弗蘭、越小品、美奈小館、煲仔皇、Seesaw Coffee、福客麻辣燙等。

劉利劍。先后從事證券業(yè)審計工作八年，從事證券監(jiān)管工作八年，在鼎暉投資及復星集團從事股權投資工作四年，獨立創(chuàng)辦股權投資基金五年，專注于消費及醫(yī)療行業(yè)，代表投資和投后管理項目包括三博腦科、牙博士口腔、華蘭股份、泡泡瑪特、阿芙精油、晨光文具、康弘藥業(yè)、慈銘體檢等知名公司。

劉利劍先生在財務管理、投資及投后管理、消費及醫(yī)療行業(yè)、企業(yè)上市等方面具有豐富的實務經驗，作為國內餐飲企業(yè)上市指引的起草者，對餐飲行業(yè)也有著持續(xù)和深度的研究。