魔性主題曲爆火，3元冰淇淋4元檸檬水，蜜雪冰城靠啥賺錢(qián)？

高佳晨 · 2021-06-22 10:10:52 來(lái)源：中國(guó)證券報(bào) 4827

這幾日，“你愛(ài)我，我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的一首“神曲”，在短視頻平臺(tái)上多次沖上熱搜，還衍生出不同的方言版本。

據(jù)了解，這首“神曲”為蜜雪冰城的主題曲，還配有mv，于6月初上線，隨意的畫(huà)風(fēng)、洗腦的旋律，讓眾網(wǎng)友迅速“上頭”，為其帶來(lái)一大波熱度。

來(lái)源：截自bilibili

這讓一個(gè)多月以前還因?yàn)椤按鄹氖巢娜掌凇睕_上微博熱搜而道歉的蜜雪冰城，借勢(shì)開(kāi)開(kāi)心心將“唱主題曲送奶茶桶”的活動(dòng)在官方微博置頂。

相比起幾十塊錢(qián)一支且“愛(ài)買(mǎi)不買(mǎi)”的鐘薛高，3元冰激凌、4元的檸檬水、6-8元的奶茶......將低價(jià)走量策略發(fā)揮到極致的蜜雪冰城，靠什么賺錢(qián)？

3元的冰激凌、4元的檸檬水 ?

門(mén)店已超過(guò)10000家 ?

據(jù)了解，蜜雪冰城的產(chǎn)品主要走低價(jià)路線，冰激凌3元左右，檸檬水4元左右，果茶和奶茶在4-6元之間。相比一些品牌動(dòng)輒十幾二十塊一杯的價(jià)格，性?xún)r(jià)比不可謂不高。

在蜜雪冰城官網(wǎng)上，省會(huì)城市、地級(jí)城市、縣級(jí)城市的加盟費(fèi)分別為11000元/年、9000元/年、7000元/年。加上日常管理、門(mén)店設(shè)備、原材料、裝修和房租，投入約35萬(wàn)元就能開(kāi)一家蜜雪冰城加盟店。

來(lái)源：蜜雪冰城官網(wǎng)

根據(jù)媒體報(bào)道，近來(lái)蜜雪冰城資本動(dòng)作不斷，2021年初完成首輪融資，由龍珠資本、高瓴資本聯(lián)合領(lǐng)投，各投10億元。蜜雪冰城在這輪融資后估值超過(guò)200億元，甚至超過(guò)了喜茶的130億估值。

蜜雪冰城門(mén)店數(shù)量也是一路擴(kuò)張。2016年至2020年，其門(mén)店量分別為2500家、3500家、5000家、7500家、10000家，2021年6月，有報(bào)道稱(chēng)其門(mén)店數(shù)量已突破15000家。

根據(jù)紅餐網(wǎng)發(fā)布的2020年中國(guó)茶飲十大品牌榜，蜜雪冰城超越奈雪的茶、coco都可、一點(diǎn)點(diǎn)、茶顏悅色等品牌，成為了中國(guó)茶飲行業(yè)的“老二”，僅次于喜茶。同時(shí)，外界也有猜測(cè)，蜜雪冰城或于今年進(jìn)軍A股。

靠什么賺錢(qián)？ ?

深耕下沉市場(chǎng)、走低價(jià)路線的蜜雪冰城，還自己總結(jié)了系列“常見(jiàn)問(wèn)題”掛在官網(wǎng)，其中包括：為什么產(chǎn)品那么便宜，還有錢(qián)賺嗎？

蜜雪冰城回答：公司有自己的供應(yīng)鏈、自建工廠制作核心茶飲原料，沒(méi)有中間商賺差價(jià)；萬(wàn)余家門(mén)店具有采購(gòu)議價(jià)權(quán)；物流費(fèi)總部承擔(dān)，薄利多銷(xiāo)方能長(zhǎng)久廣闊。

來(lái)源：蜜雪冰城官網(wǎng)

食品飲料分析師朱丹蓬告訴記者，我國(guó)的快消品行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，最近兩年已進(jìn)入“精準(zhǔn)分層”的節(jié)點(diǎn)。原來(lái)的快消品，只有高端、中端、低端三個(gè)消費(fèi)檔次，但是隨著新生代人口紅利的不斷疊加，以及他們的消費(fèi)思維、消費(fèi)行為發(fā)生變化之后，帶動(dòng)我國(guó)的快消品進(jìn)入全新的消費(fèi)檔次，從三檔裂變?yōu)榱鶛n，超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端，六個(gè)不同的層次里都有“領(lǐng)頭羊”。

“鐘薛高定位在超高端，但這一定是指品質(zhì)超高端嗎？不一定，這是人為打造出來(lái)的，為什么賣(mài)這么高？就是品牌溢價(jià)。很多人問(wèn)這是不是智商稅？如果你是它品牌的粉絲，你覺(jué)得是智商稅也無(wú)所謂，不是它的粉絲你就未必肯花這個(gè)錢(qián)，這取決品牌的粉絲效應(yīng)有多大，這是核心。而蜜雪冰城依托它龐大的門(mén)店數(shù)量，已經(jīng)形成了規(guī)模化效應(yīng)和品牌效應(yīng)，所以它的生存沒(méi)有問(wèn)題，但關(guān)鍵是食品安全要有保障。”朱丹蓬表示。

業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于一個(gè)正在高速發(fā)展的加盟品牌而言，關(guān)鍵的核心是加盟體系建設(shè)和品牌建設(shè)。很多加盟品牌因?yàn)閺?qiáng)加盟弱管控被人詬病，最后導(dǎo)致品牌勢(shì)能不斷衰弱的比比皆是。店鋪規(guī)模做大后，如何培養(yǎng)、吸引多樣化的專(zhuān)業(yè)人才，提升企業(yè)的品牌建設(shè)能力、運(yùn)營(yíng)管理能力和加盟管控能力，也將是蜜雪冰城的一大考驗(yàn)。