疫情來襲，餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng)，餐飲人被卷入了“風(fēng)暴中心”。

很抱歉，當(dāng)我們餐飲同仁被如此關(guān)注的時(shí)候，竟是危難時(shí)刻。很幸運(yùn)，在這樣的危難時(shí)刻，我們的心緊緊地凝結(jié)在一起。

01?愿每一次發(fā)聲，都能與你共奮戰(zhàn)

“時(shí)代的一粒灰，落在個(gè)人那里，可能就是一座山?！?

是啊，如今餐飲創(chuàng)業(yè)者就在原本房租、人工、原材料成本三座大山上，又被狠狠地砸下了“疫情”這座五行山。?

太重！太重！ ?

餐飲行業(yè)成為此次疫情的重災(zāi)區(qū)。餐飲老板沒有收入，卻要繼續(xù)支付大額的人工和房租，還要眼睜睜看著本為春節(jié)準(zhǔn)備好的大量食材潰爛。?

糟糕的是，復(fù)業(yè)日期一再推遲 ， 直到元宵（2月8日）還等不到復(fù)業(yè)通知，全國800萬家餐廳一度全面停擺。?

而更嚴(yán)重的是，好不容易盼來了二、三月份的陸續(xù)復(fù)業(yè)，卻不曾想到復(fù)業(yè)更難 ?——部分省市政策反復(fù) 、消費(fèi)者心里恐慌、物流運(yùn)輸尚未恢復(fù)、業(yè)界幫扶措施減少……

焦慮！ 無助！ ?

而作為餐飲行業(yè)媒體的紅餐網(wǎng)，同時(shí)也是大家十多年的老友，我們痛心不已，特別希望能為大家做點(diǎn)什么。哪怕是像愚公移山那樣，能夠幫助大家一點(diǎn)一點(diǎn)地把山移走，也愿全力以赴。?

“共奮戰(zhàn)、共進(jìn)退”，我們希望與全國餐飲朋友共克時(shí)艱，希望通過紅餐網(wǎng)和同行們一次次的報(bào)道，一次次的發(fā)聲，一次次的呼吁，能讓社會(huì)各界更關(guān)注眼下如此危急的餐飲行業(yè)，并給予更多實(shí)際上的幫助和支持。?

02?春節(jié)在線集結(jié)，速速為餐飲業(yè)行動(dòng)起來

一開始，我們和很多非疫區(qū)的朋友一樣，都是通過新聞來了解疫情的，而當(dāng)時(shí)的餐飲業(yè)也還沒有很大的動(dòng)靜，所以我們只是零星報(bào)道，希望能給到餐飲人一些小小的建議而已。?

直到1月23日，武漢封城的消息鋪天蓋地，我們知道事態(tài)嚴(yán)重了，再也觀望不得了！?

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波和他的太太，年初三（1月27日）連夜搭乘飛機(jī)，提前結(jié)束假期，從老家溫州趕回廣州，并在朋友圈寫道“餐飲人危難時(shí)刻來臨，我們必須行動(dòng)起來?！?

抵達(dá)廣州后，他第一時(shí)間動(dòng)員我們編輯部團(tuán)隊(duì)，向正在一線抗疫的餐飲人了解最真實(shí)的情況，以及大家眼下最迫切的需求。?

當(dāng)我們深入了解時(shí)，發(fā)現(xiàn)這一切的問題根源其實(shí)都是“資金”問題。沒有足夠的現(xiàn)金流，所有的問題都變得異常緊迫，所有的問題都瞬間被放大無數(shù)倍。?

而我們整個(gè)編輯團(tuán)隊(duì)的小伙伴也從未如此焦慮過。 ?每一個(gè)餐企都擁有幾十、幾百、幾千甚至幾萬名的員工，他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象。?

聽到越多的無奈，就越覺得我們自身渺小。?

在這樣的災(zāi)難面前，我們唯一能做的，就是聯(lián)動(dòng)內(nèi)外，找一切能幫得上忙的人。 盡全力去找律師、找行業(yè)專家、找各個(gè)生活服務(wù)平臺(tái)、找投資人、找協(xié)會(huì)……?

針對(duì)餐飲朋友所關(guān)心的每一個(gè)問題，我們認(rèn)真采訪、仔細(xì)記錄，盡量做到及時(shí)、客觀報(bào)道。?

我們的心，時(shí)時(shí)刻刻和你在一起，但凡地產(chǎn)界、金融界、政界等，有任何和餐飲朋友利益相關(guān)的消息，都牽動(dòng)著我們的心。?

每次聽到利好消息，我們都會(huì)呼吁更多平臺(tái)加入餐飲人的幫扶隊(duì)伍中，甚至懇請(qǐng)他們加強(qiáng)支持力度。就這樣，一邊發(fā)文，也一邊嘗試著發(fā)聲，有一蹴而成的，也有石沉大海的。

03?距離餐飲人最近，我們聽到了炮聲

疫情期間，我們的報(bào)道從沒有間斷過。春節(jié)至今，我們連續(xù)發(fā)布了近200篇“戰(zhàn)疫”專題文章，包括餐飲人心聲、業(yè)界利好消息、干貨推薦、紅餐觀點(diǎn)等多個(gè)緯度。?

每一篇報(bào)道都來之不易，是我們編輯部、設(shè)計(jì)部、視頻部等多個(gè)部門的小伙伴共同合作完成。?

春節(jié)期間的我們，原本就散落在全國各個(gè)城市，可一旦通過線上集結(jié)起來，便一個(gè)個(gè)都是好戰(zhàn)士。

我們有個(gè)要求，寫稿必須嚴(yán)謹(jǐn)。 絕不落井下石，也不道德綁架。 ?因?yàn)槲覀兩钪總€(gè)角色都不容易，餐飲人不易，上游供應(yīng)不易，各大平臺(tái)也有自己的難處。?

唇亡齒寒。疫情面前，餐飲整條產(chǎn)業(yè)鏈上，沒有誰是好過的。我們只能盡力去爭取，但有些界限，無法逾越。?

但凡任何一句話、一張圖不嚴(yán)謹(jǐn)，都可能連累一家企業(yè)，一個(gè)品牌。所以我們盡量傳播正能量，并讓這股正能量再傳播下去。?

此外，我們力爭高效。 危急情況下，時(shí)間真的是生命。 ?只有越早行動(dòng)，我們才能越早地爭取各方支持。

任何一個(gè)小伙伴收到最新消息，都會(huì)第一時(shí)間在我們的“紅餐疫情內(nèi)容策劃群”里討論，核實(shí)消息來源并確定立意后，隊(duì)友們便像賽車場替換輪胎的家伙一樣，快速展開分工合作：搜集資料、多方采訪、整稿成文、插圖設(shè)計(jì)、討論標(biāo)題……?

平日里可能要幾天才完成的文章，在特殊時(shí)刻會(huì)被壓縮到1天，甚至幾小時(shí)。 ??

老實(shí)說，我們也是第一次發(fā)現(xiàn)，原來高效協(xié)作的我們可以如此瘋狂。萬萬沒想到穿著睡衣、身邊可能還抱著個(gè)娃的我們，就這樣全情投入工作。

直到奮戰(zhàn)結(jié)束，才發(fā)現(xiàn)手腳發(fā)麻，臉頰灼熱，整個(gè)人得好一會(huì)兒才能喘過氣來。而這種時(shí)候，可能是大白天，也可能是凌晨三點(diǎn)。

就這樣，大伙兒們?cè)诰€辦公的狀態(tài)維持了半個(gè)多月，直到政府推進(jìn)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，2月12日我們正式開工。整棟辦公樓回來上班的沒幾家，但我們已經(jīng)忙得不可開交。?

餐飲行業(yè)復(fù)業(yè)前、復(fù)業(yè)后各種難題接踵而來，餐飲人也從原來的等待、觀望開始變得煩躁、焦慮。 ?我們接到的電話、后臺(tái)收到的留言越來越多，明顯感覺到情況很不樂觀：大型餐企被逼做外賣、做電商，中小餐企更多的是無計(jì)可施。倒閉的餐廳越來越多，剩下一大批在苦苦掙扎……?

當(dāng)然也有少部分餐企逆勢而上 ，轉(zhuǎn)危為機(jī)，不但度過了難關(guān)，還很好地鍛造了自己的團(tuán)隊(duì)。

種種的這些動(dòng)態(tài)，困難的，克服困難的，我們都時(shí)刻關(guān)注著。

“把行業(yè)媒體活生生逼成新聞媒體！” ?是啊，小伙伴的一句調(diào)侃，道出了特殊時(shí)刻我們肩負(fù)著的特殊使命。

因?yàn)槲覀兙嚯x餐飲人最近，最先聽到了炮聲。 ??

04 聯(lián)合多方機(jī)構(gòu)，多方位展開公益活動(dòng)

在疫情肆虐的危急時(shí)刻，我們除了自身媒體平臺(tái)的報(bào)道，還聯(lián)合多方機(jī)構(gòu)為餐飲朋友舉行公益活動(dòng)。

我們聯(lián)合眾多專業(yè)機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)為期6個(gè)月的《春雨計(jì)劃·餐飲線上公益課》 ，邀請(qǐng)數(shù)十位行業(yè)大咖，持續(xù)為餐飲人奉上實(shí)用干貨。

我們還積極與國家級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)開展公益合作，包括與中國飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《疫情防控期間餐飲企業(yè)經(jīng)營指南》 ，與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合發(fā)起并發(fā)布《新冠肺炎疫情對(duì)中國餐飲企業(yè)影響情況調(diào)研報(bào)告》并聯(lián)合主辦“我們?cè)谛袆?dòng)”線上大講堂直播，與中國烹飪協(xié)會(huì)、奧琦瑋聯(lián)合倡議“共抗疫情、文明餐桌”行動(dòng) ……?

此外，我們還積極對(duì)接異業(yè)資源，聯(lián)合吃托邦、餐飲情報(bào)、杭州銀行、天圖投資、加華資本等聯(lián)合發(fā)起《春風(fēng)行動(dòng)》大型餐企融資公益活動(dòng) ?，幫助數(shù)十家餐企獲得融資幫助；

我們與眾多機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)起“2020中國首屆餐飲云盛會(huì)” ，16小時(shí)不間斷直播，吸引40余萬人次觀看收聽；

我們與混沌廣州分社聯(lián)合主辦“西貝賈國龍空降互動(dòng)專場”，剖析西貝組織力建設(shè)的成功之道；

我們聯(lián)合人民日?qǐng)?bào)社旗下人民文旅、人民美食發(fā)展聯(lián)盟、人民旅游等，以及農(nóng)民日?qǐng)?bào)、快手等媒體，推出“2020中國力量——溫暖行動(dòng)”；

我們聯(lián)合中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)，動(dòng)員餐飲企業(yè)積極參與國家市場監(jiān)管總局發(fā)起的“保價(jià)格 保質(zhì)量 保供應(yīng)”行動(dòng)；

我們與中國廣告協(xié)會(huì)、逸馬集團(tuán)、新潮傳媒、有贊科技聯(lián)合主辦第四屆全球連鎖節(jié)，全球聯(lián)播30余小時(shí)，覆蓋100余萬社群流量；

我們還攜手河?xùn)|獅文化，聯(lián)合制作發(fā)布國內(nèi)首支餐飲抗疫主題歌曲《疫景求存》……

05 餐飲戰(zhàn)“疫”，我們?cè)谝黄穑?/strong>

疫情爆發(fā)以來，我們?cè)谖⑿?、今日頭條、網(wǎng)易等各個(gè)平臺(tái)已經(jīng)收到了幾萬條留言。其中商場減免租金 ?、西貝貸款撐不過3個(gè)月、 主動(dòng)申請(qǐng)自降薪水 ? 、 ?呼吁復(fù)業(yè)、 ?復(fù)業(yè)后困難、 ?一批餐廳倒下 ?等內(nèi)容更是引起超1000萬網(wǎng)友的高度關(guān)注。 ?

求助、呼吁、吐槽……每一條留言，都是你們最真實(shí)的心聲。我們傾聽不一樣的聲音，又想辦法幫忙解決。

很欣慰的是，我們同時(shí)也收到了不少朋友的感謝信。你們可能不知道，短短幾句感謝的話，就讓我們充滿了前進(jìn)的動(dòng)力。?

坦白說，這個(gè)過程我們也有過失誤，有過對(duì)平臺(tái)政策解讀的不全面，也有過對(duì)一線人員了解的不夠深入，但幸好有你們的監(jiān)督，才能讓我們及時(shí)去核實(shí)、修正。?

最后，我們要感謝同行們的共同努力，讓我們共同發(fā)聲，讓各界更多地關(guān)注餐飲界；感謝社會(huì)各界的大力支持，為餐飲朋友雪中送炭，讓大家在危難時(shí)刻看到希望；感謝餐飲朋友們的真誠交流，讓我們陪伴在您身邊，共同渡過這個(gè)特殊時(shí)期。?

疫情尚未結(jié)束，讓我們繼續(xù)攜手同行 。

餐飲戰(zhàn)“疫”，紅餐與你在一起！別趴下，中國餐飲人！