中國飯店協會倡議：使用公勺公筷雙筷，培養健康生活習慣

· 2020-03-12 16:00:32 來源：中國飯店協會 2079

各飯店餐飲企業、會員單位：

中國菜、中國宴、中華筷是中華傳統優秀文化。圍桌合聚是中國餐飲的主要用餐方式。但是我們要清醒地認識到，圍桌合餐容易帶來疾病傳播，飛沫傳播和接觸傳播更是新冠肺炎傳播的主要渠道。據世界衛生組織介紹，影響健康的因素中有60％與生活方式和行為有關。如何既弘揚中國餐飲的優秀傳統文化，又養成健康生活方式？新冠肺炎讓我們痛定思痛。為此，中國飯店協會向全國飯店餐飲企業倡議：健康中國，健康飲食，從自身做起，開展公勺公筷雙筷健康行動，做健康飲食習慣的倡行者。

一、引導餐飲企業提供公勺、公筷或雙筷，彰顯社會責任，做健康餐桌文明的引導者

對圍桌合餐主動提供公勺公筷或雙筷，引導客人正確使用，阻斷餐桌上的疾病傳染途徑。有條件的情況下提供分餐制服務，提升健康服務理念，培養客人健康文明用餐意識，保護自己，保護他人，倡導餐桌文化新風尚。

二、貫徹落實＂節約、環保、放心、健康＂綠色餐飲理念，做健康餐桌文明的傳播者

做好餐具衛生消毒工作，保證食材衛生安全，建立食材追溯體制。切實貫徹落實《餐飲業現場管理規范》等國家行業標準，高質量做好廚房現場管理。主動引導消費者適當點菜，節約食物。主動引導消費者適當點菜，節約食物，引領綠色餐飲消費理念。

三、倡導人與自然生態和諧共處的健康理念，引領健康生活消費

全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習，拒烹、拒售、拒食野生動物，切實保障人民群眾生命健康安全。 ?

讓我們積極行動起來，倡導餐桌新風尚，健康好習慣！

中國飯店協會

2020年2月25日