中國飯店協(xié)會倡議：使用公勺公筷雙筷，培養(yǎng)健康生活習(xí)慣

· 2020-03-12 16:00:32 來源：中國飯店協(xié)會 2091

各飯店餐飲企業(yè)、會員單位：

中國菜、中國宴、中華筷是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。圍桌合聚是中國餐飲的主要用餐方式。但是我們要清醒地認識到，圍桌合餐容易帶來疾病傳播，飛沫傳播和接觸傳播更是新冠肺炎傳播的主要渠道。據(jù)世界衛(wèi)生組織介紹，影響健康的因素中有60％與生活方式和行為有關(guān)。如何既弘揚中國餐飲的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，又養(yǎng)成健康生活方式？新冠肺炎讓我們痛定思痛。為此，中國飯店協(xié)會向全國飯店餐飲企業(yè)倡議：健康中國，健康飲食，從自身做起，開展公勺公筷雙筷健康行動，做健康飲食習(xí)慣的倡行者。

一、引導(dǎo)餐飲企業(yè)提供公勺、公筷或雙筷，彰顯社會責(zé)任，做健康餐桌文明的引導(dǎo)者

對圍桌合餐主動提供公勺公筷或雙筷，引導(dǎo)客人正確使用，阻斷餐桌上的疾病傳染途徑。有條件的情況下提供分餐制服務(wù)，提升健康服務(wù)理念，培養(yǎng)客人健康文明用餐意識，保護自己，保護他人，倡導(dǎo)餐桌文化新風(fēng)尚。

二、貫徹落實＂節(jié)約、環(huán)保、放心、健康＂綠色餐飲理念，做健康餐桌文明的傳播者

做好餐具衛(wèi)生消毒工作，保證食材衛(wèi)生安全，建立食材追溯體制。切實貫徹落實《餐飲業(yè)現(xiàn)場管理規(guī)范》等國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量做好廚房現(xiàn)場管理。主動引導(dǎo)消費者適當(dāng)點菜，節(jié)約食物。主動引導(dǎo)消費者適當(dāng)點菜，節(jié)約食物，引領(lǐng)綠色餐飲消費理念。

三、倡導(dǎo)人與自然生態(tài)和諧共處的健康理念，引領(lǐng)健康生活消費

全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習(xí)，拒烹、拒售、拒食野生動物，切實保障人民群眾生命健康安全。 ?

讓我們積極行動起來，倡導(dǎo)餐桌新風(fēng)尚，健康好習(xí)慣！

中國飯店協(xié)會

2020年2月25日