茶飲店排隊的大媽真是買奶茶的？ 行業中那些不能說的大實話
小W · 2019-09-27 17:29:23 來源：中國飲品快報 4844
前不久，某茶飲品牌的門口排起了長隊。從行業群中傳出的視頻里，我們看到了不少大媽頂著酷暑、帶著小板凳排隊的身影，像極了春運排隊買火車票。
白天在超市搶雞蛋、夜間跳廣場舞的中國大媽們，什么時候開始不愛麥乳精和蛋白粉，卻對奶茶產生了極其濃烈的興趣？
這個現象的答案，只是行業“七大不能說的大實話”中的一個。聽我慢慢講來。
大實話一
沒一千家店，都不好意思說自己是干茶飲連鎖加盟的
大概三個月前，遇到了行業中的一位“大神”。曾經也是茶飲界叱咤風云的人物，在新茶飲時代伊始選擇急流勇退，沒事去沙漠走走、去海邊吹吹風，過上了幾年閑云野鶴般的生活。
等清閑與舒適的日子過太久后，他欲重操舊業，給自己提了個小目標，開個一千家店。云淡風清的背后卻是對行業現狀的描繪。
他說，5年前自己有200家店，覺得算是個人物了。但現在一看，曾經還是名不見經傳的品牌們，這個6000家、那個4000家。
以前別人問他有多少家店時，可以謙虛中帶著驕傲的說“做得不好，就200多家！”現在再問有多少家店時，坦誠中帶著點傷感“做得不好，就200多家！”
在他眼里，現在沒有一千家店，都不好意思說自己是干茶飲連鎖加盟的。
大實話二
開業沒個排隊的照片，都不好意思發朋友圈 ?
“這張不好，這張也不好！”我曾見過某連鎖老板為發門店開業照片到朋友圈，精心挑選照片的場景。那感覺和女生拍照一分鐘，修圖兩小時的莊重儀式感別無二樣。
精心挑選的目的不是為別的，就是要讓人感覺生意好。發出去的照片一定是人頭攢動、人山人海、萬人空巷、烏央烏央的盛世之景。即使排隊的就7、8個人，也得修圖、裁剪出門庭若市的感覺。
在他眼里，照片上不排隊，發到朋友圈都沒朋友。一切關乎面子。
大實話三
排隊的那些大媽們真的愛喝奶茶？ ?
說到這，我們的話題要回到開篇所討論的“奶茶店排隊的大媽真是喝奶茶的？”
剛好就在該視頻發出的當天晚上，和一眾朋友聊起明星開奶茶店。對于這個話題，一位神通廣大的朋友說了件事兒。
他在好幾個明星的粉絲群里，一到有什么粉絲活動，就有人通知去哪里排隊，用什么憑證結算當天的費用。參加這些活動的下至15/6歲的學生，上至5/60歲的老阿姨、老大爺，應有盡有。
聯想到這條消息，結合視頻中的奶茶店正好與某明星有千絲萬縷的聯系，想想那些帶著小板凳排隊的老阿姨，讓人忍不住要問：這些老人家，究竟是粉絲還是愛喝奶茶？
大實話四
代購、黃牛、限購成了“網紅店”的開業營銷三件法寶 ?
除了排隊外，要想成為“網紅店”還需要三件法寶——代購、黃牛、限購。這一段我們就不過多贅述，看圖秒懂。
看來，沒有限購、黃牛加價、代購跑腿兒，說自己是“網紅奶茶店”都沒底氣！
大實話五
不玩個跨界、聯名 感覺自己Out了 ?
跨界手機、跨界化妝品、跨界杜蕾斯、跨界阿華田、跨界青島啤酒……
這年頭，似乎只要聯名、跨界了，品牌身后就有了光環，立刻高大上三分。否則就會被紅塵滾滾、滾滾紅塵淹沒在時代的車流之中。
所以，絞盡腦汁也得做個聯名，于是有了這樣的畫面。
大實話六
最看不慣群里那些低價轉讓奶茶設備、原料信息 ?
2019年，各個行業交流群中，轉讓設備、原料的信息增多。為了讓這些物品盡快轉手，老板們往往會加上兩個關鍵詞：9成新、低價。
從曬出的圖片來看，設備的成色確實不錯。但一些原料的報價卻讓有些驚訝，同類型的原料這些老板從加盟總部拿到的拿貨價是一些貿易商的2-3倍，而且質量還不算好。
群友說，看見這樣的信息挺煩，煩的不是信息擾民，而是這意味著又一個同行倒下了，有點兔死狐悲的莫名傷感。
大實話七
即使告訴別人開奶茶店賺不了什么錢，他們也不相信 ?
行業中有一種悲哀，叫說真話，別人不相信。
一位老板講述，自己開店，主要靠做活動與促銷引流，常年如此。不少朋友或者周邊的人會問生意怎么樣，告訴他們賺不了什么錢，還覺得自己開店這么久，不賺錢干嘛還開著，認為是想“悶聲發大財”。
說實話，不是不想關店，關鍵是那么多投入，轉讓費加加盟費，還有一大堆設備、原物料，還是想看看能不能守得云開霧散，多收回點成本，轉讓一個好價錢。
蓬勃發展的茶飲業，并非萬里陽光、一片欣欣向榮，我們看到的熱鬧非凡背后或許只是別人的狂歡，與你無關。
最后一句大實話，投資有風險，入行需謹慎。
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論