誕生僅2年半時(shí)間的小程序，已經(jīng)成為當(dāng)下移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代最大的風(fēng)口之一，背后蘊(yùn)藏的巨大商業(yè)價(jià)值以及市場(chǎng)前景也逐漸顯現(xiàn)。

截至2018年底，僅微信小程序就創(chuàng)造了超5000億的商業(yè)價(jià)值。

而這當(dāng)中，就有不少是餐飲行業(yè)貢獻(xiàn)的。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在線下服務(wù)類小程序中，餐飲小程序的表現(xiàn)尤其突出，月平均流量以及訂單量在2017年下半年開始出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，2018年的勢(shì)頭也居高不下。

不少餐飲品牌都已經(jīng)擁有了自己的小程序，如肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克、喜茶、奈雪、CoCo等，小程序有的是自建的，有的則是依托第三方平臺(tái)開發(fā)的。

總而言之，作為新的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)工具，小程序正受到餐飲品牌的熱捧。

今天，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）就為您系統(tǒng)解剖小程序的餐飲生態(tài)，并重點(diǎn)圍繞以下2個(gè)問(wèn)題進(jìn)行分析：

（1）小程序目前在餐飲業(yè)有哪些應(yīng)用場(chǎng)景？解決了餐飲業(yè)現(xiàn)存的哪些問(wèn)題？

（2）餐飲小程序在應(yīng)用上存在哪些問(wèn)題？對(duì)餐飲商家來(lái)說(shuō)，怎樣切入小程序才是正確姿勢(shì)？

Part.1

小程序解決了餐飲經(jīng)營(yíng)的哪些難題？

近日，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）系統(tǒng)調(diào)查了行業(yè)內(nèi)的餐飲小程序應(yīng)用情況，有2個(gè)發(fā)現(xiàn)：

• 小程序已經(jīng)入侵點(diǎn)餐、排隊(duì)、會(huì)員、營(yíng)銷、外賣等6個(gè)餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，成為新時(shí)代下的又一經(jīng)營(yíng)利器。

• 對(duì)傳統(tǒng)線下商業(yè)——餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，小程序確實(shí)很好地解決了餐廳線下線上連接的問(wèn)題，在引流獲客、節(jié)約人力、營(yíng)銷宣傳、提升流水、塑造會(huì)員體系、改善消費(fèi)體驗(yàn)等方面都有很大幫助。

具體情況如下： ?

01 排隊(duì)、點(diǎn)餐小程序：節(jié)約人工，提升效率 ?

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，點(diǎn)餐和排隊(duì)是目前小程序在行業(yè)內(nèi)應(yīng)用最廣泛和高頻的兩個(gè)場(chǎng)景。麥當(dāng)勞、喜茶、奈雪的茶、烤匠、渝是乎、蛙喔等眾多餐飲品牌都上線了點(diǎn)餐小程序。

△渝是乎店內(nèi)的點(diǎn)餐小程序

從業(yè)態(tài)來(lái)看，涉及正餐、快餐、火鍋、飲品、燒烤等大多數(shù)品類。這些業(yè)態(tài)高峰期時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)服務(wù)品質(zhì)下降和人工成本飆升等問(wèn)題，點(diǎn)餐小程序的在線預(yù)約和掃碼點(diǎn)餐等功能可以最大程度地解決點(diǎn)餐難題，分擔(dān)高峰期人力壓力，同時(shí)改善服務(wù)和消費(fèi)者體驗(yàn)，降低流失率，因此最受歡迎。

比如，即便在高峰期，消費(fèi)者進(jìn)入蛙喔餐廳時(shí)，也不用苦苦等待服務(wù)員過(guò)來(lái)下單，打開手機(jī)掃一掃桌面上的點(diǎn)餐小程序二維碼，就能馬上進(jìn)入點(diǎn)餐頁(yè)面，自主選購(gòu)下單。

點(diǎn)餐時(shí)，也不用詢問(wèn)服務(wù)員相關(guān)菜品信息，點(diǎn)餐頁(yè)面上方就滾動(dòng)播放著餐廳的招牌、特色菜品。蛙喔實(shí)時(shí)供應(yīng)的菜品也已分門別類，一覽無(wú)余。透過(guò)菜單，甚至還可以看到每道菜品的賣相、賣點(diǎn)等基本信息。

△功能全面的點(diǎn)餐小程序

蛙喔相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)，引入點(diǎn)評(píng)微生活的點(diǎn)餐小程序后，最明顯的效果就是節(jié)約了人力，提高了高峰期的運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)消費(fèi)者點(diǎn)餐、上菜的時(shí)間都變短了，也改善了消費(fèi)體驗(yàn)，提高了滿意度。

02 會(huì)員、營(yíng)銷小程序：精準(zhǔn)營(yíng)銷，增強(qiáng)品牌黏性 ?

小程序自帶的強(qiáng)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)功能和流量紅利，也被開發(fā)以用于餐廳的會(huì)員管理和營(yíng)銷宣傳等，成為留客和獲客的重要手段。

云海肴、小龍坎、烤匠、蛙來(lái)噠、東園集團(tuán)、旺順閣、將太無(wú)二、小菜園、都氏二當(dāng)家、星怡會(huì)、俏九州等品牌已經(jīng)紛紛上線了點(diǎn)評(píng)微生活的會(huì)員小程序。 ?

上述某品牌負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)，會(huì)員小程序可以借助強(qiáng)大的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)功能，幫助商家實(shí)現(xiàn)各業(yè)務(wù)間的會(huì)員數(shù)據(jù)全收集，比如平時(shí)店里哪些菜品最受歡迎、什么樣的顧客喜歡什么樣的口味等，全面了解顧客信息，從而及時(shí)改善和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，增加顧客的滿意度，增加品牌黏性。

除了信息收集外，配合儲(chǔ)值優(yōu)惠、積分商城、優(yōu)惠卡券等權(quán)益一起玩，也有助于引導(dǎo)顧客重復(fù)到店消費(fèi)，培養(yǎng)忠實(shí)的品牌會(huì)員。

△云海肴會(huì)員小程序結(jié)合了優(yōu)惠券、儲(chǔ)值優(yōu)惠等

會(huì)員小程序旨在幫助餐廳解決會(huì)員管理問(wèn)題，營(yíng)銷小程序則是通過(guò)微信等平臺(tái)的流量加持和社交裂變功能，通過(guò)社交分享的傳播和推廣，直接觸達(dá)會(huì)員甚至?xí)T以外的非會(huì)員用戶，擴(kuò)大營(yíng)銷渠道，為餐廳無(wú)限引流。

前不久，九鼎軒脆毛肚火鍋利用點(diǎn)評(píng)微生活的營(yíng)銷小程序搞的“99脆毛肚節(jié)”活動(dòng)，就充分利用小程序的流量和社交裂變優(yōu)勢(shì)，獲得了不錯(cuò)的成效。

九鼎軒的活動(dòng)內(nèi)容是這樣的：在小程序發(fā)布的1元秒殺49元代金券活動(dòng)，分享朋友圈成功邀請(qǐng)9人助力后，可“膨脹”升級(jí)為99元代金券。最終，短短半個(gè)月時(shí)間，就有近萬(wàn)人參與了助力活動(dòng)，99元代金券核銷率達(dá)71%，帶動(dòng)門店交易金額超百萬(wàn)。

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，目前，除了九鼎軒這一類分享助力形式外，營(yíng)銷小程序的主流玩法還有秒殺、拼團(tuán)、砍價(jià)、分享有禮等。

03 商城小程序：創(chuàng)造新場(chǎng)景，打通渠道商機(jī) ? ?

近年來(lái)，陸續(xù)有不少餐飲品牌開始涉及零售領(lǐng)域，以原材料、半成品、成品、周邊衍生品等作為產(chǎn)品延伸零售消費(fèi)場(chǎng)景，讓顧客和餐廳發(fā)生更多連接，從而獲得新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。

主打線上電商的商城小程序也在此背景下發(fā)展起來(lái)，蜀王集團(tuán)、水林間、爛豆花火鍋等都上線了商城小程序。 ?

商城小程序既能從線下引流連接移動(dòng)線上商城，又能從線上引流連接線下服務(wù)場(chǎng)景，打通了線上線下兩大渠道；依托微信、支付寶等流量平臺(tái)的社交場(chǎng)景下的朋友推薦、分享等，線上成交量明顯得到提升；與此同時(shí)，還能將獲得的客流沉淀在會(huì)員體系中，建立私域流量池，創(chuàng)造更多潛在的交易場(chǎng)景。

△蜀王優(yōu)選商城

以蜀王集團(tuán)為例，蜀王集團(tuán)借助點(diǎn)評(píng)微生活會(huì)員電商工具及會(huì)員電商小程序，建立起初步的線上商城小程序——蜀王優(yōu)選商城，銷售區(qū)域特色食材，上線后即獲得了會(huì)員用戶的歡迎。

其相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，僅2018年11—12月期間，蜀王商城的月交易額就實(shí)現(xiàn)了31%的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)，其中新疆灰棗、北大荒長(zhǎng)粒香米以及蜀王自制醬的售賣業(yè)績(jī)最突出，已突破百萬(wàn)級(jí)的營(yíng)業(yè)額。

04 外賣小程序： ?獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)，降低平臺(tái)依賴 ?

為了獲取更多客源，不管是正餐、快餐，還是火鍋、茶飲，大部分餐飲商家都入駐了第三方外賣平臺(tái)，依賴外賣平臺(tái)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)推廣。

不過(guò)，隨著平臺(tái)抽成的水漲船高，越來(lái)越多餐飲品牌開始著手自建外賣體系，成本較低、模式較輕的外賣小程序也越來(lái)越受歡迎，主流玩家包括湯城小廚、渝是乎等品牌。

△湯城小廚外賣小程序

據(jù)了解，湯城小廚、渝是乎等上線的外賣小程序有自己完全獨(dú)立的后臺(tái)，不需要依賴第三方平臺(tái)即可獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，省去了高額的中間商費(fèi)用，外賣的利潤(rùn)空間較原來(lái)顯著提升。

除此此外，還可以根據(jù)需要安排專人進(jìn)行自主運(yùn)營(yíng)推廣，定期發(fā)布一些運(yùn)營(yíng)推廣活動(dòng)，幫助餐廳引流，同時(shí)增強(qiáng)用戶黏性，目前看來(lái)效果也還不錯(cuò)。

Part.2

怎樣切入小程序才是正確的姿勢(shì)？ ?

在上述小程序各項(xiàng)功能以及接口的逐步開放下，越來(lái)越多的餐飲商家開始布局小程序市場(chǎng)，搶占小程序的流量紅利。

不過(guò)，好事多磨。紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，不少餐飲商家在開發(fā)、應(yīng)用小程序時(shí)時(shí)常會(huì)陷入困境，比如：

• 第三方開發(fā)市場(chǎng)魚龍混雜，導(dǎo)致小程序質(zhì)量良莠不齊，不但影響自身使用，還影響顧客體驗(yàn)；

• 套用模板做出的小程序，形式千篇一律，缺少個(gè)性化設(shè)置，無(wú)法匹配餐廳具體需求；

• 功能臃腫，重點(diǎn)不清晰，堆砌了各類社交互動(dòng)功能，卻忽略了排隊(duì)、點(diǎn)餐等基礎(chǔ)功能建設(shè)。

小程序已經(jīng)成為新時(shí)代下的一大經(jīng)營(yíng)利器，餐飲商家如何解決上述問(wèn)題，以正確的姿勢(shì)切入小程序市場(chǎng)？

2018年， ?餐飲數(shù)字化服務(wù)商奧琦瑋集團(tuán)旗下品牌—— 點(diǎn)評(píng)微生活 ，發(fā)布了基于小程序的餐飲信息化整體解決方案—— 超級(jí)用戶端小程序集群 ，目前已在微信、支付寶兩大平臺(tái)上上線 ?。??

點(diǎn)評(píng)微生活小程序 ?是針對(duì)餐飲企業(yè)的超級(jí)用戶端小程序，涵蓋排隊(duì) ?、 ?點(diǎn)餐 ?、 ?會(huì)員 ?、 ?商城 ?、 ?外賣 ?和營(yíng)銷 ?6大消費(fèi)場(chǎng)景 ?，支持會(huì)員數(shù)據(jù)權(quán)限跨業(yè)務(wù)共享服務(wù)，是一個(gè)全數(shù)據(jù)互通融合的線上開放平臺(tái)、更加聚合的萬(wàn)人萬(wàn)面超級(jí)消費(fèi)入口。

截至目前，已經(jīng)接入點(diǎn)評(píng)微生活小程序的餐飲品牌包括云海肴、小龍坎、將太無(wú)二、旺順閣、蛙來(lái)噠、蜀王集團(tuán)、湯城小廚、渝是乎、蛙喔、烤匠、都氏二當(dāng)家、星怡會(huì)等。

“小程序集群是新時(shí)代的連鎖客戶“經(jīng)營(yíng)客戶資產(chǎn)，創(chuàng)造增量收入”的核心利器 。 通過(guò)小程序統(tǒng)一的后臺(tái)數(shù)據(jù)，商家可以全系統(tǒng)追蹤顧客消費(fèi)軌跡，構(gòu)建多維度的用戶畫像，實(shí)現(xiàn)品牌與消費(fèi)者之間的真正高效連接。”奧琦瑋集團(tuán)董事長(zhǎng)孔令博表示。

他告訴紅餐網(wǎng)，點(diǎn)評(píng)微生活小程序是點(diǎn)評(píng)微生活扎根餐飲業(yè)9年，潛心打磨的又一全新升級(jí)產(chǎn)品 ，相比于市面上的眾多餐飲小程序，具有以下4大獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：

1 精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，小程序業(yè)務(wù)類型可靈活組合

點(diǎn)評(píng)微生活小程序?qū)Ｗ⒐タ瞬蛷d線下經(jīng)營(yíng)的核心難題，落實(shí)餐飲小程序的實(shí)質(zhì)性作用，在功能上做減法，細(xì)分核心功能，幫助餐飲商家按需實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

目前上線的排隊(duì)、點(diǎn)餐、會(huì)員、外賣、營(yíng)銷等6個(gè)功能分別對(duì)應(yīng)6個(gè)餐飲實(shí)質(zhì)難題，能夠滿足大部分餐廳的核心訴求。在這個(gè)基礎(chǔ)上，餐飲商家可以根據(jù)自身需求，靈活上線、組合不同功能、不同數(shù)量的小程序，點(diǎn)評(píng)微生活不收取額外費(fèi)用。

2 高度自定義配置，匹配全業(yè)態(tài)全場(chǎng)景使用

為了適應(yīng)不同業(yè)態(tài)特點(diǎn)，滿足不同餐飲企業(yè)的個(gè)性化需求，點(diǎn)評(píng)微生活小程序采用了高度集成的組件化自定義配置，各個(gè)元素設(shè)計(jì)如界面布局、菜品布局、主題色、背景圖、角標(biāo)、點(diǎn)餐圖標(biāo)等都支持高度自定義，可供選用的組件也包含多維度配置項(xiàng)。

餐飲企業(yè)可以根據(jù)自己的業(yè)態(tài)特點(diǎn)、品牌調(diào)性等自行設(shè)計(jì)，操作時(shí)輕輕拖拽即可，使用體驗(yàn)更快速便捷。高度自定義的配置不但兼具趣味與美觀，提升顧客的點(diǎn)餐體驗(yàn)，還能向顧客彰顯、傳遞品牌形象，潛移默化地深入品牌認(rèn)知。

△萬(wàn)店萬(wàn)面

3 全面激發(fā)社交鏈，更多更易傳播的社交玩法

小程序自帶億級(jí)流量，為了充分利用流量紅利，豐富餐飲商戶的社交傳播屬性，點(diǎn)評(píng)微生活小程序先后推出了膨脹紅包、拼團(tuán)、秒殺等一系列傳播性更強(qiáng)，顧客參與度更高的社交化營(yíng)銷新玩法，幫助餐廳獲取增量用戶。

“將社交化裂變的運(yùn)營(yíng)邏輯引入到餐飲企業(yè)中，能幫助餐飲企業(yè)打破傳統(tǒng)營(yíng)銷僵局。基于社交場(chǎng)景的朋友推薦具有天然的信任基礎(chǔ)，能夠顯著降低消費(fèi)者的決策門檻，轉(zhuǎn)化率更是普通營(yíng)銷的幾倍。”

4 無(wú)需開發(fā)APP，各項(xiàng)投入成本顯著降低

對(duì)大部分餐飲老板來(lái)說(shuō)，APP的開發(fā)成本過(guò)高且使用頻率低，投入與回報(bào)往往不成正比。點(diǎn)評(píng)微生活小程序無(wú)需開發(fā)APP，就涵蓋了APP的基本功能，完全可以滿足商家的日常運(yùn)營(yíng)需求。

除此之外，小程序的接入工作由點(diǎn)評(píng)微生活運(yùn)營(yíng)人員全面負(fù)責(zé)，甚至可以根據(jù)商戶需求進(jìn)行個(gè)性化定制，用戶無(wú)需自建服務(wù)器存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，只需點(diǎn)評(píng)微生活的一個(gè)系統(tǒng)賬號(hào)就可以輕松調(diào)取所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，顯著降低了商戶端的開發(fā)及運(yùn)營(yíng)等各項(xiàng)成本。

勢(shì)起風(fēng)至，

小程序紅利已經(jīng)爆發(fā)！

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