5年內(nèi)要開(kāi)10000家店，這個(gè)雞排品牌底氣何來(lái)？

楊麗霞 · 2018-08-30 10:26:08 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 3046

近年來(lái)，小吃品類(lèi)的影響力正快速攀升，其中尤以雞排為甚，越來(lái)越多的品牌涌進(jìn)雞排行業(yè)搶占市場(chǎng)。

最近，廣州一家主打炸雞的餐廳“搖滾雞排”吸引了紅餐（微信號(hào)：hongcan18）的注意。這個(gè)以酷萌的“搖滾雞”作為形象代言的雞排品牌，正在成為年輕人爭(zhēng)相追捧的人氣網(wǎng)紅。

8月28日，搖滾雞排在廣州白云國(guó)際會(huì)議中心與食神戴龍舉行了品牌代言人簽約儀式。儀式上，搖滾雞品牌創(chuàng)始人李衡州豪言，未來(lái)5年內(nèi)，要把搖滾雞排門(mén)店拓展到10000家，并逐步布局海外市場(chǎng)。

5年10000家，搖滾雞排憑什么？

（1）“雞排+茶飲”創(chuàng)新組合，差異化定位

傳統(tǒng)的雞排店銷(xiāo)售模式、品態(tài)十分單一，要么只賣(mài)單品，要么就是“啤酒＋雞排”的老梗，消費(fèi)者已經(jīng)產(chǎn)生審美疲勞。

搖滾雞排緊抓時(shí)下的健康新潮流，開(kāi)創(chuàng)了“雞排＋茶飲”的創(chuàng)新組合，打破了傳統(tǒng)的炸雞吃法，集鮮肉、果蔬、茶飲于一體，獨(dú)具新意，深受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)。

“除了現(xiàn)已面世的單品，近期搖滾雞排獨(dú)創(chuàng)的雞排系列產(chǎn)品也將陸續(xù)上市，如川香麻辣雞排、果蔬雞排、黑松露雞排、港式牛肝菌雞排等，這些都是市面上絕無(wú)僅有的全新雞排美食！”李衡州說(shuō)道。

此外，搖滾雞排的特色搖滾定位也使其在眾多雞排品牌中脫穎而出，迅速在年輕消費(fèi)群體中形成了良好的品牌認(rèn)知。

搖滾代表激情、活力、青春、有思想、有自我主張，非常符合當(dāng)下年輕消費(fèi)者的個(gè)性和消費(fèi)觀。獨(dú)具個(gè)性的門(mén)店裝修以及紅頭發(fā)、黃皮膚、拿著話(huà)筒嗨歌的小黃雞，年輕人看到時(shí)往往會(huì)被吸引，情不自禁走進(jìn)店內(nèi)。

（2）簽約“食神”戴龍，引領(lǐng)健康新食尚

周星馳的一部《食神》讓戴龍成為家喻戶(hù)曉的“食神”，而戴龍本人，也是餐飲業(yè)的一個(gè)傳奇，其精湛的廚藝，享譽(yù)中外，與楊貫一、陳東、許沛東并稱(chēng)為“香港四大名廚”。

2018年，搖滾雞排正式簽約戴龍為形象代言人，同時(shí)出任搖滾雞研發(fā)總顧問(wèn)。

“食神”戴龍

李衡州告訴紅餐，此前搖滾雞排一直是以酷萌的“搖滾雞”作為形象代言，這次特意請(qǐng)“食神”戴龍作為搖滾雞排的代言人，是因?yàn)樗麑?duì)美食的追求和

創(chuàng)新精神與搖滾雞排的搖滾新意、味蕾享受、時(shí)尚方便的定位頗為相似。

“此外，戴龍大師對(duì)于原材料的認(rèn)識(shí)透徹，要求高，運(yùn)用于烹飪時(shí)又恰到好處，獨(dú)創(chuàng)的菜式不計(jì)其數(shù)，出品也令人贊不絕口。他加盟搖滾雞擔(dān)任研發(fā)顧問(wèn)后，相信搖滾雞排的產(chǎn)品口味、產(chǎn)品質(zhì)量都將更上一層樓。”

對(duì)于吃，年輕人越來(lái)越講究健康。“食神”戴龍接受采訪時(shí)表示，將運(yùn)用自己的烹飪技術(shù)，讓雞排又營(yíng)養(yǎng)又好吃，讓搖滾雞排成為健康、時(shí)尚的小吃品牌。

據(jù)了解，目前“食神”戴龍代言的“搖滾雞”品牌形象廣告已在華南、華東、華西等地區(qū)的電視、廣播、報(bào)紙、雜志等一線(xiàn)媒體播出。