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年客流上亿、直营店近千家，呷哺呷哺集团凭啥成为火锅业的霸主？
近日，呷哺呷哺集团董事长贺光启、常务总裁赵怡等亲自现身说法，揭秘了呷哺锡盟羊年销1000万份的秘诀以及呷哺呷哺集团20年来的核心竞争力。
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六头鲍20元一只，他竟能把活海鲜火锅做得这么有特色！
随着市场营收和门店数量持续增长，火锅品类面临着高竞争压力和高同质化的窘境，想要继续在这个大赛道里分一杯羹，需要找准小切口，在细分领域做出特色。
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年均拒绝加盟商1000家，大龙燚火锅的“中庸之道”
大龙燚火锅2013年诞生于成都，6年时间里发展店面近300家，发展速度在连锁餐饮中并不算快，但加盟商存活率高达96.3%，被加盟商称为“摇钱龙”，那它是如何解决“连而不锁”的难题呢？
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