特勞特伙伴公司全球總裁鄧德隆：漢堡王“貽誤戰(zhàn)機、錯失第一”

紅餐編輯部 · 2023-10-10 11:22:13 來源：紅餐網(wǎng) 2195

在市場競爭進(jìn)一步加劇的背景下，定位對于餐企的發(fā)展越來越重要，它決定了企業(yè)的發(fā)展方向和市場的定位。

10月10日上午，特勞特伙伴公司全球總裁鄧德隆在“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”中表示，新定位時代下，餐飲企業(yè)的重要戰(zhàn)略之一依舊是要開創(chuàng)屬于自己的第一。

△特勞特伙伴公司全球總裁鄧德隆

他以麥當(dāng)勞和漢堡王的競爭歷史舉例。

在品牌創(chuàng)立初期，麥當(dāng)勞和漢堡王幾乎處在同一起跑線上。但如今，麥當(dāng)勞已經(jīng)遙遙領(lǐng)先于漢堡王。麥當(dāng)勞做對了什么？

鄧德隆表示，1961年麥當(dāng)勞之父雷·克洛克（Ray Kroc）收購麥當(dāng)勞后，將戰(zhàn)略定位調(diào)整為“漢堡店”，同時不惜“借錢”來實現(xiàn)快速擴張，以此搶占漢堡品類的頭部地位。如今，麥當(dāng)勞以2000多億美元的市值位居全美市值最高的餐飲企業(yè)。

反觀漢堡王，在1960年代IPO失敗并被收購后，只能在母公司規(guī)定的杠桿率下進(jìn)行擴張，導(dǎo)致市場增速放緩，錯失了成為漢堡第一的良機。

鄧德隆還表示，從麥當(dāng)勞和漢堡王的發(fā)展歷程可以看出，賺錢對餐企來說很重要，但餐企不能只關(guān)注短期的盈利。“一個企業(yè)如果能做到良性發(fā)展，在短期內(nèi)不賺錢也并非不可行。”

（作者：紅餐網(wǎng)周洪楚；編輯：王秀清）