15000家門店的龐大體量背后，零食巨頭到底修煉了哪些內(nèi)力？

每個(gè)連鎖餐飲品牌，都有一個(gè)萬店夢。

過去兩年，在連鎖化浪潮下，不少餐飲品牌都在以令人咋舌的速度全力沖刺萬店，且?guī)缀鯚o一例外地開啟了直營轉(zhuǎn)加盟，加盟轉(zhuǎn)強(qiáng)加盟的擴(kuò)張之路。

然而，自去年下半年開始，不少連鎖餐飲品牌紛紛踩起了剎車。餐飲加盟端也頻頻傳出“加盟商不夠用”“加盟商退場”等言論，餐飲開店已然進(jìn)入新的周期、轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

與此同時(shí)，不少創(chuàng)業(yè)者加盟的目標(biāo)品牌已逐漸從奶茶、咖啡轉(zhuǎn)向了量販零食。有業(yè)內(nèi)人士在接受媒體采訪時(shí)曾直言，一些原本做其他業(yè)態(tài)，比如蜜雪冰城、絕味、名創(chuàng)優(yōu)品的新加盟商如今都在轉(zhuǎn)向加入萬辰集團(tuán)旗下“好想來”等零食品牌。在餐飲端，我們也聽到不少品牌想要追尋和效仿零食巨頭的成功模式。

權(quán)威機(jī)構(gòu)灼識咨詢發(fā)布并認(rèn)證，截至2025年3月，萬辰集團(tuán)簽約門店數(shù)量突破15,000家，旗下好想來在營門店數(shù)量超過10,000家。

如此龐大的規(guī)模體量背后，零食巨頭到底修煉了哪些內(nèi)力？憑什么能吸引到加盟創(chuàng)業(yè)者？對餐飲業(yè)而言，又能得到哪些啟發(fā)？我們拆解了好想來的一些打法，從中或可略窺一二。

開發(fā)高質(zhì)量衍生商品，構(gòu)建產(chǎn)品差異化優(yōu)勢

一個(gè)行業(yè)的競爭越充分，就越需要品牌在品類上有所創(chuàng)新，才能持續(xù)吸引消費(fèi)者。無論是餐飲業(yè)，還是量販零食行業(yè)，都逃不開這個(gè)鐵律。而大部分品牌在做品類創(chuàng)新時(shí)，都是一味跟風(fēng)、效仿。

跟風(fēng)或許能賺上一小波品類紅利，但本質(zhì)上如果沒有創(chuàng)造新功能、新價(jià)值，很快就會被消費(fèi)者拋棄，對品牌形象也沒有太大助益。

回溯量販零食的發(fā)展，一開始能火起來，最大的特色就是產(chǎn)品種類豐富、品牌類商品居多，且價(jià)格便宜，所以相比餐廳，量販零食店想要持續(xù)創(chuàng)新，保持產(chǎn)品吸引力，難度會更大。

那么萬辰集團(tuán)旗下的好想來是怎么做的？

首先，保持常規(guī)產(chǎn)品的高頻上新。據(jù)了解，好想來門店每月會有5%～10%的產(chǎn)品換新。滿足了消費(fèi)者的核心訴求“豐富性”，同時(shí)還能保持新鮮感，故而能持續(xù)吸引消費(fèi)者復(fù)購。

其次，通過一些高質(zhì)量衍生商品，吸引更多消費(fèi)群體，好想來也形成了品牌自身的差異化特色。

比如，好想來門店上新的正版授權(quán)哪吒盲盒。據(jù)了解，早在春節(jié)前夕，萬辰集團(tuán)便與電影官方授權(quán)合作方達(dá)成了深度合作，旗下門店成為定價(jià)8.8元的哪吒電影IP衍生品的線下獨(dú)家銷售渠道。隨著《哪吒之魔童鬧海》電影熱映，盲盒的熱度隨之飆升，首批8萬套產(chǎn)品在短短三天內(nèi)就需求告罄，每個(gè)門店都供不應(yīng)求。

再往前1月份，好想來還攜手王者榮耀上線了“好想來組團(tuán)buff疊滿”春節(jié)主題活動，推出了限定新年零食禮盒包裝福運(yùn)好想來系列平安符、吧唧（徽章）、流沙鏡等周邊。這些融合了游戲元素的零食包裝與產(chǎn)品，讓不少消費(fèi)者眼前一亮，也推動門店的春節(jié)零食禮包銷量不斷走高。

可以看到，好想來通過與優(yōu)秀IP聯(lián)動合作開發(fā)高質(zhì)量衍生商品，既豐富了門店的產(chǎn)品類型，吸引了更多消費(fèi)者，同時(shí)又利用這樣的創(chuàng)新策略，豐富了產(chǎn)品矩陣，拉動了門店的銷量。

過程中，好想來也并非只是走的“官宣聯(lián)名-發(fā)售-二次補(bǔ)貨”的常規(guī)流程，而是通過錨定目標(biāo)人群（年輕客群），從他們的需求（對IP食玩類創(chuàng)新產(chǎn)品青睞）出發(fā)，與他們建立新的溝通觸點(diǎn)（IP衍生品消費(fèi)），為消費(fèi)者創(chuàng)造更大的價(jià)值，贏得一批忠實(shí)擁躉，進(jìn)而也帶動門店的生意增長。更甚者，一些加盟店還能通過好想來已有的成熟產(chǎn)品體系，再結(jié)合地方特色去調(diào)整自己門店的SKU，以需求側(cè)匹配供應(yīng)側(cè)，找到新的增長曲線。

可以說，當(dāng)別的門店還在苦于新品匱乏，不知如何調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)時(shí)，以好想來為代表的量販零食店卻已經(jīng)為加盟店構(gòu)筑起了強(qiáng)大的產(chǎn)品護(hù)城河，這也是如今很多人擠破頭想加盟好想來的重要原因。

“好吃、好玩、好逛”，將零食消費(fèi)打造成新型社交方式

產(chǎn)品力很重要，通過產(chǎn)品力、產(chǎn)品創(chuàng)新，萬辰集團(tuán)旗下好想來實(shí)現(xiàn)了顧客盈門、好評如潮，加盟店掙錢，老加盟商主動加密的良性發(fā)展循環(huán)。

另一方面，一個(gè)品牌需要與顧客建立情感聯(lián)結(jié)，才能穿越時(shí)間，實(shí)現(xiàn)更長遠(yuǎn)的發(fā)展。所以，一些視野更廣闊的品牌，往往都會在建立品牌形象、建立情感沉淀上付出更多。

這一點(diǎn)在好想來的發(fā)展過程中，也表現(xiàn)得尤為明顯。

就拿好想來門店上新哪吒盲盒這一舉動來看，產(chǎn)品特別設(shè)置了哪吒、敖丙、太乙真人IP產(chǎn)品，外加一個(gè)隱藏款。每一款的底座既是印章，又是橡皮擦，單款售價(jià)8.8元。既具有娛樂屬性，同時(shí)還有具體的使用場景，價(jià)格親民大眾，這些恰恰都是當(dāng)下年輕消費(fèi)者所看重的。

在社交平臺上，大家對好想來上新哪吒盲盒，也普遍評價(jià)：“太好看了！”“還挺實(shí)用”“性價(jià)比拉滿”“是懂年輕人的”……

洞察市場、觀察消費(fèi)者，與消費(fèi)者同頻，由此好想來不斷拉近了與年輕消費(fèi)者的距離。而這也并非好想來第一次走近年輕消費(fèi)者，與消費(fèi)者建立起情感鏈接。

前面也提到，好想來在今年春節(jié)前與王者榮耀攜手，上線了“好想來組團(tuán)buff疊滿”春節(jié)主題活動。既有上新相關(guān)周邊產(chǎn)品，同時(shí)又發(fā)布了兩支創(chuàng)意主題廣告片，成功在線上線下營造出話題熱點(diǎn)，圈粉無數(shù)。該活動之所以能引發(fā)消費(fèi)熱潮，尤其是年輕人的關(guān)注，本質(zhì)上也是因?yàn)槿f辰集團(tuán)把握住了圈層洞察，最大限度喚醒了IP的原始粉絲們。

還有今年春節(jié)前夕，好想來與樂事攜手打造的魔性神曲《好想樂事來》，憑借獨(dú)特的表演風(fēng)格和動聽旋律，巧妙地將好想來與春節(jié)歡樂氛圍緊密融合，還發(fā)起了“神曲 + 手勢舞” 挑戰(zhàn)賽，吸引了眾多用戶參與傳播。目前，在抖音上，話題#騰格爾新年神曲好想樂事來已達(dá)到近2000萬次的播放。

該活動的強(qiáng)互動性，同樣引發(fā)了年輕人的熱烈討論。在社交平臺上，不少消費(fèi)者留言稱：

“逛好想來，聽神曲，真的很讓人釋放！”

“好想來的歌，每次我一唱，整個(gè)寢室都?xì)g樂了。”

“逛完好想來，哪還有什么不開心啊！”

……

上述種種，都是萬辰集團(tuán)旗下好想來與消費(fèi)者深入互動的舉措，也是與消費(fèi)者建立情感連接的真誠動作。

可以說，好想來不僅用年輕人喜歡的零食籠絡(luò)了年輕人的胃，還用年輕化的方式傳遞了品牌特色，聚焦年輕人的“悅己需求”“情緒消費(fèi)”，讓每一位年輕用戶在好想來都能感受到“好玩”“好逛”。

讓顧客松弛、舒適，感受到好玩和好逛，提升消費(fèi)者的參與體驗(yàn)感，好想來已經(jīng)將零食消費(fèi)打造成了一種新的社交方式，而這也讓消費(fèi)者與好想來之間建立產(chǎn)品功能需求外的關(guān)系，把好想來視為了某種情感寄托，打心底里真正認(rèn)可品牌。因?yàn)檎J(rèn)可，這批龐大的忠實(shí)消費(fèi)者，進(jìn)而也會成為好想來的“自發(fā)代言人”，為好想來發(fā)聲、傳播口碑，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。

一個(gè)品牌要走得長遠(yuǎn)，必須要具備溢價(jià)能力，能吸引復(fù)購，需要增強(qiáng)品牌歸屬感和沉淀品牌資產(chǎn)。而好想來“好吃、好玩、好逛”的品牌主張和價(jià)值，都讓其品牌形象更鮮明，這也是好想來在零食量販這片紅海中保持“頭部”領(lǐng)先地位的重要因素。

夯實(shí)供應(yīng)鏈、提升效率，構(gòu)建加盟開店穩(wěn)定的大后方

上述提到的，好想來的品類創(chuàng)新，以及品牌的年輕化主張，都是品牌能持續(xù)吸引消費(fèi)者，建立高品牌勢能的關(guān)鍵。

但吸引到流量后，如何持續(xù)滿足消費(fèi)需求？尤其是品牌突破萬店規(guī)模的龐大體量后，如何保證標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定的供應(yīng)？這就不得不提好想來母公司萬辰集團(tuán)在供應(yīng)鏈方面的布局了。

紅餐網(wǎng)注意到，近些年，萬辰集團(tuán)一直在強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系，通過不斷夯實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，為門店經(jīng)營、管理，構(gòu)筑起了穩(wěn)定的大后方。

2023年底，萬辰集團(tuán)天津倉落成，倉儲面積達(dá)19000㎡，覆蓋天津、河北全域及周邊城市的倉配一體化服務(wù)需求，為旗下門店提供“300km區(qū)域內(nèi)24小時(shí)內(nèi)必達(dá)”的日配服務(wù)；2024年12月， “邯鄲倉”開倉；今年1月，南寧倉開倉，萬辰集團(tuán)全國第48個(gè)倉儲中心正式落成……

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，萬辰集團(tuán)已在全國21個(gè)省，4個(gè)直轄市/特區(qū)，4個(gè)自治區(qū)完成了供應(yīng)鏈戰(zhàn)略布局。

在此基礎(chǔ)上，萬辰集團(tuán)又通過數(shù)字化管理，帶來了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的節(jié)能降本、提升效率。據(jù)了解，目前在門店，除了基礎(chǔ)的ERP、POS、會員以外，還有可視化系統(tǒng)，包括運(yùn)營商的外勤巡店系統(tǒng)、智能BI系統(tǒng)、自動化補(bǔ)貨系統(tǒng)等等，從商品采購到門店交付的全業(yè)務(wù)流程都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，并形成了一定的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)沉淀。通過業(yè)務(wù)中臺、標(biāo)準(zhǔn)預(yù)測，最后形成數(shù)據(jù)資產(chǎn)，又會反哺門店的經(jīng)營，提高門店經(jīng)營效率。

就拿門店的庫存調(diào)整和上新來看，萬辰集團(tuán)零售業(yè)務(wù)合伙人此前接受自媒體“小食代”采訪時(shí)曾透露，萬辰擁有規(guī)模過百人的IT團(tuán)隊(duì)，能實(shí)時(shí)收集數(shù)千家門店的供銷數(shù)據(jù)來捕捉和分析消費(fèi)者偏好，包括品類、口味、原料、區(qū)域市場的趨勢，以支持現(xiàn)有貨盤的動態(tài)調(diào)整和上新計(jì)劃。

從采購、產(chǎn)品、物流、設(shè)備，到門店經(jīng)營，既高效又保證了標(biāo)準(zhǔn)化，萬辰集團(tuán)強(qiáng)大、穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系為其規(guī)模化發(fā)展提供了強(qiáng)有力保障。

而對于加盟商來講，經(jīng)營流程的標(biāo)準(zhǔn)化，簡單易操作，能讓其更快上手經(jīng)營。且門店操作的復(fù)雜程度低，門店員工也只需要做簡單的補(bǔ)貨即可，有效降低門店內(nèi)所需投入的人力成本。

所以，萬辰集團(tuán)旗下好想來的二店率（加盟商開店數(shù)在人均兩家店以上）也很高，據(jù)了解，目前好想來的二店率遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。這在餐飲行業(yè)，乃至整個(gè)大消費(fèi)行業(yè)里都是比較少見的。

沿著“質(zhì)價(jià)比”主線延展，萬店亦是新起點(diǎn)

根據(jù)中金公司此前發(fā)布的一份報(bào)告，量販零食行業(yè)在未來3至5年內(nèi)仍有翻倍的增長空間，預(yù)計(jì)行業(yè)未來開店空間可達(dá)6至8萬家，增長潛力巨大。

現(xiàn)實(shí)中我們也看到，以萬辰集團(tuán)旗下好想來為代表的量販零食巨頭還在不斷擴(kuò)張。伴隨其規(guī)模體量的提升，未來會更有利于公司與上游供應(yīng)商談判，同時(shí)隨著區(qū)域門店加密，物流、配送效率也會進(jìn)一步提高，形成規(guī)模效應(yīng)優(yōu)勢。

不過，巨頭并不甘止步于此。如今，手握規(guī)模優(yōu)勢后，萬辰集團(tuán)已開始沿著“質(zhì)價(jià)比”的主線，向更多的品類蔓延，甚至探索更多新的店型和新的品類組合。

今年1月，萬辰旗下來優(yōu)品省錢超市合肥武里山天街超級門店正式開業(yè)。以“品類精選、價(jià)格合理、購買便利”為核心賣點(diǎn)，門店不僅囊括了傳統(tǒng)超市的主要品類，同時(shí)又引入了咖啡熱食、寵物食品等新型品類，滿足消費(fèi)者多元化需求，且與傳統(tǒng)超市相比價(jià)格優(yōu)勢更明顯。

萬辰集團(tuán)好想來品牌零售合伙人彼時(shí)在“來優(yōu)品省錢超市”發(fā)布會上曾介紹，來優(yōu)品省錢超市就是要讓加盟商實(shí)現(xiàn)“低投入高回報(bào)”。不止讓C端省錢，讓B端少投多賺，亦是省錢超市構(gòu)想中的重要部分。

可以預(yù)見，伴隨省錢超市店型的鋪設(shè)，未來萬辰集團(tuán)的業(yè)務(wù)邊界會進(jìn)一步擴(kuò)大，服務(wù)的客群也會越來越廣。再加之好想來已形成的萬店基礎(chǔ)、規(guī)模優(yōu)勢，會進(jìn)一步抬高其增長的天花板。

萬店是榮譽(yù)，亦是新起點(diǎn)。萬辰集團(tuán)可能正蓄勢待發(fā)，邁向下一輪更精彩的迭代。

結(jié) 語

過去幾年，很多餐飲人都在說餐飲業(yè)太卷，競爭太激烈！但看看量販零食賽道，硝煙味可能更濃。畢竟從競爭對手來看，量販零食品牌要面對淘寶等線上平臺廠家、經(jīng)銷商的分食，同時(shí)還要與線下良品鋪?zhàn)拥戎B鎖零食店、遍布各地的小型連鎖店、以及商超等直接競爭。

但萬辰集團(tuán)還是跑出來了，并構(gòu)筑起了15000家店的龐大體量。

萬辰集團(tuán)為什么能成功？你可以說是品牌趕上了量販零食高速發(fā)展的紅利期；也可以說是品牌具備的強(qiáng)管控、有標(biāo)準(zhǔn)化和管理經(jīng)驗(yàn)的體系，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)跟得上、門店管得住。但這些都不是全部。

無論是推差異化產(chǎn)品，加大數(shù)字化投入，還是提升用戶體驗(yàn)，又或是深度布局供應(yīng)鏈，在萬辰集團(tuán)旗下好想來的發(fā)展過程中，一直在不斷地創(chuàng)新，不斷瘋狂地創(chuàng)造長期價(jià)值。

尤其是，面對線下零售行業(yè)高增長時(shí)代已經(jīng)過去，萬辰集團(tuán)依然不被短期利益所牽制，而是持續(xù)強(qiáng)化自己的內(nèi)功、精耕細(xì)作，打牢供應(yīng)鏈深度，強(qiáng)化商品差異化、服務(wù)細(xì)化……這些也恰恰是很多餐飲企業(yè)忽略，且需要補(bǔ)足的。

進(jìn)入追求“質(zhì)”的存量時(shí)代，未來無論是餐飲，還是量販零食，那些更具備規(guī)模優(yōu)勢，且注重效率、創(chuàng)新和消費(fèi)者價(jià)值的品牌，終將在賽道中跑得更遠(yuǎn)。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：景雪；本文配圖來自好想來，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用。