紅餐網(wǎng)消息，4月19日，由深圳市烹飪協(xié)會(huì)主辦的2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會(huì)在福田大中華喜來登酒店隆重舉辦。

本次大會(huì)圍繞“邁向高質(zhì)量 問道新發(fā)展”的主題，涵蓋了餐飲食材/設(shè)備展覽、餐飲工匠盛宴峰會(huì)、圓桌論壇、項(xiàng)目發(fā)布、表彰大會(huì)等多個(gè)板塊內(nèi)容，吸引了知名餐飲品牌創(chuàng)始人、名廚大師、行業(yè)專家媒體及近千名餐飲精英共聚鵬城，共話餐飲高質(zhì)量發(fā)展。

此次大會(huì)，匯聚了40余家來自國(guó)內(nèi)多省市核心精銳的餐飲行業(yè)上中下游企業(yè)，提供高質(zhì)量的深度聚焦，帶來商貿(mào)精準(zhǔn)配對(duì)。大會(huì)另外邀請(qǐng)米其林、黑珍珠餐廳、知名連鎖餐飲企業(yè)創(chuàng)始人/大師名廚及世界知名咨詢機(jī)構(gòu)合伙人圍繞灣區(qū)融合、創(chuàng)新進(jìn)化、品質(zhì)經(jīng)營(yíng)、品牌建設(shè)等方面進(jìn)行了深度探討，期間還舉行了“深圳廚神大賽”、“餐飲科技創(chuàng)新-炒菜機(jī)器人”、“招商蛇口太子灣”、“湖南優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推介”四大項(xiàng)目的發(fā)布；并舉辦了“2024年深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員大會(huì)暨表彰盛典”，內(nèi)容豐富精彩紛呈，助力餐飲人在新的一年帶來新的視角、更高的視野、更多的靈感。

看精品爆品新品，餐飲食材/設(shè)備展

2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會(huì)展商不再局限于深圳本土及餐飲食材/品牌，還囊括了國(guó)內(nèi)多省市展商及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條企業(yè)，整合行業(yè)力量依托更大更高更加開放的平臺(tái)，全面賦能新周期下的餐飲人開好局。展品類別涵蓋廚房設(shè)備用品、餐飲食材、酒品及配套、飲品、餐飲食品包裝、餐具服裝、餐飲設(shè)計(jì)配套等餐飲鏈條展品，為供需方提供精準(zhǔn)對(duì)接平臺(tái)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量供需對(duì)接。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，各展臺(tái)上熙熙攘攘的人群也反映了當(dāng)下餐飲市場(chǎng)在新周期下對(duì)新品類、新產(chǎn)品、新設(shè)備需求，對(duì)如何開拓新增長(zhǎng)空間、打破內(nèi)卷邊界展開思考。其中在餐飲食材、餐飲設(shè)備展位上最是熱鬧非凡，首先面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)“質(zhì)價(jià)比”的大背景下，食材堪稱降本增效攻堅(jiān)戰(zhàn)的硬骨頭，本次展會(huì)集結(jié)了眾多食材展商，為食材降本帶來更多更豐富的選擇；其次餐飲設(shè)備也成為了效率提升的核心競(jìng)爭(zhēng)力，餐飲硬件設(shè)備、軟件設(shè)備都在為餐廳的效率革命帶去源源不斷的新動(dòng)能。

三大論壇同期舉行，思想碰撞共話發(fā)展

2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會(huì)上邀請(qǐng)了米其林、黑珍珠餐廳、知名連鎖餐飲企業(yè)創(chuàng)始人/大師名廚及世界知名咨詢機(jī)構(gòu)合伙人分別參與了“聚焦高品質(zhì) 問道新發(fā)展--餐飲高質(zhì)量發(fā)展圓桌論論”、“乘風(fēng)破浪，奮力而上--餐飲高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)家圓桌論壇、“味聚灣區(qū) 煥發(fā)新生--2024名廚論道高峰圓桌論壇”三場(chǎng)圓桌論壇探討，同期還發(fā)布了“2023餐飲企業(yè)發(fā)展報(bào)告”，一眾嘉賓們針對(duì)當(dāng)下餐飲行業(yè)的發(fā)展和趨勢(shì)，紛紛發(fā)表自身見解。

三場(chǎng)論壇及發(fā)展報(bào)告的舉辦，旨在為進(jìn)一步發(fā)揮餐飲業(yè)繁榮消費(fèi)、保障民生、穩(wěn)定就業(yè)作用，促進(jìn)餐飲市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民群眾美好生活需要。通過集結(jié)餐飲領(lǐng)域先行者、先知者、實(shí)踐者對(duì)話交流，輸出觀點(diǎn)、思想碰撞為餐飲人打開思路、轉(zhuǎn)換角度、暢通路徑，共同助力深圳成為發(fā)展餐飲新質(zhì)生產(chǎn)力的主要陣地，構(gòu)筑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。

四場(chǎng)行業(yè)發(fā)布會(huì)，深挖行業(yè)發(fā)展動(dòng)能

在2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會(huì)上聯(lián)合餐飲縱向產(chǎn)業(yè)鏈條企業(yè)，分別舉行了“深圳廚神大賽”、“餐飲科技創(chuàng)新-炒菜機(jī)器人”、“招商蛇口太子灣”、“湖南優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推介”四大項(xiàng)目的發(fā)布會(huì)。

深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉永忠表示，按照商務(wù)部9部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》及市場(chǎng)監(jiān)管總局6部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》重要指示，并結(jié)合省、市高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)的會(huì)議精神，大會(huì)致力于推動(dòng)餐飲新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展，助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展、更高水平躍升。

“面對(duì)餐飲賽道進(jìn)入存量時(shí)代，創(chuàng)新和進(jìn)化成為餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，我們?cè)诒敬未髸?huì)上以人才選拔、科技創(chuàng)新、商圈集群、食材推薦為主題串聯(lián)起當(dāng)下餐飲環(huán)境下的重要因素，既向內(nèi)求進(jìn)階自身，也向外求開辟新增長(zhǎng)路徑；深挖餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。”劉永忠說。

2024年深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員大會(huì)暨表彰盛典

本次大會(huì)上還進(jìn)行了“2024深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員大會(huì)暨表彰盛典”，今年是深圳市烹飪協(xié)會(huì)成立的第11周年，在會(huì)員大會(huì)上匯報(bào)了上一年度協(xié)會(huì)在服務(wù)會(huì)員、賦能行業(yè)、溝通政府上作出了大量富有實(shí)效的工，同時(shí)成立了協(xié)會(huì)的第九大專業(yè)委員會(huì)--“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專業(yè)委員會(huì)”，激活餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新動(dòng)能，進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，更好滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要；再則也就2024年協(xié)會(huì)主要工作進(jìn)行了匯報(bào)，未來協(xié)會(huì)也當(dāng)勇立潮頭，增強(qiáng)會(huì)員間聯(lián)動(dòng)，共商協(xié)會(huì)新發(fā)展，聚勢(shì)賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。會(huì)員大會(huì)結(jié)束后同時(shí)向致力于協(xié)會(huì)發(fā)展的會(huì)員單位予以表彰。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了“2023年度協(xié)會(huì)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“2023年度深圳餐飲杰出企業(yè)家”、“2023年度深圳餐飲卓越人物獎(jiǎng)”、“2023年度深圳餐飲行業(yè)金牌職業(yè)經(jīng)理人”四大個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)，“2023年度十大金廚”、“2023年度優(yōu)秀總廚”、“2023年度新銳新廚”三大廚師獎(jiǎng)項(xiàng)，“年度深圳食品安全示范企業(yè)”、“2023年度深圳最具投資價(jià)值餐飲品牌”、“2023年度最受消費(fèi)者喜愛餐飲品牌”、“2023年度深圳最具影響力餐飲品牌企業(yè)”、“2023年度深圳最具地域特色餐飲品牌”、“2023年度最佳餐飲供應(yīng)鏈金牌產(chǎn)品”、“2023年度最佳餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)商”七大企業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

今年是中華人民共和國(guó)成立75周年，也是實(shí)現(xiàn)“十四五”規(guī)劃目標(biāo)任務(wù)的關(guān)鍵一年。任重道遠(yuǎn)須策馬，風(fēng)正潮平好揚(yáng)帆。深圳市烹飪協(xié)會(huì)未來也將以本次“2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會(huì)”為契機(jī)，在各級(jí)政府的領(lǐng)導(dǎo)下、行業(yè)同仁的關(guān)心下、會(huì)員的單位的支持下，以高質(zhì)量發(fā)展為牽引，抓住一切有利時(shí)機(jī)、利用一切有利條件奮力向新而行、向上攀登，進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的職能優(yōu)勢(shì)，凝聚會(huì)員單位的奮進(jìn)精神，在推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的征程中展現(xiàn)新作為、創(chuàng)造新業(yè)績(jī)。

（作者：紅餐編輯部）