上海多家餐廳立牌稱不用預(yù)制菜；一知名餐飲店因“1元餐巾紙”被顧客投訴，涉事店鋪回應(yīng)稱，新包裝未注明收費(fèi)字樣，以后會(huì)提前告知。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

上海多家餐廳立牌稱不用預(yù)制菜

東方財(cái)經(jīng)消息，近日，上海餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)一批“反預(yù)制菜”商家，在店里立起“拒絕預(yù)制菜”或內(nèi)容相似牌子。這幾家聲稱不使用預(yù)制菜的餐廳，人均價(jià)格從幾十到幾百不等。潮府館某門店工作人員稱，自家做了多年餐飲，一直不用預(yù)制菜；潮記某門店工作人員也表示，從開店以來(lái)，餐廳的出品一直都是現(xiàn)做的。四萬(wàn)十餐廳工作人員則表示，師傅一般早上處理好食材下午用，可以保證食材新鮮。

合肥一知名餐飲店因“1元餐巾紙”被顧客投訴

新安晚報(bào)消息，近日，消費(fèi)者李女士稱，自己在合肥一家名為“尋湘地帶”的連鎖餐飲店用餐，結(jié)完賬發(fā)現(xiàn)多了一筆1元錢的餐巾紙費(fèi)用，“商家事先沒(méi)說(shuō)餐巾紙要收錢，也沒(méi)有任何收費(fèi)標(biāo)注。”李女士認(rèn)為這屬于“隱性收費(fèi)”，侵害了消費(fèi)者的權(quán)益。該店店長(zhǎng)稱，以前用的紙巾包裝上是印著1元字樣的，近期換了新包裝的紙巾，沒(méi)標(biāo)注收費(fèi)字樣。“以后會(huì)在顧客點(diǎn)餐時(shí)，提前告知使用紙巾需要收費(fèi)。”

蘇州一消費(fèi)者點(diǎn)奶茶外賣喝出一根針，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)局：已介入調(diào)查

上游新聞消息，近日，蘇州一消費(fèi)者在外賣的奶茶中喝出一根針的視頻引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。相關(guān)信息顯示，該奶茶為KOI茶飲品牌，涉事店鋪位于蘇州市蘇州工業(yè)園區(qū)。該店工作人員回應(yīng)稱，是原材料出現(xiàn)的問(wèn)題，店內(nèi)已經(jīng)緊急撤掉了這批物料。目前店里正常營(yíng)業(yè)，關(guān)于顧客喝到針一事，他們已經(jīng)在進(jìn)行處理。目前，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)介入此事。

清華、北大、人大三所高校爭(zhēng)搶“鵝腿阿姨”

北京日?qǐng)?bào)消息，近日，“清華北大鵝腿阿姨之爭(zhēng)”詞條登上微博熱搜。據(jù)悉，事情的起因是一位原本在人大、北大賣鵝腿的阿姨，近期去清華擺攤了，本來(lái)數(shù)量就有限的鵝腿還被別的學(xué)校分走，人大的同學(xué)們紛紛破防：“兩年的時(shí)光終究還是錯(cuò)付了”。對(duì)此，“鵝腿阿姨”陳女士表示，不愿意做所謂的“網(wǎng)紅”，更愿意繼續(xù)踏踏實(shí)實(shí)做小生意討生活。

頭部企業(yè)動(dòng)向

中國(guó)第1500家漢堡王門店落地，未來(lái)每年擬在中國(guó)增兩百店

新京報(bào)消息，11月27日，漢堡王在中國(guó)的第1500家門店——北京達(dá)美中心店正式開業(yè)，這也是土耳其TFI TAB食品投資公司在全球的第3000家餐廳。TFI公司董事會(huì)副總裁兼首席執(zhí)行官寇爾汗·庫(kù)爾多魯（Korhan Kurdoglu）表示，漢堡王已定下從2023年開始保持每年在中國(guó)市場(chǎng)新開設(shè)200家餐廳的計(jì)劃。

△圖片來(lái)源：漢堡王中國(guó)官博

大家樂(lè)中期收入增長(zhǎng)10.8%至43.186億港元

紅餐網(wǎng)消息，11月28日，大家樂(lè)集團(tuán)(00341.HK)發(fā)布截至2023年9月30日止六個(gè)月業(yè)績(jī)。報(bào)告期內(nèi)，大家樂(lè)集團(tuán)收入增加10.8%至43.186億港元，股東應(yīng)占溢利增加84.4%至2.006億港元，若撇除去年獲政府發(fā)放的新冠肺炎疫情資助，回顧期內(nèi)集團(tuán)股東應(yīng)占溢利約為去年同期三倍。截至9月30日，大家樂(lè)集團(tuán)在香港擁有383家門店，于中國(guó)內(nèi)地則擁有160間家門店。

九毛九連續(xù)13日回購(gòu)，累計(jì)回購(gòu)金額1.04億港元

紅餐網(wǎng)消息，11月27日晚，九毛九發(fā)布公告披露，11月27日九毛九以每股8.240港元至8.300港元的價(jià)格回購(gòu)181.30萬(wàn)股，回購(gòu)金額達(dá)1501.58萬(wàn)港元。報(bào)表顯示，自11月9日以來(lái)九毛九已連續(xù)13日進(jìn)行回購(gòu)，合計(jì)回購(gòu)1221.80萬(wàn)股，累計(jì)回購(gòu)金額1.04億港元。

茶顏悅色母公司對(duì)外投資多家公司

小食代消息，近日，工商系統(tǒng)顯示，長(zhǎng)沙茶悅你我餐飲管理公司對(duì)外投資新增多家公司，當(dāng)中包括了長(zhǎng)沙市寒酥飲品有限公司、衡陽(yáng)市春迎飲品有限公司、長(zhǎng)沙市黛淵飲品有限公司等。

庫(kù)迪咖啡等成立烘焙公司，注冊(cè)資本1億元

紅餐網(wǎng)消息，企查查信息顯示，近日，庫(kù)弘烘焙（安徽）有限公司成立，法定代表人為張慶秋，注冊(cè)資本1億人民幣。股權(quán)穿透信息顯示，該公司由庫(kù)迪科技（蕪湖）有限公司、上海弘順百納科技發(fā)展集團(tuán)有限公司分別持股65%、35%。此前，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波曾向紅餐網(wǎng)透露，除了多樣化飲品之外，庫(kù)迪還將推出麥芬、熱狗等系列簡(jiǎn)餐，簡(jiǎn)餐是與咖啡飲品并重的第二增長(zhǎng)曲線。

霸王茶姬與茶百道再成立科技公司

紅餐網(wǎng)消息，企查查信息顯示，近日，四川茶本元新材料科技有限公司成立，經(jīng)營(yíng)范圍包括新材料技術(shù)研發(fā)、技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)業(yè)用紡織制成品銷售等。股權(quán)穿透信息顯示，該公司由霸王茶姬關(guān)聯(lián)公司國(guó)潮信息科技（東臺(tái)）有限公司和茶百道關(guān)聯(lián)公司四川容尚佳合科技有限公司共同持股。值得注意的是，四川容尚佳合科技有限公司同樣為茶百道和霸王茶姬不久前合資成立的新公司。

政策消息

最高獎(jiǎng)勵(lì)300萬(wàn)元！三亞鼓勵(lì)首發(fā)首秀首店經(jīng)濟(jì)發(fā)展

南海網(wǎng)消息，11月27日，《三亞市促進(jìn)首發(fā)首秀首店經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金管理實(shí)施細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱“《細(xì)則》”）已開始施行，有效期至2025年12月31日，旨在鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)外知名品牌在三亞市場(chǎng)上市新品，積極引進(jìn)和培育優(yōu)質(zhì)商業(yè)品牌，最高獎(jiǎng)勵(lì)300萬(wàn)元。

江蘇、廣州針對(duì)外賣“食安封簽”推出新規(guī)定

紅餐網(wǎng)綜合消息，11月27日，江蘇省十四屆人大常委會(huì)第六次會(huì)議審議《江蘇省食品安全條例（草案修改稿）》。 在此次修改稿中，就網(wǎng)絡(luò)食品安全的條款專門增加了“密封”相關(guān)的要求。此外，草案修改稿明確，消費(fèi)者有權(quán)拒絕接收未封口或者封簽損壞的食品。

與此同時(shí)，近日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局也發(fā)布廣州市地方標(biāo)準(zhǔn)《網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣配送服務(wù)規(guī)范》（DB4401/T 233-2023），于2023年11月13日正式實(shí)施。在餐品包裝密封方面，該地方標(biāo)準(zhǔn)特別規(guī)定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)于餐品（團(tuán)餐除外）的最大包裝單元使用至少一個(gè)食安封簽。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自東方財(cái)經(jīng)、北京日?qǐng)?bào)、上游新聞、新安晚報(bào)、新京報(bào)、小食代、南海網(wǎng)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛