除了給消費(fèi)者提供新的美食參考，榜單的發(fā)布也意味著商家有了更多被“看見(jiàn)”的機(jī)會(huì)。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：艷子，編輯：洪君。

抖音在本地生活領(lǐng)域繼續(xù)加碼。

今日，抖音在上海發(fā)布了“城市風(fēng)味榜”榜單，而在此之前，成都、北京、廣州三個(gè)城市的榜單也相繼出爐。

繼“找優(yōu)惠，上抖音”成消費(fèi)者的“集體動(dòng)作”之后，抖音希望“找餐廳，上抖音”成為新的餐飲消費(fèi)潮流。

01.

10城300+好餐廳

用戶(hù)就餐有了新選擇

“我親自試過(guò)，照著這個(gè)榜單吃，你絕對(duì)不會(huì)踩雷。”

“以前是吃飯‘找優(yōu)惠，上抖音’，現(xiàn)在是吃飯‘找餐廳，上抖音’也能搞定。”

近日，紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)身邊有不少人都在談?wù)摱兑艉貌蛷d榜單，日常聚餐吃飯跟著榜單打卡。

一位成都朋友拔草當(dāng)?shù)匾患覠镜旰髽O力安利，“人均才60元，黃喉、雞尖、烤五花暴爽，絕對(duì)是寶藏店鋪”。

來(lái)自北京的消費(fèi)者莉莉也表示，自己經(jīng)常出差，每到一個(gè)新城市都想吃點(diǎn)當(dāng)?shù)孛朗常忻嫔系牟惋嫲駟未蟛畈徊睿兑羯暇€(xiàn)“城市風(fēng)味榜”之后，她又多了一個(gè)新的美食參考。

8月，抖音分別在成都、廣州、北京、上海四城落地舉辦了“2023年抖音生活服務(wù)全國(guó)餐飲榜單發(fā)布會(huì)”，發(fā)布了兩類(lèi)餐飲榜單：“抖音城市風(fēng)味榜”和“抖音心動(dòng)甄選餐廳”，旨在讓更多餐廳上榜，讓更多用戶(hù)消費(fèi)。這是繼“抖音吃喝玩樂(lè)榜”之后的兩個(gè)新榜單，也意味著抖音餐飲榜單體系更加完善。

據(jù)了解，“抖音城市風(fēng)味榜”主打挖掘城市特色風(fēng)味餐廳，品牌slogan是“發(fā)現(xiàn)城市好味道”，首期10個(gè)城市，340家餐廳上榜。榜單后續(xù)將按季度更新，今年11月發(fā)布二次季度榜單，明年1月發(fā)布最終年度榜單。

目前，在抖音搜索“城市風(fēng)味榜”，就能看到上榜餐廳，商家頁(yè)面也有相關(guān)標(biāo)簽。

“抖音心動(dòng)甄選餐廳”則聚焦中高端餐飲，旨在建立新精品餐飲風(fēng)向標(biāo)，將于2023第四季度公布。

新榜單的發(fā)布為用戶(hù)提供了新的用餐選擇，也是抖音對(duì)本地生活領(lǐng)域的進(jìn)一步加碼。

紅餐網(wǎng)了解到，9月，抖音還將在首期上榜城市陸續(xù)落地發(fā)布會(huì)，宣告抖音榜單上線(xiàn)。

02.

發(fā)掘多元城市美食

新榜單成餐飲消費(fèi)風(fēng)向標(biāo)

不同于以往各大美食餐飲榜單，抖音城市風(fēng)味榜更注重多元美食，滿(mǎn)足了用戶(hù)對(duì)地道美食、潮流餐飲的需求。

通過(guò)美食解鎖一座城市是不少人旅游時(shí)的必選項(xiàng)，但一些口味正宗、地道的餐廳，往往偏街背巷，又不擅長(zhǎng)做推廣，只有本地人才去消費(fèi)，外地人無(wú)從知曉。還有不少消費(fèi)者則熱衷探索最新的潮流餐廳，樂(lè)于打卡小眾私房菜。

基于此，“抖音城市風(fēng)味榜”采用了新評(píng)選規(guī)則，新增當(dāng)?shù)仫L(fēng)味推薦官推薦機(jī)制，意在通過(guò)平臺(tái)大數(shù)據(jù)+風(fēng)味推薦官，為用戶(hù)找到真正的城市地道美味。

榜單將首先根據(jù)平臺(tái)商戶(hù)的數(shù)據(jù)表現(xiàn)綜合排名篩選出有潛力的餐廳，同時(shí)邀請(qǐng)風(fēng)味推薦官推薦餐廳。

風(fēng)味推薦官成員為行業(yè)的意見(jiàn)領(lǐng)袖，包括當(dāng)?shù)卣螺牪惋媶挝弧⒉惋媴f(xié)會(huì)、本地媒體專(zhuān)家、美食探店達(dá)人、本地名嘴/名廚/美食家、餐飲/媒體類(lèi)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人等。

大數(shù)據(jù)提供權(quán)威度，風(fēng)味推薦官補(bǔ)充豐富性，榜單相當(dāng)于上了“雙保險(xiǎn)”。可以說(shuō)，“城市風(fēng)味榜”是抖音無(wú)數(shù)吃貨“用舌尖篩選”的地道美食清單的精華版。

03.

榜單或成黑馬品牌孵化器

除了給消費(fèi)者提供新的美食參考，榜單的發(fā)布也意味著商家有了更多被“看見(jiàn)”的機(jī)會(huì)。

從榜單考評(píng)的四個(gè)維度，即端內(nèi)用戶(hù)喜愛(ài)度、端內(nèi)用戶(hù)口碑、門(mén)店主營(yíng)特色風(fēng)味、人均消費(fèi)價(jià)格來(lái)看，那些特色鮮明、價(jià)格親民、口味和服務(wù)在線(xiàn)，而且端內(nèi)用戶(hù)喜愛(ài)度高的餐廳更容易被“看見(jiàn)”。而用戶(hù)喜愛(ài)度主要體現(xiàn)于門(mén)店的核心運(yùn)營(yíng)指標(biāo)，比如口碑分、訂單數(shù)&GMV&核銷(xiāo)人數(shù)、門(mén)店評(píng)價(jià)量等。

以成都城市風(fēng)味榜上榜商家大龍燚為例，其通過(guò)在平臺(tái)差異化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了與Z世代更多觸達(dá)、拓新。今年十周年慶活動(dòng)借助榜單背書(shū)，進(jìn)一步提升了品牌影響力，也實(shí)現(xiàn)了不錯(cuò)的商業(yè)變現(xiàn)。

陳記順和牛肉火鍋則是廣州城市風(fēng)味榜上榜商戶(hù)，最大的特色是堅(jiān)持鮮、甜的品質(zhì)，在抖音持續(xù)傳播鮮、甜的“人貨場(chǎng)”，通過(guò)打造品牌IP、創(chuàng)新組品、策劃特色直播等方式，鏈接到了更多新生代客群。

此外，像上海的豐收日，北京的陽(yáng)坊勝利涮牛肉等上榜商戶(hù)，它們或憑借系統(tǒng)化沉淀抖音直播運(yùn)營(yíng)，或通過(guò)完善抖音矩陣建設(shè)，高效運(yùn)用平臺(tái)資源，為門(mén)店引入了源源不斷的客流。

后續(xù)，榜單將為商家提供一個(gè)新的展示平臺(tái)，針對(duì)上榜商戶(hù)還有相應(yīng)的扶持體系——《星榜計(jì)劃》，助力商家生意增長(zhǎng)。

比如調(diào)動(dòng)達(dá)人資源，對(duì)榜單商戶(hù)進(jìn)行探店宣傳。首期上榜商家成都呼吉牧烤肉館，通過(guò)與風(fēng)味推薦官超級(jí)小豬吃游記的視頻合作，視頻傳播量突破50萬(wàn)，門(mén)店熱度持續(xù)提升引發(fā)排隊(duì)效應(yīng)，也掀起一股內(nèi)蒙烤肉的消費(fèi)新風(fēng)潮。

同時(shí)，聯(lián)動(dòng)更多站內(nèi)外傳播資源，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行深度傳播；針對(duì)優(yōu)質(zhì)商戶(hù)打造標(biāo)桿案例，讓更多人看見(jiàn)。

據(jù)了解，目前已有商戶(hù)在直播間使用榜單的授權(quán)物料。9月榜單的臺(tái)卡、海報(bào)也會(huì)陸續(xù)進(jìn)入線(xiàn)下門(mén)店，為商戶(hù)經(jīng)營(yíng)背書(shū)。

對(duì)于餐飲商戶(hù)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是從提升業(yè)績(jī)，還是打造品牌影響力角度，新榜單都有可供挖掘的空間。

有業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，抖音平臺(tái)通過(guò)短視頻、直播、達(dá)人等內(nèi)容生態(tài)，不斷創(chuàng)造和激發(fā)新消費(fèi)場(chǎng)景，此次餐飲新榜單誕生后，將衍生出更多有趣的玩法，餐飲商戶(hù)也將獲得更多發(fā)展機(jī)會(huì)。“抖音城市風(fēng)味榜”或成為黑馬品牌的孵化器。

注：本文配圖由抖音提供，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用。