自助餐生意不好干！有人花1千多吃自助，實際用餐金額超4萬
紅餐編輯部 · 2023-05-17 09:10:19 來源：紅餐網 1300
貴陽女子一個月內連吃五頓218元一份的自助餐，每頓都大量點餐，吃不完的偷偷打包帶走，遭店家起訴；商家外賣小龍蝦缺斤少兩，點5斤實得不到3斤，市監部門稱將視嚴重程度處罰店鋪。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
自助餐連吃帶拿點出4萬多
貴陽一女子遭店家起訴
光明網消息，4月16日，貴陽一自助餐店負責人陳女士向記者介紹，一女子在一個月內到店連吃五頓218元的自助餐，每頓都大量點餐并偷偷打包帶走。算下來，女子五頓總共支付1010元，用餐的總金額卻高達45653元。
陳女士介紹，她在貴陽市開了一家自助碳烤和牛精致日料店。根據行業慣例，店方在收銀臺、點餐二維碼處、飲料柜等多個區域明確提示：“按量點餐，拒絕浪費，浪費超過100克，原價買單”“本店謝絕打包，如需打包請聯系商家并按原價買單”。
從去年1月起，上述顧客葉女士（化姓）開始到店消費，并且每個月都會到店消費數次。陳女士表示，葉女士每次都特別能吃，幾個月之后，店員們發現了端倪。2022年9月1日，當該顧客再次來店里時，陳女士讓店員查看監控，發現其有偷偷打包的行為。
陳女士表示，葉女士每次用餐時都會在背包里放很多塑料袋，用餐時她會把所點的食物偷偷裝進包里帶走。她還發現，葉女士很喜歡點比較貴的食物打包帶走，如三文魚北極貝、法式鵝肝等。
△圖片來源：紅餐網攝
陳女士查看了其近一個月的點單記錄和視頻監控發現，2022年8月16日、8月17日、8月24日、8月29日，葉女士曾四次來到店里，點單金額分別為9135元、9106元、10328元、11130元。
算上9月1日的消費，這名顧客五次共計點餐45653元。但由于門店是固定費用的自助餐，葉女士每次只需按218元買單，加上優惠，五次實際支付僅1010元。
事后，店方聯系了葉女士，指出了她多次私自打包的違規行為，要求她按點餐價格補齊餐費。但葉女士卻表示只愿意以自助餐的價格再補五次的餐費，也就是說她只愿再補1000元左右。
葉女士表示：“當時東西點多了，我就想吃不完又浪費，還不如打包帶走回家吃。”她認為，店家要求賠償的價錢并不合理。
今年3月，陳女士已就此事向法院提起訴訟。陳女士的代理律師告訴記者，此事正在走法律程序。
外賣小龍蝦點5斤實得不到3斤
市監部門稱將看情況處罰
澎湃新聞消息，5月14日上午，記者瀏覽外賣平臺網站發現，不少商家都推出了小龍蝦優惠套餐，紛紛打出了99元5斤、80元3斤的價格。但不少商家卻未明確標注食品的主要食材規格、分量等等。
記者走訪南京新街口地區的“徐氏盱眙龍蝦”發現，這家門店主要通過網絡平臺接單，在平臺上標注5斤小龍蝦只賣99元。工作人員表示，目前在線上線下購買是同樣的價格。但當被詢問標注的5斤裝到底是龍蝦本身5斤還是指連配菜、湯汁一起重5斤時，這位工作人員卻沒有正面回復。
隨后記者在外賣平臺上點了這家門店的一份熱銷產品，99元購5斤龍蝦，算上配送費一共花費104元。產品帶盒帶湯的重量為7.7斤，但將小龍蝦及湯汁中掉落的蝦鉗用筷子夾出后，稱得的重量只有2.9斤。
對此，不少餐廳的業內人士表示，小龍蝦烹飪后確實存在縮水情況，但縮水比例不會太離譜，像5斤小龍蝦縮水至2.9斤的情況不太可能發生。
記者通過外賣平臺投訴后，一位自稱是商家負責人的男子與記者取得了聯系，他表示，龍蝦縮水是一方面原因，廚師也存在工作失誤，并稱隨后會為其補償差價。
在接到舉報后，屬地市場監管部門針對龍蝦外賣展開了專項執法檢查。面對執法人員，門店負責人表示，目前外賣平臺上的確標注的是99元五斤龍蝦，這次是他們在稱重時存在嚴重失誤。負責人表示，后期他們將嚴格規范外賣標注，會足斤足兩給顧客。
執法人員表示，對于市場上以次充好、短斤少兩的現象，如果經查實屬實，會視情節嚴重程度，對商家處以不同程度的行政處罰。
同時，執法人員也表示，如果外賣平臺菜品介紹中的重量是活蝦重量，那么小龍蝦在被烹飪后，根據不同的烹飪方式，確實會有不同程度的“瘦身”，但誤差不應太大。如果菜品介紹中的重量是指整份菜品的重量，則包含了配菜和湯汁的重量，這種情況下，也建議商家能夠主動標注龍蝦的凈含量，避免引發消費糾紛。
4月餐飲收入同比增長43.8%
中國網消息，5月16日，國家統計局貿經司統計師付加奇解讀4月份社會消費品零售總額數據：4月份，隨著消費市場活力增強，市場銷售增速繼續加快，升級類消費較快增長，接觸型、出行類相關服務消費恢復明顯，線上消費占比穩步提高。
其中，餐飲等接觸型消費快速增長。餐飲堂食、電影院等線下消費場景不斷拓展，相關消費需求較快釋放。4月份，全國餐飲收入同比增長43.8%，增速比3月份加快17.5個百分點；電影票房收入28.7億元，同比增長四倍左右，增速比3月份大幅加快。
外賣企業應定期報告
一次性塑料制品使用、回收情況
每日經濟新聞消息，5月16日，商務部、國家發展改革委聯合制定并于近日發布《商務領域經營者使用、報告一次性塑料制品管理辦法》。
《管理辦法》明確，商品零售場所開辦單位、電子商務平臺（含外賣平臺）企業和外賣企業應當遵循真實、完整的原則，定期報告一次性塑料制品使用、回收情況。同時，鼓勵各報告主體主動報告替代產品使用、回收情況。
注：本文由紅餐網綜合每日經濟新聞、澎湃新聞、光明網、中國網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
整編|紅餐網_朱 明
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