據(jù)媒體報(bào)道，5月1日，成都譚魚頭名下49個(gè)商標(biāo)將被拍賣，起拍價(jià)100萬元。而后，創(chuàng)始人譚長安公開回應(yīng)稱會(huì)把商標(biāo)拿回來。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

49個(gè)商標(biāo)被強(qiáng)制清算 ?

譚魚頭創(chuàng)始人：會(huì)把商標(biāo)拿回來 ?

最近，淘寶網(wǎng)阿里拍賣破產(chǎn)強(qiáng)清平臺(tái)透露，5月1日，成都譚魚頭投資股份有限公司（成都譚魚頭）管理人將在淘寶網(wǎng)阿里拍賣強(qiáng)清平臺(tái)，對成都譚魚頭名下的49個(gè)商標(biāo)專有權(quán)進(jìn)行拍賣，起拍價(jià)為100萬元。

據(jù)了解，本次拍賣的成都譚魚頭商標(biāo)專有權(quán)共有49個(gè)，拍賣的商標(biāo)有“譚魚頭”“譚狀元”“巴椒漁府”“譚家壩子”“譚紅”“TANYOTO”等。本次商標(biāo)專有權(quán)拍賣的起拍價(jià)為100萬元，保證金10萬元，增價(jià)幅度5萬元（及其整倍數(shù)）。截至4月20日中午1點(diǎn)，這場拍賣已有19人設(shè)置了提醒，426次圍觀。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，此前不久，成都譚魚頭名下位于成都市人民南路49號(hào)B1層的30個(gè)車位也進(jìn)行了拍賣，但因無買家問津，最終流拍。

△圖片來源：譚魚頭官方微博

天眼查APP信息顯示，成都譚魚頭投資股份有限公司成立于1997年5月27日，法定代表人為譚長安，曾是四川最大的股份制餐企。然而從2014年開始，譚魚頭陷入債務(wù)危機(jī)，訴訟不斷。2016年，因資不抵債，法院裁定受理譚魚頭破產(chǎn)清算申請。

對于商標(biāo)將被拍賣一事，譚魚頭創(chuàng)始人譚長安回應(yīng)稱，“我們會(huì)把商標(biāo)拿回來，繼續(xù)做譚魚頭高端品牌。”

值得一提的是，譚長安早已開始在全國布局設(shè)立新品牌“譚滋魚”的分店。在他看來，這是譚魚頭走向復(fù)蘇計(jì)劃的第一步。譚長安表示，目前譚滋魚已布局新鄉(xiāng)、武漢、遂寧、巴中、成都、昆明等地，其中新鄉(xiāng)、武漢、遂寧三店將于“五一”節(jié)開業(yè)。

不管怎樣，風(fēng)靡一時(shí)的餐飲品牌譚魚頭，如今淪落至破產(chǎn)清算的地步，真是讓人唏噓。而譚滋魚能否復(fù)刻譚魚頭的高光，目前仍不得而知。

廣告語再“翻車” ?

茶顏悅色回應(yīng)稱：這回真是誤會(huì) ?

最近，茶顏悅色的廣告語又引起了爭議。

有網(wǎng)友在茶顏悅色武漢一家門店消費(fèi)時(shí)，發(fā)現(xiàn)銷售碧根果仁的貨柜旁有一句廣告語“無殼就要的二貨老婆”，讓他覺得不舒服。“明明店里的碧根果叫二貨碧根果，為什么非要加個(gè)老婆呢？這個(gè)諧音梗讓人覺得很不尊重女性，作為一個(gè)男生我都很反感這個(gè)說法。”

此事也在網(wǎng)上引發(fā)議論。有網(wǎng)友稱“無殼就要”是“無可救藥”的諧音，后面加個(gè)“二貨老婆”，有侮辱女性之嫌。但也有不少網(wǎng)友認(rèn)為此舉有點(diǎn)矯枉過正，“二貨老婆”跟“小傻瓜”的意思相似，只是情侶間開玩笑的話。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

“這回的情況確實(shí)是個(gè)誤會(huì)。門店確實(shí)在呈現(xiàn)給消費(fèi)者的過程中沒能把背后故事講清，放在公共語境給大家造成了誤會(huì)，但是不存在任何侮辱女性或者不尊重女性的意思。”茶顏悅色方面回應(yīng)稱，“二貨”指的是吃貨，因?yàn)槔习迥锵矚g吃堅(jiān)果但是又不想剝殼，所以老板就成了剝殼的人，然后順勢出了無殼碧根果這個(gè)產(chǎn)品。

茶顏悅色方面還表示，其團(tuán)隊(duì)之前考慮到產(chǎn)品背后故事和品牌對外發(fā)聲時(shí)會(huì)造成的理解不同和偏差，“在長沙這邊，此前就對相關(guān)廣告進(jìn)行了下線 。武漢門店確實(shí)是沒能做好檢查，目前已將廣告撤下了。同時(shí)，我們也在排查其他門店是否存在同樣的狀況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)也會(huì)第一時(shí)間予以下線。”

星巴克中國推出可降解吸管“渣渣管” ?

計(jì)劃年內(nèi)覆蓋中國內(nèi)地所有門店 ?

據(jù)媒體報(bào)道，4月22日起，星巴克上海超過850家門店將率先引入供冷飲使用的可生物降解吸管“渣渣管”，并計(jì)劃于年內(nèi)逐步推廣至中國內(nèi)地所有門店。

星巴克介紹稱，“渣渣管”是由PLA（聚乳酸）和咖啡渣制成的可生物講解吸管，該吸管4個(gè)月內(nèi)可降解90%以上，制造所用的咖啡渣均來自星巴克自家咖啡萃取后再利用。“渣渣管”為星冰樂等冷飲專用，而熱飲有專屬即飲杯蓋，不需要吸管。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

星巴克表示，相較紙吸管而言，“渣渣管”材質(zhì)更加堅(jiān)韌，長時(shí)間浸泡不會(huì)變軟、更耐攪拌，也不易粘嘴，可以進(jìn)一步提升消費(fèi)者的使用體驗(yàn)。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，渣渣管也是星巴克對萃取后的咖啡粉再利用的又一次創(chuàng)新嘗試。據(jù)星巴克介紹，“渣渣管”在今年2月的門店試點(diǎn)中，獲得了顧客的正面反饋。

值得注意的是，前不久，精品咖啡連鎖品牌Manner也宣布將采用以咖啡渣作為原料制作的吸管。這種吸管于4月20日開始在Manner南陽路門店投入使用，并陸續(xù)推行至全國門店。Manner認(rèn)為，“在貫徹環(huán)保主義的同時(shí)，咖啡+咖啡渣吸管的香氣也可給消費(fèi)者帶來雙倍快樂體驗(yàn)。”

業(yè)內(nèi)人士分析指出，在環(huán)保命題上做文章，不僅能履行社會(huì)責(zé)任，還能為公司制造話題和吸引關(guān)注。不過，貫徹環(huán)保主義需要技術(shù)升級(jí)的支持，會(huì)在一定程度上增加公司成本。也許只有等到未來達(dá)到成熟階段或量產(chǎn)階段，成本才有可能降低。?

糕點(diǎn)品牌進(jìn)軍快餐市場？ ?

稻香村開賣盒飯 ?

近日，一款叫稻香小飯盒的快餐盒飯悄悄在部分稻香村門店上架了。

據(jù)了解，稻香小飯盒是北京稻香村推出的產(chǎn)品，目前僅在部分門店售賣，每天中午11點(diǎn)開始供應(yīng)。稻香小飯盒的餐品目前共有6種搭配，一般是兩份菜+米飯，價(jià)位有三檔。消費(fèi)者購買小飯盒后，門店提供現(xiàn)場加熱。

北京稻香村相關(guān)人士表示，稻香小飯盒是品牌根據(jù)收集到的客戶需求，推出的更加適合線上銷售的產(chǎn)品。盒飯采取了預(yù)包裝的形式，以保證運(yùn)輸過程中的產(chǎn)品完好，同時(shí)提升產(chǎn)品便攜性。

△圖片來源：稻香村官方微博

業(yè)內(nèi)人士分析指出，稻香村原有門店都集中在社區(qū)，而盒飯針對客群是上班族等需要快捷用餐的客群，寫字樓下、便利店內(nèi)的盒飯更能滿足需求，稻香村想利用盒飯吸引年輕客群困難重重。

在紅餐網(wǎng)（ID: hongcan18）看來，北京稻香村推快餐盒飯的舉動(dòng)是一次大膽的嘗試，但快餐與糕點(diǎn)是不同的經(jīng)營邏輯，在推出相關(guān)產(chǎn)品的同時(shí)，也應(yīng)該適時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，才能讓原有的客群去嘗鮮稻香村的快餐。

原材料短缺！ ?

美國奶茶店的珍珠全面斷貨 ?

據(jù)媒體報(bào)道，最近美國出現(xiàn)了珍珠奶茶原料嚴(yán)重短缺的情況。

除了受疫情影響，這次原料缺貨還與3月份發(fā)生的蘇伊士運(yùn)河事故有關(guān)，航道堵塞加劇了美國進(jìn)口原材料的延遲交貨。

據(jù)了解，美國奶茶店的“珍珠”原材料木薯粉和地瓜粉超過九成來自亞洲，其中以中國臺(tái)灣省出口的最多。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

美國某奶茶連鎖店品牌創(chuàng)始人表示，美國奶茶業(yè)即將出現(xiàn)“全行業(yè)”短缺，他表示，目前不僅僅是制作珍珠奶茶的原材料“珍珠”緊缺，整個(gè)行業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)都嚴(yán)重依賴海外。

據(jù)相關(guān)預(yù)測，美國珍珠奶茶相關(guān)原材料短缺狀況未來還將會(huì)持續(xù)很長一段時(shí)間，不僅如此，加拿大目前也面臨奶茶原料短缺的情況。接下來，這些相應(yīng)短缺的原材料行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，對相關(guān)的餐飲門店造成影響。

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