聯(lián)手相聲演員岳云鵬，老鄉(xiāng)雞首位品牌代言人誕生；喜茶創(chuàng)始人身家40億，成2020深圳創(chuàng)富百人榜最年輕富豪；1點(diǎn)點(diǎn)喝出頭發(fā)，店員拒絕道歉，總部欲起訴當(dāng)事女顧客；拖欠工資、卷走預(yù)付款，麻辣誘惑成“老賴”；關(guān)店面積占總量的36%，北京餐飲業(yè)退租門(mén)店招商缺口漸顯。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

聯(lián)手相聲演員岳云鵬， ?

老鄉(xiāng)雞首位品牌代言人誕生 ?

今年要說(shuō)營(yíng)銷玩得溜的餐飲品牌，非老鄉(xiāng)雞莫屬。無(wú)論是疫情期間老鄉(xiāng)雞束從軒手撕?jiǎn)T工請(qǐng)?jiān)感牛€是后面200元的土味發(fā)布會(huì)，都讓老鄉(xiāng)雞博足了眼球。

之后，老鄉(xiāng)雞更是動(dòng)作頻頻，先是宣布要進(jìn)軍華東市場(chǎng)，之后要找鋪找人。在繼獲得“2020中國(guó)米飯快餐十大品牌”后，老鄉(xiāng)雞又開(kāi)始準(zhǔn)備進(jìn)軍北京，老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒苦練相聲報(bào)菜名，同時(shí)隔空喊話相聲演員岳云鵬，在網(wǎng)上賺足了眼球。而最近，這一營(yíng)銷事件也拉下了帷幕。

9月1日，岳云鵬在微博上宣布正式成為中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞的首位代言人。隨后，老鄉(xiāng)雞公眾號(hào)也官宣了這一消息。同時(shí)，岳云鵬和老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒也在留言區(qū)互動(dòng)宣布等正式進(jìn)駐北京，請(qǐng)大家吃雞。

看到這，大家恍然大悟，這又是一起老鄉(xiāng)雞的營(yíng)銷策略。不過(guò)，這出跨越餐飲、相聲界的對(duì)手戲，讓不少餐飲人大開(kāi)眼界。

紅餐網(wǎng)在梳理之后發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)與小岳岳上演對(duì)手戲，大概分為三集：入鄉(xiāng)隨俗、跨界互撩、示弱求救。

先是，老鄉(xiāng)雞宣布要把店開(kāi)到北京，然后束從軒發(fā)布視頻，說(shuō)聽(tīng)聞北京人愛(ài)相聲，他于是苦練相聲報(bào)菜名，表達(dá)入鄉(xiāng)隨俗的誠(chéng)意， 并且喊話說(shuō)不比岳云鵬差多少。之后束從軒微博和老鄉(xiāng)雞官方微博都提到了岳云鵬，形成了一種造勢(shì)。

專注的表情、“真香”的相聲、一氣呵成的節(jié)奏，讓束從軒微博吸引不少德云社女孩圍觀，更有網(wǎng)友評(píng)論束從軒是“被餐飲耽誤的相聲演員”。

之后，岳云鵬在微博上回應(yīng)，以鴨湯配圖，說(shuō)雞湯形成反諷，之后老鄉(xiāng)雞官博回應(yīng)，束從軒積極向大家普及如何選雞，形成了第二波造勢(shì)。

最后，在各方造勢(shì)之下，還有粉絲的積極撮合之下，老鄉(xiāng)雞和岳云鵬官宣合作，讓這一事件營(yíng)銷很好地達(dá)到了宣傳效果。

看完整個(gè)營(yíng)銷事件后，小編不得不佩服老鄉(xiāng)雞背后的策劃人，真的是對(duì)如今粉絲和吃瓜群眾的心理摸得一清二楚。這個(gè)營(yíng)銷事件，必定會(huì)成為很多餐飲人津津樂(lè)道的案例。

喜茶創(chuàng)始人身家40億， ?

成2020深圳創(chuàng)富百人榜最年輕富豪 ?

據(jù)了解，在最新出爐的“2020深圳創(chuàng)富百人榜”上，29歲的喜茶創(chuàng)始人聶云宸以身家40.92億元列居深圳創(chuàng)富的第81位，成為這百人中最年輕的一位。這讓小編不得不感嘆一下：年輕有為。

據(jù)了解，90后聶云宸實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由，離不開(kāi)其一手創(chuàng)辦的新茶飲品牌——喜茶。

△圖片來(lái)源：喜茶官方微博

喜茶2012年在廣東江門(mén)起家，2016年正式改名為“喜茶”，這四年里，喜茶共經(jīng)歷過(guò)4輪融資。

• 2016年獲過(guò)1億元人民幣的首輪融資，投資方為IDG資本，以及由飲料業(yè)巨頭“樂(lè)百氏”創(chuàng)始人何伯權(quán)創(chuàng)辦的今日投資。

• 2018年4月，喜茶再獲4億元人民幣B輪融資，投資方為黑蟻資本、龍珠資本。其中，龍珠資本為美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下產(chǎn)業(yè)基金，龍珠資本創(chuàng)始合伙人朱擁華代表美團(tuán)出任喜茶董事。

• 2019年，喜茶又獲得由騰訊、紅杉資本領(lǐng)投的新一輪融資，投后估值達(dá)到90億元。

• 今年3月，有媒體報(bào)道稱喜茶即將完成新一輪融資，由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯(lián)合領(lǐng)投，投后估值跳躍到了160億元，暴漲近8成。

而最近有坊間傳聞，喜茶2019年開(kāi)始就在進(jìn)行一系列的工商變更。投資界了解到，2019年11月28日、29日，喜茶品牌所屬集團(tuán)公司——深圳美西西餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“美西西”）密集發(fā)生工商主體信息變更，其中最大的變化就是，喜茶品牌創(chuàng)始人聶云宸退出美西西原持有的29.23%的股份。

聶云宸退出之際，新的股東——深圳靈感之茶科技有限公司背后的實(shí)際投資人為一家港資公司，而這兩家公司的實(shí)際控制人仍是聶云宸。換言之，經(jīng)過(guò)工商變更后，聶云宸的個(gè)人名字在明面上已經(jīng)消失，悄無(wú)聲息地成了那個(gè)最終握有最大實(shí)權(quán)的幕后人。

外界猜測(cè)，以港資公司的形式代持，在上市后，更方便資本運(yùn)作。屆時(shí)，又是另一場(chǎng)資本的造富盛宴了。

1點(diǎn)點(diǎn)喝出頭發(fā)，店員拒絕道歉， ?

總部欲起訴當(dāng)事女顧客 ?

8月25號(hào)，寧波一女子發(fā)視頻至短視頻平臺(tái)，稱自己在1點(diǎn)點(diǎn)的奶茶中喝到了頭發(fā)。但店員和店經(jīng)理認(rèn)為是她自己放入奶茶中。

事后，該女子證明封口完好，并要求該店公開(kāi)道歉。女子稱該店店經(jīng)理說(shuō)不可能，并報(bào)了警，警察偏向1點(diǎn)點(diǎn)。?

女子表示自己將尋求第三方鑒定，店方也表示歡迎該女子做第三方鑒定。而后，該女子聯(lián)系了中消協(xié)，說(shuō)是要等回復(fù)。

根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)督局的建議有一個(gè)賠償?shù)男睦順?biāo)準(zhǔn)，然而雙方并沒(méi)有達(dá)成共識(shí)，店家愿意賠償120元，消協(xié)建議可以先跟店家協(xié)商索賠1000元。于是女子提出索賠1000元。商家再次拒絕。

而另一說(shuō)法是，女子要求該店道歉，店方拒絕。店經(jīng)理主動(dòng)要求可賠償100元，而后表示可賠償120元，但該女子只想要公開(kāi)道歉，如果“滾皮球”提錢(qián)，按照消協(xié)的規(guī)定需要賠償1000元。

之后，余姚市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員再次對(duì)該事件過(guò)程進(jìn)行說(shuō)明。

8月25號(hào)，該女子與其單位同事在外賣(mài)平臺(tái)叫了11杯奶茶，在自己的那一杯中發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)。就找商家要求道歉，并賠償1000塊錢(qián)，而后商家報(bào)警。

警察來(lái)后，消費(fèi)者不再要求賠償，而是做出兩個(gè)要求。一是要求店面的人全部給她當(dāng)面道歉，二是要求1點(diǎn)點(diǎn)在官方網(wǎng)站上對(duì)此事進(jìn)行澄清。1點(diǎn)點(diǎn)老板表示，沒(méi)有證據(jù)證明是他們的錯(cuò)，他們不愿當(dāng)面道歉和網(wǎng)上澄清。

8月31號(hào)，市場(chǎng)監(jiān)督管理局與店主聯(lián)系，店主表明上海總部已明確要起訴這件事情。而且店主也確認(rèn)自己的店員沒(méi)有不當(dāng)言論。

雙方要簽中止調(diào)解的一個(gè)協(xié)議，后面可能會(huì)走司法程序。但在此之前，可能還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行調(diào)解。

最近，食安問(wèn)題頻發(fā)，小小的一根頭發(fā)都能讓人神經(jīng)緊繃。1點(diǎn)點(diǎn)這杯奶茶里面的頭發(fā)到底是誰(shuí)的，這個(gè)還有待調(diào)查，但是這個(gè)也給餐飲商家敲響了警鐘。

拖欠工資、卷走預(yù)付款， ?

麻辣誘惑成“老賴” ?

網(wǎng)紅小龍蝦品牌麻辣誘惑近期頻頻爆雷。拖欠員工薪資、拒付供應(yīng)商貨款、消費(fèi)者預(yù)付卡兌付無(wú)門(mén)等等負(fù)面事件疊加。

不僅如此，記者走訪多地發(fā)現(xiàn)，一向被視為購(gòu)物中心餐飲店寵兒的麻辣誘惑，如今幾乎已全面關(guān)店，現(xiàn)存線下門(mén)店清一色為外賣(mài)、快取店。

記者致電麻辣誘惑總部及工商部門(mén)預(yù)留手機(jī)號(hào)，均顯示無(wú)法接通。北京市西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已在2019年11月將麻辣誘惑列入經(jīng)營(yíng)異常名錄，原因系通過(guò)登記的住所及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法聯(lián)系。

企查查最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，麻辣誘惑正身陷多起官司糾紛。主要為買(mǎi)賣(mài)合同糾紛、建設(shè)工程合同糾紛、勞務(wù)合同糾紛等。同時(shí)，麻辣誘惑顯示現(xiàn)存42條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總額達(dá)1152.6萬(wàn)元。

△圖來(lái)自中國(guó)商報(bào)

據(jù)了解，今年3月份北京麻辣誘惑食品有限公司、天津熱辣食品有限公司因拖欠農(nóng)民工工資，并且經(jīng)過(guò)行政機(jī)關(guān)責(zé)令改正卻拒不改正，北京市順義區(qū)人力資源和社會(huì)保障局已將上述兩家企業(yè)列入拖欠農(nóng)民工工資的“黑名單”。

由于多次惡意拖欠款項(xiàng)，存在支付能力而拒不履行職責(zé)，麻辣誘惑創(chuàng)始人韓東及法定代表人周亮現(xiàn)已被限制高消費(fèi)。截至目前，韓東因關(guān)聯(lián)企業(yè)未履行法定義務(wù)而被限制高消費(fèi)的申請(qǐng)為9條，周亮為18條。

而在法院判定的終本案件中，麻辣誘惑被執(zhí)行的標(biāo)的金額為12.8萬(wàn)元，未履行金額為12.8萬(wàn)元，未履行比例達(dá)100%。

記者看到，麻辣誘惑的官方微博最近一次更新時(shí)間停留在了2020年6月1日。官方置頂微博中，充斥著大量網(wǎng)友的憤怒留言：“退錢(qián)！”“無(wú)量商家騙顧客、騙員工錢(qián)玩消失”“坑人商家，強(qiáng)烈要求馬上退錢(qián)！”。

公開(kāi)資料顯示，麻辣誘惑食品有限公司于2002年創(chuàng)立于北京，旗下有麻辣誘惑餐飲店、麻小外賣(mài)、熱辣生活零售門(mén)店三個(gè)子品牌，全國(guó)共計(jì)105家門(mén)店，覆蓋北京、上海、天津等城市。2017年至2018年間，麻辣誘惑共計(jì)完成三輪融資，融資金額超過(guò)3億元，投資方包括經(jīng)緯中國(guó)、高榕資本、五岳資本等。

關(guān)店面積占總量的36% ?

北京餐飲業(yè)退租門(mén)店招商缺口漸顯?? ?

受新冠肺炎疫情影響，今年上半年，北京市許多零售商收縮實(shí)體規(guī)模，絕大部分購(gòu)物中心在不同程度上面臨退租、項(xiàng)目空置率提升的考驗(yàn)。

如今，雖然北京的餐飲業(yè)態(tài)復(fù)蘇明顯，但是那些疫情期間退租的門(mén)店招商缺口卻逐漸顯現(xiàn)。

房地產(chǎn)咨詢機(jī)構(gòu)仲量聯(lián)行走訪了北京市40個(gè)重點(diǎn)購(gòu)物中心項(xiàng)目，收集到了疫情期間北京市商業(yè)零售租賃情況。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，截至2020年6月底，北京市區(qū)零售商業(yè)租賃市場(chǎng)空置水平升至8.6%，郊區(qū)空置率增至9.3%，全市退租面積較新租面積超出14.5萬(wàn)平方米，為北京市場(chǎng)的歷史最高水平。從整體來(lái)看，北京商業(yè)零售關(guān)店面積是即將開(kāi)業(yè)面積的三倍左右。

受疫情沖擊最大的是餐飲業(yè)，關(guān)店面積占總量的36%。正式餐廳關(guān)店面積占餐飲業(yè)態(tài)的3/4，咖啡茶飲、快餐、小吃和烘焙面包房關(guān)店面積占比分別為14%、7%、4%和1%。

不過(guò)，盡管餐飲業(yè)退租占比高，但是新開(kāi)業(yè)門(mén)店占比也高，在全市即將開(kāi)業(yè)的店鋪面積中，餐飲品牌占比達(dá)到34%。當(dāng)前市場(chǎng)中仍有一些此前有擴(kuò)張計(jì)劃但未能找到合適店面的零售商本季度在市場(chǎng)中持續(xù)關(guān)注機(jī)會(huì)、尋求面積，他們看好疫情過(guò)后的市場(chǎng)復(fù)蘇能力。

但是，近年來(lái)由于商業(yè)項(xiàng)目不斷提升餐飲業(yè)態(tài)占比，部分業(yè)主顯著上提餐飲鋪位的租金水平，以此提升整體收入表現(xiàn)，部分餐飲租戶的利潤(rùn)受到擠壓。如果這一狀況不加以改變的話，可能餐飲門(mén)店空置率會(huì)進(jìn)一步提高。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合自老鄉(xiāng)雞公眾號(hào)、廣告創(chuàng)意、微博、投資界、中國(guó)飲品報(bào)、中國(guó)商報(bào)/中國(guó)商網(wǎng)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。