周五好！又到了回顧一周餐飲大事的時(shí)間啦。

本周，不少知名企業(yè)開始了一些新嘗試：比如瑞幸咖啡將要布局自助咖啡機(jī)業(yè)務(wù)；喜茶成立科技公司，開始搞動(dòng)漫設(shè)計(jì)；海底撈倫敦新店啟用了“餐飲+零售”的新模式……

此外，還有一些行業(yè)大新聞，比如鹿角巷打假的庭審直播，首次用上了5G；即將在京舉行的2019中國餐飲營銷力峰會(huì)，首次曝光了最全流程；7月1日起，上海外賣將不主動(dòng)提供一次性餐具……

具體詳情，跟隨小編一起往下看吧！

瑞幸咖啡將布局自助咖啡機(jī)業(yè)務(wù)?

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據(jù)媒體消息，近日瑞幸咖啡內(nèi)部正在籌劃一個(gè)名為“瑞即購”的自助咖啡機(jī)項(xiàng)目，這是瑞幸下一步的核心戰(zhàn)略布局，預(yù)計(jì)近期進(jìn)行點(diǎn)位試驗(yàn)。“瑞即購”自助咖啡機(jī)將采用掃碼取杯現(xiàn)做的方式，被安置在寫字樓大堂、企業(yè)內(nèi)部、學(xué)校等公共場所，消費(fèi)者通過App可以自動(dòng)鎖定距離最近的咖啡機(jī)，在咖啡機(jī)掃碼取杯現(xiàn)做，30秒就能制作完成。

據(jù)悉，瑞幸方面正在對(duì)這種咖啡機(jī)做成本分析，很快將進(jìn)入實(shí)測試用階段。

此外，還有媒體報(bào)道，“瑞即購”這個(gè)名稱，已經(jīng)被瑞幸方面注冊(cè)為商標(biāo)。從中國商標(biāo)網(wǎng)上可以查證：瑞幸咖啡的運(yùn)營人北京瑞吉咖啡技術(shù)有限公司是該商標(biāo)的申請(qǐng)人，申請(qǐng)時(shí)間為2019年5月。

小編點(diǎn)評(píng)

瑞幸還會(huì)沿用之前瘋狂補(bǔ)貼的老辦法嗎？

火鍋酸奶走紅，老板說不夠賣、要限量！

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繼火鍋蛋糕之后，近日，一款火鍋酸奶又在網(wǎng)絡(luò)走紅。視頻顯示，這款火鍋酸奶的外觀是火鍋底料的形狀，上面加了八角和辣椒。據(jù)店家介紹，火鍋酸奶入口酸甜中帶一絲的麻辣。

6月17日，推出火鍋酸奶的品牌方對(duì)媒體介紹，公司沒想過火鍋酸奶會(huì)走紅，產(chǎn)品還是以酸奶為主，因?yàn)槟壳澳矫鴣韲L試的顧客較多，導(dǎo)致貨源有些緊張，所以店內(nèi)會(huì)考慮限量售賣。

品牌方還表示，不覺得火鍋酸奶會(huì)持續(xù)熱下去，大家的新鮮感總會(huì)過去的，“更多可能是跟顧客娛樂性的東西，可能后續(xù)也會(huì)考慮偶爾做一個(gè)特色的產(chǎn)品，讓大家有新奇的感受”。

小編點(diǎn)評(píng)

品牌方還是比較清醒的。

喜茶成立科技公司，業(yè)務(wù)涉及動(dòng)漫設(shè)計(jì)

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6月18日，企查查數(shù)據(jù)顯示，6月13日深圳美西西餐飲管理有限公司投資成立昆明美猩科技有限公司，注冊(cè)資本100萬元人民幣，由深圳美西西餐飲管理有限公司100%控股，最終受益人及實(shí)際控制人均為喜茶法人代表及大股東聶云宸，持股比例49.71%。

據(jù)了解，美猩科技經(jīng)營范圍包括：計(jì)算機(jī)軟硬件的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務(wù)；玩具設(shè)計(jì)、開發(fā)；動(dòng)漫設(shè)計(jì)等。

此前，喜茶CTO陳霈霖透露，喜茶有做社交的打算，會(huì)在“喜茶go”場景中讓用戶與用戶之間產(chǎn)生互動(dòng)，可能會(huì)在未來三個(gè)月內(nèi)推出。

小編點(diǎn)評(píng)

喜茶這是“不務(wù)正業(yè)”呢，還是“不誤正業(yè)”呢？

上海外賣將不主動(dòng)提供一次性餐具

違者將罰款

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7月1日，《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》即將施行，其中一項(xiàng)規(guī)定顯示，餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者，不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹、叉子、刀等餐具，違者由市場監(jiān)管部門責(zé)令限期改正，逾期不改正的處500元以上5000元以下罰款。

根據(jù)上海市市場監(jiān)管局發(fā)布的《上海市餐飲服務(wù)不得主動(dòng)提供的一次性餐具目錄》，餐飲服務(wù)單位不得主動(dòng)提供的一次性餐具有4種：筷子、調(diào)羹、叉子、刀。??

對(duì)此，上海市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人表示，該目錄中的4種一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、飲料杯等一次性餐具在實(shí)際使用過程中尤其是外賣行業(yè)很難替代，因此仍允許餐飲服務(wù)單位提供。?

小編點(diǎn)評(píng)

舉雙手贊成！小編已經(jīng)自備餐具了！

90后夫妻棄醫(yī)擺攤賣油條

年入30萬

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最近，畢業(yè)于山東中醫(yī)藥大學(xué)的“90后”夫妻，因?yàn)榉艞墢尼t(yī)而改擺攤賣油條火了。（延伸閱讀：90后小夫妻大學(xué)畢業(yè)擺攤賣油條，年入30萬）

丈夫任曉猛學(xué)的是中藥專業(yè)，妻子任文亞學(xué)的是護(hù)理學(xué)專業(yè)，然而小倆口都沒從事醫(yī)療行業(yè)工作，卻在濟(jì)南市長清區(qū)水鳴街便民市場附近擺攤賣起了油條，年收入達(dá)到30萬元。

最近兩個(gè)月，任曉猛還專門在某短視頻直播平臺(tái)注冊(cè)了賬號(hào)，直播擺攤賣油條的場景，期間他們收了全國各地30多名學(xué)徒。

?談到未來的規(guī)劃時(shí)，任文亞打算在固定的房間賣油條，而任曉猛則打算辦一個(gè)小吃培訓(xùn)學(xué)校。

小編點(diǎn)評(píng)

又想騙我去賣油條？

全國首場5G庭審直播

聚焦“真假鹿角巷”之爭

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6月20日，備受關(guān)注的網(wǎng)紅品牌“鹿角巷”著作權(quán)之爭在廈門市思明區(qū)法院公開開庭。庭審中，雙方針對(duì)著作權(quán)人認(rèn)定展開激烈辯論。開庭持續(xù)一個(gè)多小時(shí)后，法官宣布休庭，案件將擇期宣判。

據(jù)了解，該庭審?fù)竭M(jìn)行網(wǎng)絡(luò)全媒體直播，此次庭審直播由最高人民法院新聞局、福建省高級(jí)人民法院、廈門市中級(jí)人民法院、廈門市思明區(qū)人民法院、廈門廣電集團(tuán)聯(lián)合舉辦，庭審直播全程5G網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)直播，人民日?qǐng)?bào)、人民法院新聞傳媒總社等40多家媒體全程參與，這也是5G應(yīng)用首次與司法審判實(shí)踐相結(jié)合，吸引1200萬網(wǎng)友在線觀看旁聽。

此外，本次直播的法庭有設(shè)置VR攝像頭，可以360度拍攝現(xiàn)場畫面，同時(shí)通過5G網(wǎng)絡(luò)上傳終端后，網(wǎng)友可通過手機(jī)觀看全景視頻。

小編點(diǎn)評(píng)

鹿角巷打假都用上5G了！可是“李鬼”還是很多很多……

?酒店就餐被收100元切瓜費(fèi)？

相關(guān)部門： 允許合理收費(fèi) ?

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近期，李女士在飯店吃飯的時(shí)候，卻遇到了一個(gè)名目古怪的收費(fèi)項(xiàng)目，叫做切瓜費(fèi)，就是切水果的費(fèi)用，“他們說這個(gè)是自帶水果收費(fèi)的錢，一個(gè)西瓜，那個(gè)西瓜切成兩半，放到兩個(gè)桌上，收費(fèi)100元”。?

酒店工作人員說：“他們來用餐，就是借用場地用用、一下子帶了四個(gè)菜，還帶了各種水果，包括藍(lán)莓、菠蘿蜜、荔枝等，酒店是謝絕自帶酒水、食材的。當(dāng)時(shí)李女士他們一行30多人來，一共消費(fèi)4000多塊錢，退回了100元，最后收取了15元的額外費(fèi)用。”??

經(jīng)過了解，這筆費(fèi)用和李女士說到的一個(gè)西瓜切兩半、收費(fèi)100元有比較大的出入。但是，酒店的確是多收了一筆額外費(fèi)用。當(dāng)?shù)厥袌龉芾砭直硎荆@個(gè)酒店收費(fèi)不屬于國家定價(jià)，只要向社會(huì)公示就可以了。

小編點(diǎn)評(píng)

可以理解收費(fèi)，但還是建議餐廳提醒一下食客。

卷福小龍蝦創(chuàng)始人蔣政文因病去世

年僅42歲

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日前，褚橙營銷操盤手蔣政文因患癌癥去世，年僅42歲。

相關(guān)資料顯示，廣告?zhèn)髅匠錾淼氖Y政文，曾任褚橙營銷策劃及負(fù)責(zé)人，操盤了褚橙的營銷神話，后創(chuàng)辦生鮮食品電商網(wǎng)站本來生活網(wǎng)，任運(yùn)營負(fù)責(zé)人。?

2014年末，蔣政文采用眾籌形式與著名作家張嘉佳聯(lián)合興辦卷福小龍蝦項(xiàng)目，創(chuàng)建之初，不只拿到了真格基金數(shù)百萬人民幣的天使輪出資，還經(jīng)過在多個(gè)城市進(jìn)行眾籌取得1300多萬資金，巔峰時(shí)期有十幾家門店。?

天眼查資料顯示，蔣政文名下有22家公司，多以餐飲和電商為主。

小編點(diǎn)評(píng)

?英年早逝，一路走好！

完整流程首次曝光！

千人餐飲營銷峰會(huì)即將舉行

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7月2日，由權(quán)威餐飲媒體紅餐網(wǎng)舉辦的國內(nèi)首個(gè)針對(duì)餐飲業(yè)營銷的超級(jí)Party——2019中國餐飲營銷力峰會(huì)，即將隆重舉行。

日前，該峰會(huì)的完整流程首次曝光（點(diǎn)此閱讀）。屆時(shí)，將會(huì)有爆品戰(zhàn)略研究中心創(chuàng)始人金錯(cuò)刀、獨(dú)立戰(zhàn)略營銷顧問小馬宋、樂樂茶聯(lián)合創(chuàng)始人&CEO王建、紅餐網(wǎng)合伙人/副總裁樊寧等數(shù)十位行業(yè)專家為餐飲人分享營銷干貨，與此同時(shí)，還有精彩的二人對(duì)話、高峰論壇和辯論賽等候大家。

據(jù)了解，在當(dāng)天晚上的頒獎(jiǎng)盛典上，2019年中國餐飲（品類）十大品牌將會(huì)正式出爐。

小編點(diǎn)評(píng)

就沖著我的偶像小馬宋，小編也要不辭萬里，遠(yuǎn)赴北京呀！

海底撈倫敦首店開業(yè) ?

除了餐飲，還有零售 ?

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近日據(jù)媒體報(bào)道，海底撈旗艦店已與今年4月在英國倫敦正式開業(yè)。

海底撈英國倫敦首店地址位于皮卡迪利圓環(huán)Trocadero大樓臨街鋪位，處于倫敦的核心商業(yè)地帶，是一棟二級(jí)（Grade II）歷史建筑，毗鄰中國城、蘇荷區(qū)、特拉法加廣場、牛津街。

988平方米的門店，共有兩層（地面和地下一層）。占地145平方米的地面主要用作零售區(qū)域，零售產(chǎn)品包括烹飪用具、茶具、食品、服裝和帶有海底撈logo的玩具和配飾。

顧客用餐的地方在地下層，占地面積達(dá)843平方米。其中，590平方米的用餐區(qū)內(nèi)容納280個(gè)餐位，包括2個(gè)私人包廂。（延伸閱讀：年薪50萬招炒料師傅！海底撈又在搞事情！）

據(jù)了解，除了這家店之外，海底撈還將在倫敦開設(shè)第二間門店，該店位于華人集聚的東倫敦北格林威治，目前這家店還在裝修之中。

小編點(diǎn)評(píng)

海底撈這家新店，去年6月就有媒體報(bào)道說要開了，現(xiàn)在終于踏上了歐洲大陸，期待它有好的表現(xiàn)。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評(píng)的嗎？

沒有點(diǎn)評(píng)的，請(qǐng)點(diǎn)“在看”；有點(diǎn)評(píng)的，請(qǐng)直接留言，甭客氣~